كابرنيه - النبيذ الذواقة

كابرنيه - واحدة من النبيذ الأكثر شهرة في العالم. انها حصلت على اسمها من العنب المناسبة. في الواقع، وذلك بفضل له الذي تلقيه مثل انتشار واسع في جميع أنحاء العالم. الأحمر كابرنيه (كابرنيه) يحمل باطراد مناصب قيادية في مجال المبيعات والاستهلاك.

عنب

دعا الهجين ملك العنب. ويشير إلى أصناف النبيذ، وهو عضو في مجموعة جغرافية للبيئة من أصناف أوروبا الغربية. فهو يستخدم لإنتاج النبيذ الأحمر. لم لا صناعة النبيذ لن تمر انتباههم.

مجموعة متنوعة من العنب كابيرنيت استرلينيا - تقاطع بين استرلينيا بلان الأبيض والأحمر كابيرنيت الفرنك (الذي وجد العلماء الأميركيين في عام 1996). واقترحوا أيضا أن القضاء على أصناف نفذت في القرن السابع عشر إلى الكروم الفرنسية في بوردو.

وفقا لدرجة مزارعي ردود الفعل لديه مزيج فريد من الخصائص:

• متواضع، تكيفت تماما مع أي ظرف من الظروف المناخية. أنها لا تتطلب زراعة المعقدة.
• مقاومة للمرض. عمليا أي المعنقدة والعفن. الشجعان الغارات الآفات مثل قمل النبات والعثة grozdevoy.
• الصقيع. انه يتغاضى الجفاف. لا يتم تقليل العائد - انخفاض في كمية من التوت.
• تزرع في بيئات مختلفة يحتفظ تفرده. رائحة وطعم أصناف المعترف بها، على الرغم من الاختلافات البارزة في الظروف المناخية وتكوين التربة.
• في وقت متأخر من النضج (التوت تنضج ببطء). ويوفر مجموعة من صانعي النبيذ في توقيت الحصاد. على الرغم من أن في المناخات الباردة الشيخوخة ناقصة ممكن.
• زراعة الجغرافيا - من الأرجنتين إلى كندا. ويزرع كابرنيه في إسبانيا، والولايات المتحدة واستراليا وفرنسا وشيلي وجنوب أفريقيا ونيوزيلندا.
• التوت صغيرة مع الحبوب الكبيرة والجلد السميك. ووفقا للمهنيين، فإنها تعطي الشعور بالذنب قبض الأوعية وعميق، والألوان الغنية.

مفيد

نقاش لا نهاية لها حول مخاطر وفوائد استهلاك النبيذ أدت العلماء تعمل بشكل وثيق مع هذه المسألة. في جامعة كولومبيا ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن:

• النبيذ يمكن أن يبطئ نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي البشري؛
• المشروبات يمكن أن تستخدم قائي ضد تسوس الأسنان.
• الجمع في الأحماض النبيذ مثل الستريك، الخليك، اللاكتيك، الماليك، السكسينيك، يسمح باستخدام الساخنة بحثه خلال الذبحة الصدرية أو الباردة.
• النبيذ يمنع البكتيريا من الكوليرا والسل؛
• لها آثار مفيدة على عضلة القلب بسبب المكون الطبيعي للريسفيراترول (يبطئ الشيخوخة).
• نسبة عالية من المشروبات يسمح للالميلاتونين كأداة مساعدة في النوم.
• المضادة للسرطان والخصائص المضادة للاكسدة من النبيذ يقلل بشكل ملحوظ من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا.
• مخرجات المشروبات من الجسم الملح.
• فهو يساعد على التغلب على فقر الدم.

في رأي بعض من ملامح تأثير الخمر على جسم الإنسان، فمن غير المستحسن لاستخدامها قبل نهاية يوم العمل. حتى مع وجود شعور صغيرة من السكر لا ينبغي أن تذهب إلى السرير.

على الرغم من كل هذه الخصائص الإيجابية من النبيذ الأحمر، يمكن أن تعاطي الكحول يؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها والكامل تدهور الفرد.

نكهة

وأشار المتحدثون إلى أن نكهة الرئيسية لهذا النوع من النبيذ الفواكه: الكشمش الأسود، الكرز الناضجة وبلاك بيري. ظلال اعتمادا على الشركة المصنعة والموقع المحدد لزراعة الكروم. فإنه يغير نكهة وعلى المدى الطويل التعرض.

الكلاسيكية الخمور تباهى رائحة الفواكه الغنية مع ملاحظات واضحة من الفلفل الحاد - من الأخضر إلى الأسود باللغة البلغارية.

النبيذ الأوروبية ظلال مختلفة من العشب الزهور. ووفقا للمهنيين، فإنها يمكن أن تسمع الجرافيت، والتبغ، البنفسج، عرق السوس.

ولكن القارة الأمريكية - يقول المتحدثون - ملء النكهات من الناتج الكرز والفلفل الأسود وعرق السوس، مؤكدا رائحة باهتة من الفانيليا.

اللون

النبيذ الشباب كابرنيه هو الأحمر الداكن. لها لون ارجواني واضح. لكن على مر السنين يتغير لونها. بعد بضع سنوات من الشيخوخة الشراب يصبح روبي أو العقيق لون عميق.

ثقافة الشرب

يدعي الذواقة أن كابرنيه (كابرنيه) سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأطعمة الدسمة. ويمكن استخدامه مع هامبرغر، شريحة لحم البقر أو البيتزا الفطر. لتشمل الجمع بين الكلاسيكية من النبيذ مع أضلاعه مطهو ببطء. لحم البقر ستروجانوف تحت الملاحظات التوت صلصة الفطر يؤكد هذا النوع من الكحول.

الخبراء لا يوصي لتتحد مع سوفيجنيون الشوكولاته كابرنيه. حلاوة قوية مجرد "سحق" مسحة الفواكه.

النبيذ كابرنيه (مراجعات تؤكد ذلك) في الاعتدال لا في حالة سكر أيضا. يملأ الجسم بالطاقة. لا عجب أن احببته جدا وفرسان الهيكل، ودرويدس.

ومن الغريب

كابرنيه هو نطاق واسع جدا في جميع أنحاء العالم، أن المزارع له تحتل ما يقرب من 270،000 هكتار:

• فرنسا - 000 50 هكتار؛
• تشيلي - 500 40 هكتار.
• الولايات المتحدة - 000 40 هكتار؛
• أستراليا - 26 000 هكتار.
• جنوب أفريقيا - 16،500 هكتار؛
• الأرجنتين - 6500 هكتار.

بموجب قانون الولايات المتحدة، يمكن كابرنيه لا تحتوي على أكثر من 75٪ من نفس النوع من العنب. هذا يجعل من الممكن لتحسين نكهة المنتج وزيادة قيمته.

ارتفاع سعر زجاجة من النبيذ يعتمد على قيمة العنب. من طن واحد من المواد الخام إلى 750 يمكن إعداد زجاجات المشروبات الغازية. وعلى سبيل المقارنة، يمكن أن سعر الطن من كابرنيه تصل إلى 6000 $، وميرلوت (تحت نفس ظروف النمو) - 1300 $.

في يوم الخميس الأخير من شهر آب في جميع أنحاء العالم للاحتفال يوم كابرنيه. السائبة تذوق النبيذ يحدث في جميع المدن الرئيسية في المناطق المنتجة للنبيذ. عطلة صغيرا جدا، ويحتفل به فقط في عام 2010.

نكهة غير عادية من الفلفل الأخضر توفر المحتوى العضوي المجهري للمجمع النبيذ بيرازين.

هذا التنوع هو واحد من أغزر. وتبلغ مساحتها 0.5 هكتار يمكن جمع ما يصل الى 3.5 طن من التوت.

معلومات عن العنب التحمل هو حقيقة أن يزرع في صحراء غوبي (جزء الصينية).