كيفية تحضير لفافة "كاليفورنيا" في المنزل؟

تم تأسيس المطبخ الياباني بقوة في حياة مواطنينا. بعض منا يحب السوشي، والقوائم، الساشيمي والحساء والكباب وغيرها من الأطباق الغريبة. آخرون تعاملهم بحذر - إلا إذا كان خوفا من تناول الأسماك الخام. مهما كان، غير مبال لفات اليابانية لم تفعل. واليوم، ونحن نحاول جعل الاكثر شهرة منهم - لفة "كاليفورنيا" - في المنزل.

سواء كنت ترغب في تنظيم مواضيعي الحزب في الطريقة اليابانية، مفاجأة الأسر التي لديها شيء جديد تماما، أو مجرد لا يثقون في جودة المنتجات من المقهى، والشيء الرئيسي - المحددة لتقديم طبق غريبة بأيديهم. مع مساعدة من التوصيات الواردة في هذه المقالة، لم لفة "كاليفورنيا" في المنزل ليست أسوأ من المطعم الياباني! أو ربما حتى أفضل.

القليل من التاريخ

قبل إجراء فات "كاليفورنيا"، سوف نتحدث عن كيف كان هناك هذا الطبق. الشيف اخترع أحد المطاعم في طوكيو اسمه ايتشيرو Masita. في مؤسسته كانت رولز شعبية جدا، ولكن في يوم من الأيام لاحظ مدرب أن ليس كل الزوار، وخاصة السياح من أمريكا، مثل نوري الأعشاب البحرية، التي يتم التفاف التعبئة. ثم بدأت ايتشيرو الطبخ لفائف الأرز إلى الخارج، وبالتالي إخفاء الشريط داخل الطحالب. هذا "أمريكي" نسخة يسمى السوشي ماكي، وشعبيته وصعدت إلى ما هو أبعد اليابان.

ما هو في الداخل؟

تتضمن وصفة الكلاسيكية استخدام الأفوكادو واحدة من المكونات الرئيسية. ولكن إذا كنت تستعد لطرح "كاليفورنيا" في المنزل ليست المرة الأولى، يمكنك تجربة وإضافة المكونات الأخرى: الخيار والجزر والخس أو حتى المانجو - بعض عشاق الطعام خصوصا لاحظ طعم المنتج.

بشكل عام، والمكونات التقليدية لل"كاليفورنيا" ما يلي: الأرز المسلوق، نوري (أوراق من الأعشاب البحرية أخضر عميق اللون)، لحم السلطعون (أفضل مثالي لاستخدامه بدلا من العصي السلطعون)، الأفوكادو والمايونيز الياباني خاص و الكافيار من السمك الطائر (حتى يحدث تحت اسم "tobiko الكافيار"). لفات التفاف دقيقة تحتاج حصيرة خاصة، وحتى قبل، وتصب في وعاء من الماء - لترطيب اليدين في عملية تشكيل الأطباق.

فات الطبخ في المنزل

"كاليفورنيا" تستعد هو الخاطف، ويد محشوة قليلا، فسوف يعامل مع حصيرة ليست أسوأ zapravskogo السوشي الرئيسي. لذلك، وضعت جميع المكونات في أمامه على الطاولة وبدء عملية الطهي.

1. تراجع أصابعك في وعاء من الماء.
2. أخذ جزء من الأرز استعداد والقليل من الضغط في يدك لاغلاق.
3. وضع الحبوب على ورقة اللافر (ينبغي أن تقع على عاتق الجانب اللامع أسفل، ونحى - لكم) وتوزيعها بالتساوي ذلك عبر السطح. الأرز طبقة يجب أن توقفت قليلا على حافة واحدة طويلة من ورقة ولا تصل إلى حوالي سنتيمتر واحد إلى حافة أخرى - لذلك كان من السهل أضعاف لفة.
4. بدوره بعناية على ورقة من الأرز أسفل - ونحن مستعدون ل"ملعب" لوضع المكونات المتبقية.
5. في منتصف العمل "تتبع" المايونيز الياباني.
6. على رأس وضع قطعة من لحم السلطعون.
7. الأعلى - تنظيفها وشرائح شرائح رقيقة من الأفوكادو.
8. مع مساعدة من حصيرة مطوية كما لفة proglazhivaya أنه وحتى تقليم الجانبين.
9. توسيع ونعجب من سطح الثلج الأبيض من لفة الأرز - لفة "كاليفورنيا" في منزل يكاد يكون جاهزا!
10. يرشه tobiko الكافيار وسكين حاد إلى قطع حسب الطلب.

هذه هي الطريقة التي من السهل انها تستعد لفافة جميلة وفاتح للشهية 'كاليفورنيا'!