الكينوا: خصائص مفيدة، واستخدام في الطهي والطب الشعبي

الكينوا - جنس من النباتات من عائلة سرمقية. ويشمل أكثر من 100 نوع. في ظل الظروف الطبيعية الموجودة في كل مكان تقريبا. معظم الأنواع هي الاعشاب الخبيث، التي تنمو بالقرب من بيوت الناس، في الحقول، في الحدائق.

يعرف كثير من الناس اسم النبات، ولكن لوصف ذلك، فإنه من غير المحتمل. في مثل هذا الوضع يثير مسألة ما يبدو الكينوا. هذا النبات سنوي أو كل سنتين مع ساق عالية المباشر إلى 1.2 متر. واعتمادا على الأوراق يمكن أن يكون اللون الأخضر والأزرق والأخضر والأصفر أو القرمزي (الكينوا الأحمر). A معقدة ورقة الشكل المرتبطة halberts طرف.

تزهر في يوليو مع الزهور الصغيرة، تجمعوا في النورات الرسغي. المزهرة يستمر لأكثر من شهر. محطات ثنائي الجنس. نضوج غير المتكافئ للبذور على أيدي أقل يكون البذور، ولكن فقط ازهر العلوي.

المستأنسة فقط نوع واحد - حديقة الكينوا، ونمت بكميات كبيرة في بعض البلدان وتؤكل بنشاط. وأضاف وهو يستخدم لالملفوف الأخضر، اللحم إلى السلطة وعجة، المخمرة، مخلل، تحصد لاستخدامها في المستقبل. وغالبا ما محنك مع الثوم والبقدونس والأعشاب العطرية الأخرى، لأنه لا يوجد لديه طعم مميز من الكينوا.

خصائص مفيدة من ذلك هو أن يترك الشباب والبراعم غنية في البروتين، كاروتين، روتين، وحمض الاسكوربيك والبوتاسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، ليست هناك ويتم إنتاج بعض الأحماض الأمينية في الجسم البشري، لكنه اللازمة وتلقى فقط مع الطعام.

من الناحية التغذوية مقارنة مع الكينوا الفطر. وكشف خصائص مفيدة ليس فقط في الجزء الأخضر، ولكن أيضا البذور التي تستخدم أيضا في الطبخ، ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية. يتم إضافتها إلى الدقيق في إنتاج الخبز، ويتم تخزين المنتج مما أدى لفترة أطول. من هذه، وتغلي عصيدة، وهو ما يذكرنا طعم الحنطة السوداء.

في الطب الشعبي، وتستخدم البذور الخام حيث استخدم وكيل المسهل وقيء للإمساك وأنواع مختلفة من التسمم. للوقاية من عدوى في الجرح بسيط ويمكن استخدام الكينوا. تظهر خصائص مفيدة بناء على طلب من ورقة على المنطقة المتضررة. حديثا rastolchonnye والأوراق رائعة المضادة للالتهابات و التئام الجروح وكيل عند انحلال الظفر.

النشاط المضاد للبكتيريا تمتلك decoctions من هذا النبات. وهي تستخدم لمرض السارس، والتهابات الجلد والجهاز الهضمي. في دليل الطبي القديم، يمكنك العثور على وصفات باستخدام هذه العشبة للبواسير، وعرق النسا، والنقرس، وغيرها. في يستخدم وجود أورام أيضا الكينوا. خصائص مفيدة من أوراق الشجر والزهور، على البخار مع الماء المغلي، وفرضت على المنطقة المصابة، وتساعد على تخفيف الألم. أي دواء هو موانع، لا ينبغي أن يساء استخدامها، فإنه ينطبق على بجعة.

فمن الممكن أن تنمو النباتات على المؤامرة إذا رغبت في ذلك. تحتاج البذور لزرع حول مايو، كما شتلات لا يمكن أن تصمد الصقيع. وضع لاختيار مشمس ومرغوب فيه لتسميد التربة، في هذه الحالة يترك سوف تتحول أكثر عصاري. على إنبات البذور تحتاج على الأقل في الأسبوع. لمزيد من الفلاحة يمكن prischipnut أعلى، مع بضع مرات. إذا البذور اللازمة، والمصنع هو الأفضل ترك تنمو ساق. في رعاية ليست غير عادية، ولكن سقي المطلوبة، وإلا فإن الأوراق سوف تتحول الفطيرة. يتم جمعها في عملية النمو.

الكينوا الأحمر، بالإضافة إلى استخدامها في الطهي، وأيضا الزخرفية جدا. عن طريق زراعة هذا النبات، فمن الممكن ليس فقط للشفاء، وإثراء النظام الغذائي الخاص بك، ولكن أيضا لإرضاء عيون تكوين غير قياسي.