صنع أطباق

القدرة على طهي الطعام ليست معفاة من الحاجة إلى صحيح وضع الجدول وتزيين يتم تقديم الأطباق. صنع أطباق - الفن الذي يتطلب ليس فقط امتلاك أدوات خاصة، ولكن أيضا المعرفة. هناك المهم و اللون وئام، والجمع والترتيب والامتثال مع النسب.

الحلي الزائدة تؤدي إلى ازدحام سخيف - وسوف الجمال ليس من الضروري أن تحدث. العديد من الطهاة تزيين فقط الأساسي، "التاج" الطبق، ويطبق التأثير على الآخرين المقدمة دون الحلي.

ومن المهم أن نعرف ما إذا كان الجمع بين ما كنت قد أعدت، مع زخرفة جدا. نفترض اللحوم يمكن أن تصدر البطاطا، الذي أعدم في الفطر شكل أو الحوذان، والمأكولات البحرية (والأسماك) الليمون مناسبة في شكل وردة أو فراشة.

حتى قبل الديكور نفكر في ذلك والأطعمة التي يمكنك تزيين لحظة. لا يهم سواء كان عشاء الأسرة العاديين أو زخرفة الأطباق الاحتفالية. هذا يأخذ في الاعتبار حتى الأطباق: على، لوحات الديكور جميل مشرق ليست مناسبة دائما، لأنها لا تغطي نمط على الأطباق. عرض مناسب من وجبات الطعام هو تفاعل متناغم من الخزف (السيراميك أو) والزينة. وينصب التركيز على الطبق الرئيسي "ولي العهد" من الجدول. وضعه في الوسط، ويتم ترتيب جميع أنحاء الآخرين.

تحقق لوحات النقاء بعد الانتهاء من تزيين. إذا لزم الأمر، حافة نظيفة - حتى العرض الأكثر تطورا من الوجبات سيتم مدلل البقع القذرة، وأيضا غير قادرة على افساد إلى حد ما الشهية.

الانسجام والوئام ومرة أخرى وئام! اللون القرارات يجب المتناقضة. التأثير الكامل لا يمكن أن يتحقق فقط في مجموعة من المجوهرات إلى جانب الطبق الرئيسي، مع أدوات المائدة. هذه العوامل الثلاثة يجب أن تكون مرتبطة معا. لا ينبغي أن يكون الديكور على حواف الصفائح مع الأنماط. تجنب الأواني التنافس والحلي.

تأثير مثير للإعجاب عندما تزيين إعطاء استخدام ماهرا من تناقضات اللون. سوف فقط مجموعة اختيار صحيح فتح الصورة كاملة. في طهاة هناك مفهوم عجلة الألوان. ينبغي الحفاظ على تناسق الألوان في ترتيب معين: أحمر، بالنسبة له - الأصفر، ثم الأخضر والأزرق والنيلي، والبنفسجي أخيرا. وأقرب موقع، والجمع بين أكثر انسجاما. وليس من الضروري استخدام كل ألوان قوس قزح. يحتاج هناك أيضا وئام.

للتزيين قطع الخضروات اتخذت بغض النظر عن الشكل ومتطابقة في الشكل والحجم. دعنا نقول، لالأطباق الباردة أكثر ملاءمة "باقة": الجزر والبطاطا (دوائر صغيرة، المجالات، مكعبات) والكراث شرائح. إذا الأجزاء كبيرة، ثم تقطع إلى مقبلات كبير.

الآن حول المنتجات المستخدمة. وكثير منهم تغيير اللون وتفقد شكلها بعد الغليان. لذلك، وتستخدم وحدها الخام (الخيار والطماطم والأعشاب المختلفة، وما إلى ذلك)، المغلي أخرى لتسهيل عملية (البنجر والجزر والبطاطا). لا ننسى أن واحد قادر على رسم النباتية المختلفة. طهي كل منها على حدة. بالمناسبة، هذه الميزة تسمح لك لجعل نوع من "السكتة الدماغية": نصائح من بتلات الورود أو زنابق الجزر يمكن لون من البروتينات، على سبيل المثال، شريحة من البنجر.

دور من الأوراق والسيقان سيلعب بنجاح الخس والنعناع والبصل والكراث والخيار. لإنشاء الألوان هي بروتين عادل والجزر والبنجر والطماطم (جميع الألوان)، الخ. الحيوانات، والقوارب، والسلال، وما إلى ذلك .. وعادة مصنوعة من الحمضيات والبطيخ والقرع.

التنفيذ السليم للأطباق - هو أيضا مزيج من الذوق مع اللون. استخدام المنتجات فقط مع لون جميل ونكهة. لوحة الطهاة استخدام التوابل والطماطم والخضر. من المهم أن يشعر الممكنة "نقطة انعطاف" التي يمكن أن تفسد الذوق.

إذا يخدم "لتسخين"، والزينة الوحيدة تستعد مسبقا. زخرفة يستغرق وقتا طويلا، والتي هي قادرة على التفكير في شكل من أشكال الزينة، وطعمها.

جعل وجبات الطعام للأطفال يخضع لقواعد وصفها.