وصفة mochanki مع الفطائر: لحم الخنزير والدجاج والفطر

بعيدا عن المطبخ البيلاروسي الناس يعتقدون بسذاجة أن mochanka (الملقب machanka، وقالت انها makanka) - وهو نوع من الصلصة لسقي الأطباق. على العكس من ذلك! Mochanka نفسها تماما طبق مستقل، والذي من المفترض أن تراجع شيء لذيذ - من المنزل من الخبز الطازج وتنتهي مع الخضروات الطازجة أو المطبوخة. وأن دونك، فإنه يخدم فقط كطبق جانبي. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في مثل هذا النهج غير عادي - وصفة mochanki الفطائر. إذا كنت كسول جدا لعناء معهم، يمكنك خبز الفطائر، أو لمجرد شراء الخبز لينة وعطرة.

mochanka البيلاروسية الكلاسيكية

وmochanka الراجح والقواسم المشتركة مع الفطائر - وصفة لوالتي تقوم على لحم الخنزير. وعلاوة على ذلك، بالإضافة إلى اللحوم، وسوف يستغرق الدهون آخر، ويفضل الطازج ومجزع. فإنه يأخذ نصف المبلغ من وزن اللحم. قطع لحم الخنزير المقدد في مكعبات صغيرة ومقلاة جافة حتى غريفيس vyzharivaetsya. ثم توضع قطع لحم الخنزير في الدهون الناتجة والمشوية. تتم إزالة كافة شرائح، وفي مكانها وضعت ثلاثة السجق محلية الصنع (يمكنك شراء منتجات ذات جودة عالية أنصاف - بعد قيام بها نفسك لفترة طويلة بما فيه الكفاية ومزعجة). عندما تصبح النقانق بيضاء، فقد تحولت إلى المكونات المقلية وتصب في عموم اثنين من البصل المفروم. لا يكاد يصبح البصل شفاف، إضافة إلى أنها وجبة كاملة ملعقة، وبعد اثارة - كأسين من الحليب. بعد الغليان في وعاء عودة جميع المكونات اللحوم وpodperchivaetsya طبق prisalivaem، بنكهة بذور كمون، وبعد عشر دقائق إطفاء الرقة البيلاروسية القلبية ولذيذ أمامك على الطاولة. وصفة mochanki مع الفطائر في كل مرة سوف تعطي نكهة جديدة، إذا اختلفت مكونات الدقيق. على سبيل المثال، استبدل الفطائر الفطائر من طحين الحنطة السوداء أو البطاطا الفطائر.

Mochanka لمينسك

إذا كنت تشك في الدهون يلهم الدهون، في محاولة وصفة mochanki الفطائر دون ذلك. كيلوغرام الأضلاع لحم الخنزير يجب أن يقدموا المقلية إلى الحمرة، إلى ال نفسه شرط أن 0،5 النقانق كجم. عندما مسح، كل ذلك معا في مقلاة مليئة لتر الثالث من مرق الدجاج و محنك مع التوابل ويذهب إلى فرن ساخن لمدة ساعتين. في حين مرجل هناك يقبعون، وإعداد الصلصة: في الدهون من تحت الضلوع pripuskayut البصل المفروم، ثم سكب نصف لتر من القشدة الحامضة، وبعد سبع دقائق تبريد صب البهارات وملعقتين من الطحين. وأخيرا صب كوب من المرق وصلصة مختلطة حتى سميكة. بعد ضخ مرجل في أطباق مرة أخرى في الفرن لمدة ثلث آخر ساعة. "دعم" لتخبز في طبق وفقا لتقديرها. هذه الوصفة يسمح الفطائر mochanki طبخ أنه الهزيل جدا ولذيذ جدا.

Mochanka الدجاج

وهذا، أيضا، هو - بالنسبة لأولئك الذين يريدون أطباق أخف وزنا. ألف رطل من الدجاج المقلي في مقلاة وتأجيل. من أي الفطر) باوند (البصل المفروم كبير والجزر المبشور غير قابلة للالصغيرة المقلية. الخضروات مقلي معا، وليس بشكل فردي. عندما مظهر سوف يكون راضيا شرب نخب لك، ضجة في ملعقتين من الطحين ويقلب وأدخل هذا الخليط إلى الدجاج. ثم تصب في وعاء الحساء (بحيث يغطي بالكاد المنتج)، الذي يحرك ملعقتين من القشدة الحامضة، والعين - البقدونس الجاف. بعد نصف ساعة من الحنين على طبق فرن النكهة (بما في ذلك الأعشاب الطازجة)، النار قبالة، mochanka اليسار تحت الغطاء، والاصرار.

Mochanka Panskaya

في هذا التجسيد، متصلا جميع اللحوم لذيذة أكثر. للبدء، و 150 غراما من الفطر الأبيض الطازج Passero. في وسطهم وأضاف مكعبات البصل. من خلال تحقيق الشفافية البصل أسافين لحم الخنزير المقدد جزءا لا يتجزأ من (200 غرام). عندما zazolotyatsya جميع المكونات، وسكب القليل من المرق، وبعد ربع ساعة - كوب من القشدة. اثنين من النقانق المقلية الدوائر قطع منفصلة ووضعها في وعاء، وتتحلل أنها الأضلاع المغلي، وجميع الثروات سكب صلصة الفطر دسم. ويبقى أن تحمل وعاء ربع ساعة في الفرن، وبناء على الحلويات اللذيذة طبق والبدء في تناول الفطائر مع mochankoy. وصفة (تبين الصورة بشكل واضح جدا) تعطيك النكهات لا تنسى.