كنت لا تعرف كيفية طبخ عصيدة؟ فإنه من السهل!

ما يمكن ألذ وأسهل السميد، الذي هو مألوف لنا من الطفولة؟ ومع ذلك، على الرغم من بساطة عملية إعداده، وكثير إدارة أن يفسد الطبق النهائي: كتل في كثير من الأحيان في طبق العصيدة يمكن العثور عليها، والتي في أسوأ الحالات يمكن أن تحرق أيضا. فكيف لطهي عصيدة؟ ما هو مطلوب هو معرفة ما الحيل وتعقيدات تملك؟

كيفية طبخ السميد

قبل أن تفكر في كيفية طهي عصيدة، يجب أن نعرف المزيد عن العناصر الرئيسية التي تدخل في ذلك، - السميد.

لذا، السميد - ما هو؟ ومن تمزيقه سميد من القمح، وهو مصنوع من نوعية عالية القمح القاسي. وهذا هو، في جوهره هو الدقيق. مونك غنية جدا في المواد الغذائية المختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. على وجه التحديد بسبب ينصح هذا عصيدة أن تدرج في النظام الغذائي للأطفال الصغار - هو فقط ما هو مطلوب وامدادات ثابتة من الفيتامينات، ولها تأثير أكثر إيجابية من صحة الأطفال البالغين من ذلك. حتى إذا كنت تعرف كيفية طبخ عصيدة، ومعظم تفعل ذلك عن ولده، وإذا لم يكن كذلك، معرفة خصوصيات وعموميات الطبخ - أنها تخضع لحتى الطهاة المبتدئين.

وصفة السميد

لإعداد ستحتاج:

- 100 غرام من السميد.

- لتر من الحليب.

- 3 ملاعق كبيرة السكر (أي الشرائح)؛

- الزبدة.

- ملح حسب الذوق.

ضع في الحليب لوحة وانتظر الوقت عندما تصبح درجة حرارته قريبة من درجة حرارة غليان - حوالي 70 درجة. تذكر أن لديك دائما على الوقوف في موقد - الحليب لديه خاصية "المدى" في لحظة غير مناسبة على الإطلاق.

حالما يبدأ الحليب في الغليان، وطرح السكر والملح في ذلك. انها تحتاج قليلا من الملح - على طرف سكين.

بعد ذلك، تبدأ في إثارة ببطء الحليب في حركة دائرية وشكلت تدريجيا قمع صب السميد استعداد - تيار رقيقة وفي وسط المقلاة - أثناء الطهي قامت بتوزيع. انتظر لحظة عندما يأتي الحليب ليغلي، وبعد ذلك فقط وقف اثارة. خفض الحرارة المنخفضة، ومغطاة بغطاء فليكن عمله لمنعطفا لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد الانتهاء من عملية الطبخ، والسماح لها الشراب لمزيد من عصيدة لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام. عندما يخدمون في وجه تحتاج إلى إضافة قطعة من الزبد.

طبق أنهى يمكن أن تختلف كل أنواع من الحشوات: إضافة المربى والشوكولاته والقرفة والزبيب والخوخ، والمشمش المجفف - وكل ما تشتهيه نفسك!

ويبدو أن كل ما هو بسيط جدا، ولكن يستمر العديد من ربات البيوت لتجنب الأخطاء الأكثر شيوعا الثلاثة، الذين لا يعرفون كيفية طبخ عصيدة:

- الكثافة. يجب ألا يكون السميد سميكة، ولكن في هذه الحالة، كل حصرا على المروحة. من أجل تجنب سمك المفرط للطبق النهائي، تحتاج إلى حساب دقيق المبلغ اللازم من السميد - ينبغي أن يكون قليلا.

- الكتل. إذا كانت المشكلة من اتساق الحبوب الانتهاء من كل شيء على مروحة، وكتل في ذلك من غير المرجح شخص سوف شابه ذلك. وشكلوا من حقيقة أن الحليب الذي يسفك في خناق، وهو ما يكفي لتسخين. إذا كنت يلقي عليه في اللحظة المناسبة، وسبب كتل يمكن أن تكون سرعة السقوط الحبوب نائمة في المقلاة - يجب أن يتم كل شيء ببطء.

- المظهر. وليس سرا أن كل طبق يجب أن يكون فاتح للشهية، أولا وقبل كل شيء، للنظر في. وكقاعدة عامة، يمكن أن تدمر كل نفس الاتساق سميكة جدا من العصيدة. لماذا هو سميكة؟ في المقام الأول، ومقدار صب الحبوب والوجبات درجة الحرارة - السميد لا يزال قادرا على رشاقته وخلال التبريد.

وأخيرا، إذا كنت تريد لطهي عصيدة بحيث طلبت منزلك الإضافات و فقط طهي مع الحب. هذا هو المفتاح الرئيسي لنجاح وجبات الطعام في المستقبل.