كيفية إزالة الجلد من الطماطم (البندورة). طرق لتنظيف وتوصيات

في كثير من الأحيان، في إعداد مختلف الأطباق مضيفة الطماطم الحاجة. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، ولكن في حد ذاتها لديهم طعم لطيف ورائحة.

عادة، أثناء إعداد تحتاج لتنظيف الجلد من الطماطم (البندورة). خلاف ذلك، تحت تأثير درجات الحرارة العالية، وقالت انها زلات وغير جامدة جدا، والتي يمكن أن تفسد بشكل ملحوظ مظهر وطعم الطبق. هناك العديد من الطرق التي أثبتت جدواها من كيفية إزالة الجلد من الطماطم (البندورة). دعونا ننظر في كل منها بالتفصيل.

كل هذا يتوقف على ما طبق كنت تستعد. حساء أو شوربة الطماطم والطماطم وخبز في الفرن أو تقلى في مقلاة، ويمكن والخضروات مختلطة، طهي على إشعال النار؟

أسلوب واحد: استخدام الماء المغلي

العديد من مضيفة خبرة يعرف كيفية تنظيف البشرة من الطماطم مع الماء الساخن. هذا الأسلوب هو الأكثر شعبية وانتشارا. دعونا الخوض في ذلك الى المزيد من الدراسة.

وسوف تحتاج إلى وعاء كبير أو عاء من الماء المغلي والطماطم أنفسهم. قبل الشق كل الخضار في الجزء العلوي من سكين تتقاطع. ثم تضع المنتج في وعاء ويسكب الماء الساخن. فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار نضج الطماطم. إذا كانت ناضجة جدا، ثم أنها تحتاج نصف دقيقة لبدأ الجلد لسحب نفسها. إذا كان المنتج ليست ناضجة بما فيه الكفاية، ثم ينقع في الماء لمدة ستين ثانية على الأقل. ومن المهم في هذه الحالة هو عدم تطرف الخضروات، وإلا فإنها سوف تبدأ في إعداد.

إزالة الطماطم وضعها في الماء البارد. الآن مع مساعدة من سكين رقيقة التقاط نهاية الجلد وتخلعها. سوف نرى كيف يتم فصل الجلد من الطماطم نفسها.

أسلوب اثنين: ابيضاض

ومن المؤكد أننا جميعا نعرف كيفية الخضروات بلانش قبل التجميد. هل تعلم أن في هذا الطريق فمن السهل جدا لتنظيف الطماطم؟ لذا، وكيفية فصل الجلود من الطماطم باستخدام ابيضاض؟

غسل الخضار والماء يغلي. تراجع الطماطم في الماء المغلي يتحول إلى عشرين ثانية. مرة واحدة ترى أن الجلد مشققة، والوصول مباشرة للمنتج من الماء. وضع الطماطم (البندورة) في السائل البارد وقشر بلطف.

أسلوب ثلاثة: استخدام أفران الميكروويف

في الوقت الحاضر، منزل تقريبا كل لديه مثل هذه التقنية كما فرن الميكروويف. لأنه لا يمكن أن تساعدك على الاحماء أو تذويب الطعام، ولكن أيضا تطهير الطماطم المقشرة. كيفية إزالة الجلد من الطماطم (البندورة) في الميكروويف؟

وضع الطماطم في طبق مع مسطحة القاع وجعل العديد من التخفيضات على قمم. وضع الخضار في فرن الميكروويف وتحويل وضع التدفئة لمدة 30 ثانية. خلال هذا الوقت يتعرض الجلد لتسخين أفران ميكروويف والبدء في سحب نفسها من اللب. وسوف تحتاج فقط بلطف إزالته.

رابع خيار

بعض ربات البيوت تختار طريقة معقدة بدلا من كيفية إزالة الجلد من الطماطم (البندورة). أنها مجرد قيام الحروب الصليبية تخفيضات على الخضار ومحاولة لتنظيفها، وتمزيق الجلد من الجسد. هذه الطريقة سهلة، لكنه لا يملك الحق في الوجود.

طريقة الخامس: الخبز

إذا كنت طهي الطماطم وخبز لهم تماما، فإنها يمكن أن لا قبل تنظيفها. فمن المستحسن أن تضيف إلى الملح والطماطم والبهارات المفضلة لديك. وضع الخضار على طبق الخبز ووضعه في الفرن. بعد المعالجة الحرارية، ويصبح الجلد التجاعيد ويبدأ فصل نفسها. الخضروات قشر كان يمكن أن يكون مباشرة قبل الاستعمال. وهذه الطريقة سوف انقاذ معظم طعم المنتج وعصير فيه، فضلا عن الخصائص المفيدة.

الطماطم المطبوخة في النار، وبعد فمن الأفضل عدم التنظيف. في هذه الحالة، قشر لهم مغطاة بقشرة سوداء وبسهولة يتحرك بشكل مستقل. الخضار المطبوخة بطريقة مماثلة، فمن الأفضل أن يصنف في شكله الأصلي، وقبل الأكل له لتنظيفه من الجلد.

إزالة البذور

كيفية إزالة الجلد من الطماطم (البندورة)، وربما كنت أعرف مسبقا. لكن في بعض الأحيان يدعو إلى وصفة لتنظيف بذور الخضروات. من أجل تعظيم الحق في تنفيذ هذا التلاعب، فمن الضروري قطع الطماطم المقشرة في نصف وكل نصف - إلى ثلاثة أجزاء.

بعد ذلك، وذلك باستخدام سكين حاد، وإزالة البذور من اللب وشطف بلطف الطماطم.

توصيات

أجمل بكثير للأكل الطماطم (البندورة) بدون جلد (منقع أو مطهي، طازجة أو مسلوقة). يمتص قشر الطماطم سيئة من قبل الجسم البشري وغير المهضومة تقريبا. كما أنها تفسد مظهر من الأطباق، مما يجعلها أقل فاتح للشهية. هذا هو السبب في العديد من وصفات يوصي إزالته.

تحمل أيضا بذور فائدة خاصة للجسم. هذا هو السبب، من أجل الحصول على أفضل من هذا المنتج، يجب تنظيف شامل الطماطم تماما، ولم يتبق سوى اللب. طبخ مع المتعة وسوف تختار الأساليب المناسبة لتنقية هذه الخضار. شهية طيبة!