كيفية التفاف القوائم بشكل صحيح وجميل؟

رولز هي شكل من أشكال القوائم السوشي اليابانية التقليدية. يعد هذا الطبق على تقنية معينة. المكونات الرئيسية المستخدمة أوراق نوري، والأرز، الخضار أو السمك وصلصة الصويا. ومن المهم أن نعرف كيفية التفاف القوائم بشكل صحيح. لأنه يؤثر على الطعم وأطباق نداء البصرية.

أنواع من القوائم:

- kapamaki. ما يسمى فات مع الخيار. وعادة ما يتم تقديم هذا الطعام بعد وجبات الطعام الحادة؛

- ماكي السوشي. هذه القوائم عن طريق ميسي (خاص وحة الخيزران) الملتوية على شكل اسطوانة. يتم التفاف ملء نوري، ويتم قطع الطبق إلى ست دوائر.

- hosomaki - لفات رقيقة. دوائر بسمك لا يزيد عن ثلاثة سنتيمترات. توضع الطبقة عنصر واحد فقط؛

- temaki. وتوالت أوراق نوري في مخروط ومليئة حشو.

- negitoromaki. وشرائح ناعما فات اليابانية. أما بالنسبة لملء الأطباق باستخدام بليس والمفروم البطن البصل التونة.

- فوتوماكي. هذا النوع من القوائم لها شكل اسطواني ويبلغ ارتفاعه حوالي أربعة سنتيمترات. وفوتوماكي حشو وضع لا يقل عن خمسة عناصر.

- uramaki أعدت بحيث تحول الأرز بها. بالتأكيد كنت مهتما في كيفية التفاف فات من هذا النوع؟ على حصيرة وضعت الأرز، حشو، ثم ورقة من نوري. كل الضغط بشكل جيد وتوالت فات. وهكذا، نوري هو في الداخل، والأرز - من الخارج.

كيفية التفاف القوائم؟

ولعل هذا هو أصعب مرحلة والحاسمة من إعداد القوائم اليابانية. للقيام بذلك كما بعناية ممكن، كنت في حاجة الى قدر معين من الخبرة. محاولة لطهي الطعام لفات، وذلك باستخدام المكونات التالية: الخل السوشي، الأرز خاص، نوري، وملء (السمك المملح). تحتاج أيضا فيلم الغذاء وحصيرة الخيزران المتداول.

لذا، وكيفية التفاف فات؟ على الطاولة وضع حصيرة الخيزران على ذلك - نصف نوري (الجانب الطولي باتجاهك). أصابع نقع في محلول من الخل وبالتساوي تكمن الرقم. في هذه الحالة، يجب أن تبقى نهايات عرضية وطولية المعاكس حافة لك 1.5 سم من الفضاء. في وسط وضع ملء. اعترض لابعاد لوحة من أسفل إلى أعلى (بعيدا عنك). حافة حصيرة ثني وجعل ثورة واحدة. اضغط بلطف على ملء ولفة لفة كاملة. تبقى الحل الخل نوري نقع. بعناية لف لفة في ذلك. سكين، وقطع لفات في النصف ثم إلى ثلاثة أجزاء. يتم تقديم الطعام لتناول العشاء مع الزنجبيل وصلصة الصويا أو الوسابي.

إعداد القوائم في المنزل

للشغل، يمكنك استخدام قطعة من شرائح السمك في أي شكل: المدخن، مملحة أو مخلل. يمكنك أيضا إضافة الخضروات الطازجة والتوابل والجمبري، سرطان البحر العصي وهلم جرا. D. محاولة لطهي الطعام لفات hosomaki. المكونات الضرورية: نوري، الخل خاص، الأرز (300 غرام)، الوسابي، مخلل الزنجبيل والسكر والأسماك والملح وصلصة الصويا. تحتاج أيضا إلى حصيرة.

إعداد

يغلي الأرز. في الخل الدافئ، ويضاف الملح والسكر وتخلط جيدا جميع. عندما الأرز جاهز، إضافة صلصة (100 مل لكل 1 كغم من الحبوب) والسماح للتعبئة لتبرد. قطع ورقة نوري إلى قسمين. يكمن نصف على حصيرة. أعلى توزيعها بالتساوي وزن الأرز. وضع وسط قطعة من السمك. لفة بلطف ورقة في أنبوب، والجزء السفلي من المياه نوري التشحيم. قطع حواف خشنة وتقسيم لفة إلى ست قطع. لخدمة فات العشاء مع الوسابي.