كبد الدجاج الغذاء

جميع اللحوم غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات. والعيب الوحيد هو أنها قد تحتوي على السموم، وإذا قد نمت الحيوانات على الأعلاف ذات نوعية رديئة. ومع ذلك، وهذه المنتجات هي آمنة، إذا تم تستهلك في الاعتدال. الغذاء الدجاج الكبد مفيد لأنه هو الغذاء ذات المحتوى المنخفض من مركبات الصوديوم. بل هو أيضا مصدر جيد من الثيامين، الزنك، النحاس، المنغنيز، والبروتين، وفيتامين A، فيتامين بي وفيتامين C، النياسين، فيتامين B6، وحامض الفوليك، وفيتامين B12 وحامض البانتوثنيك، والحديد والفوسفور والسيلينيوم. ولكن أطباق من كبد الدجاج لديها عيب معين: فهي تتميز على نسبة عالية من الكولسترول.

وصفة 1

لمدة 8 حصص طبق بارد اليهود من كبد الدجاج المكونات المطلوبة:

- 0.5 كغم من كبد الدجاج.

- 3 بصل كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.

- ¼ كوب زيت.

- 4 بيضات، من الصعب المغلي مطبوخ ومقشر.

- الملح.

- الفلفل.

الكبد حتى ينضج المغلي أو المقلية. البصل المقلي حتى الاحمرار في مجال النفط، والتي لا تحترق، ويقلب باستمرار. الكبد مكسر في الطعام المعالج. يضاف البيض ويطحن كل شيء. القوس ذكرت والزيت المتبقي في المقلاة، مع رش الملح والفلفل، وأثار كلها إلى معالج القوام المطلوب (للهواة: الخشنة أو غرامة كما لصق). نشر في وعاء، ويتم تبريده في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل. يقدم هذا الطبق مع المفرقعات أو اليهودي الخبز الاعياد التقليدية (يسمى شله)، والتي تتم من خميرة المعجنات.

وصفة 2

لأكلة وأطباق من كبد الدجاج (4 أجزاء) بحاجة إلى مجموعة من المنتجات التالية:

لاتخاذ أكلة:

- 1 ½ كوب أربوريو الأرز (الجولة، وليس الأرز طويل مع محتوى النشا عالية). قبل طهيه لا يغسل، حتى لا يغسل النشا خرج منه وتقديم أطباق مخملي الملمس.

- 4 ملعقة كبيرة زبدة.

- 1 بصلة، مقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات؛

- 5 أكواب مرق الدجاج.

- الملح.

- الفلفل.

- ¾ كوب المبشور الطازج والجبن "البارميزان".

- أوراق البقدونس المفروم.

لوالكبد تحتاج:

- 0.5 كغم من كبد الدجاج.

- 2 ملعقة كبيرة دقيق.

- 1 كوب من الحلوى قوية الطازج مارسالا (أصلا من صقلية)؛

- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- 2 ملعقة كبيرة مرق الدجاج.

إعداد أكلة. في مقلاة ساخنة 3 ملعقة كبيرة زيت. يتم إضافة البصل المقلي و 5 دقائق (ليونة والشفافية). الأرز ويصب على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة يتأهل. عدم حرق أثار باستمرار بملعقة خشبية. سكب نصف حساء ساخن. تتدخل باستمرار بملعقة خشبية حتى الأرز هو يمتص كل السائل تماما تقريبا. متابعة إضافة أجزاء مرق حتى فريك هي لينة، حوالي 20 دقيقة بهار مع الملح والفلفل. إزالة من الحرارة وعلى الفور إضافة الزبدة ملعقة المتبقية وجبن بارما. أثار وسمح لتدفئة.

كبد الدجاج جيدة توالت في الدقيق، والتخلص من الفائض. يسخن الزيت مقلاة على نار متوسطة الحرارة. الكبد انتشار ويقلى مدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي. صب الخمر والحساء لمدة 5 دقائق، محنك مع الفلفل والملح. صب في مرق الدجاج. الحفاظ على نار متوسطة حتى لحظات العطاء 3. مرق يجب أن تغلي ببطء، ولكن الصلصة سميكة قليلا. خدم كبد الدجاج على الفور، ووضع في وسط الطعام، وحول أكلة الساخن. تزيين مع البقدونس.

وصفة 3

جدا سلطة لذيذة تم الحصول عليها من كبد الدجاج مع الفطر. 6 حصص المنتجات المطلوبة:

الغيارات:

- 1 كوب زبادي رقيقة.

- عصير الليمون واحد.

- 30 مل من زيت الزيتون.

- ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة.

- 1 ملعقة من الفلفل حريف .

- ½ فصوص الثوم (سحق)؛

سلطة:

- 0.4 كغم من كبد الدجاج.

- 60 غرام طحين.

- 1 الفطر رقيقة من الزجاج (أزرار)، وقطع في نصف.

- 1 ملعقة من الجبن كريم لينة.

- ½ قطع الخيار إلى مكعبات.

- 1 البنجر المسلوق والمفروم.

- 1 مكعبات الفلفل الأخضر.

- يغسل الخس وتجفف.

تخلط جميع المكونات اللازمة لشغل وترك في الثلاجة. يحمى الزيت، ينهار الكبد في الدقيق وتقلى على كل جانب 2 دقيقة أو حتى الاحمرار. التخلي. في نفس المقلاة ويقلى الفطر حتى تكتسب اللون البني الذهبي ومحنك لهم مع جبن. جانبا جانبا. الخس انتشار عليها - الكبد والفطر، قبل مختلطة في وعاء مع باقي المكونات. سلطة مع كبد الدجاج والفطر جاهزة. مباشرة قبل التقديم، إضافة تتبيلة السلطة.