كريم محلية الصنع من كريم: تقنية التحضير. وصفة لذيذة ايكلير

وزبدة كريم تكون قادرة على تقديم أي الكعك فريدة من نوعها، وذلك بفضل هيكلها الرائع والاتساق لينة. ببساطة قطع الكعكة الاسفنجية إلى قسمين، على تليين واحد منهم الحليب المكثف. إغلاق النصف الآخر، وتطبيقها على سطح كريم قشدة، مع رش المبشور الشوكولاته الداكنة. ونتيجة لذلك، نصف ساعة الحصول على كعكة غير عادية، و العصير وذيذه جدا.

يمكن كريم من كريم وشراء في المتجر. حاليا، هناك العديد من الخيارات: في أنابيب، قارورة، وكذلك في شكل مسحوق. ومع ذلك،، والصفات مذاقه المطبوخ في البيت، وقال انه فريد من نوعه.

يتم تحضير كريم التقليدي للكريم على النحو التالي: من الضروري إعداد نصف لتر من الأطعمة الدهنية جدا. فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن الحصول على كتلة مستقرة والرائعة. تبريده إلى درجتين. ولكن الجلد كريم ويفضل أن يكون في مكان بارد. ويوصى أيضا لاستخدام تبريد أدوات المطبخ فوهة. ضربت حتى مثل هذه الدولة للحصول على رغوة مستقرة وعالية.

هناك أسلوب الطبخ معينة. الدقائق الثلاث الأولى للقيام بذلك فقط في سرعة بطيئة، ثم زيادة مطردة السرعة. نبدأ في إدخال تدريجيا وخمسين غراما من مسحوق السكر وحقيبة صغيرة من الفانيليا. للحصول على تأثير واقية ينصح الخفقان خليط عشرين دقيقة على الأقل.

والنتيجة هي لذيذ جدا والعطاء، ولكن يست ثابتة تماما لتخزين زبدة كريم كما تتدفق بسرعة بعيدا ويفقد شكله. هذا هو السبب في أنها ليست مناسبة لتشريب طبقات الكعكة. المحرز في هذا الطريق سوف يكون كريم قادرة على أن تصبح وسام كبير، ولكن لا بد من تطبيقها مع الأكمام خاص ومباشرة قبل التقديم.

ولذلك نحن يسكن في مزيد من التفاصيل حول كيفية طبخ زبدة كريم أكثر استقرارا ومناسبة لتزييت الكعك. "سرية" في هذه الوصفة هو إضافة إلى خليط الجيلاتين. أولا، تقديم كريم بحسب وصفه الأولى ووضع لتبرد. بعد ذلك، انتقل إلى إعداد قاعدة الجيلاتين. ولهذه الغاية، ثلاثة غرامات غسلها في الماء المغلي، إضافة إلى جزء من كريم للحصول على علاقة 01:10. تترك لتنتفخ الجيلاتين لبضع ساعات وضعها في حمام مائي. بالضرورة التحريك باستمرار الخليط إلى حل تماما الجيلاتين. ثم إضافته إلى تبريد كريم، والسوط، ويمكن استخدامها لأغراض الطهي أي الحلوى.

ونحن نقدم وصفة لذيذة اكلايرس. يسخن الفرن إلى مائتي درجة. وستين جراما من الزبدة محتوى الدهون لا تقل عن اثنين وثمانين درجة وضعها في وعاء ويضاف نصف كوب من الماء. إضافة ملح البحر قليلا، وجعل نار متوسطة وتقديمهم إلى حالة الغليان. الآن نبدأ بسرعة إدخال الطحين (120 غرام). عندما يتم امتصاصه تماما، ثم إزالة فورا من الحرارة والبدء في خلط العجين قوية جدا. فمن الأفضل أن تفعل ذلك دون استخدام خلاط ويدويا. ثم يعرض تدريجيا البيض اثنين الى ذلك.

استلقى على خاص الخبز ورقة الخبز وتمسح سطح مع زيت الزيتون. نبدأ في وضع العجين على ورقة الخبز باستخدام ملعقة. لكنها خفضت باستمرار في الماء البارد لالعجين لا عصا. نرسل عموم في الفرن لمدة عشر دقائق. ولكن الباب لم تفتح على أي حال، وإلا اكلايرس حذفت. وعلاوة على ذلك يقلل من درجة الحرارة إلى مائة وثمانين درجة، وتخبز لمدة سبع دقائق إضافية. نحن إخراج والانتهاء من الخبز، بيرس مع المسواك التي خرجت الهواء الساخن وبارد. ونحن نبذل قطع وملء مع كريم مطبوخ على الوصفة الثانية.

شهية طيبة!