قليل الدسم الجبن: المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام. الجبن مع القشدة الحامضة: المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام. الزلابية مع الجبن: المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام

حاليا بشعبية كبيرة مع نصف الإناث من السكان يستخدم البرنامج الغذائي، وكذلك منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الدهون الأطعمة، لأن السيدات، اتجاهات الموضة كبيرا في مجال الجمال والرياضة، في محاولة للحفاظ على صحة والشكل، ورعاية مظهرهم. واحدة من الأكثر فائدة لذيذة واللبن الرائب غذاء يشير.

منذ العصور القديمة، بل هو نتاج العديد من الدول الأوروبية المفضلة. كوارك وليس فقط طعم ممتاز، ولكن أيضا خصائص مفيدة لأنه يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم البشري. هناك وصفات كثيرة مع إضافة هذا المنتج، فضلا عن الوجبات الغذائية الجبن لان الكثير من الناس يعرفون أن لهؤلاء الناس الذين يعانون من زيادة الوزن، والجبن هو العنصر المثالي.

اللبن الرائب يتعلق منتجات الألبان المخمرة، لديهم نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويتم الحصول عليها عن طريق الأكسدة مع الصب لاحق من مصل اللبن الحليب. وفقا لمحتوى السعرات الحرارية وينقسم الجبن في المناصب التالية:

• الجبن قليل الدسم المنزلية (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70 كيلو كالوري محتوى الدهون 1.8٪)؛
• اللبن الرائب الدهون (232 سعرة حرارية، 19-23٪ من الدهون)؛
• جريء (159 سعرة حرارية و 4-18٪ من الدهون).

تشكيل الجبن

يتضمن تكوين الجبن الخالي من الدسم، العديد من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان (RR، N، D، C وفيتامينات ب) والمعادن - الفلور والسيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. محتوى متوازن من المواد الغذائية يساهم في جمال استيعابهم في الجسم.

التركيب الكيميائي للجبن في لمحة:

• الفوسفور 27.5٪،
• PP - 16.0٪؛
• B1 - 2.7٪،
• B2 - 16.7٪؛
• المغنيسيوم - 6٪،
• البوتاسيوم - 4،5٪،
• الحديد - 2.5٪،
• الصوديوم - 3.2٪.

على الرغم من حقيقة أن تكوين هذا المنتج هو غني بالمواد المغذية، فمن المفترض أن الجبن كامل الدسم ليست مفيدة بقدر ما هو الدهون والسعرات الحرارية الرفاق. الإضافات المختلفة تؤثر على فائدة من الأطعمة والسعرات الحرارية. العديد من المصنعين مثل لتحلية منتجات اللبن الرائب والموسم، وذلك لاتباع نظام غذائي كامل صحي لا تشتري كوردس مع الحشو، والمواد الحافظة والأصباغ والفواكه والتوت، والشوكولاته، وقادرة على تضر الجسم أكثر من الجبن الدهون كوخ منخفض ونقص الفيتامينات.

خصائص مفيدة من اللبن الرائب

الجبن قليل الدسم والسعرات الحرارية لكل 100 غرام وهو 70 سعرة حرارية، ومحتوى البروتين - 18-25 غرام، هو أداة ممتازة في مكافحة الوزن الزائد وعشاء مناسبة لأولئك الذين يرغبون في اللياقة البدنية.

اللبن الرائب يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم، الذي يقوي الأوعية الدموية، تعود بالفائدة على الغضاريف والعظام الأنسجة، والمساهمة في الوقاية من تصلب الشرايين وهشاشة العظام والتهاب المفاصل، ومنع تسوس الأسنان، والشعر هش والمسامير، وتحسين مظهر الجلد.

البروتين الموجود في الجبن، ويحافظ على كتلة العضلات.

ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي اللبن الرائب لأنه يحتوي على مواد - الأحماض الأمينية الميثيونين والتربتوفان - القدرة على تحقيق الاستقرار في الجهاز العصبي، وتشارك في الدم.

الجبن قليل الدسم المنزلية غير مناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة، فإنه يفسد الذوق محايد، حتى لا تثير غضب.

الجبن ويمكن الجمع بين أي من المنتجات الأخرى.

خصائص وموانع الخطرة

وعلى الرغم من فائدته، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار أن المعدل اليومي لاستهلاك الجبن - 400 غرام في اليوم الواحد، في الأسبوع - أي أكثر من 4 مرات في الأسبوع، والجبن خاصة والدهون، والسعرات الحرارية لكل 100 غرام وهو 230 سعرة حرارية، ويحسن نسبة الكوليسترول، وذلك تهدد البدانة وتصلب الشرايين.

الفائض من هذا المنتج في البروتين يؤثر على الجسم سلبا على الكلى.

ومن الضروري أن تولي اهتماما خاصا ل مدة صلاحية الجبن، لأنها سرعان ما تتراكم البكتيريا الضارة وE. القولونية.

فمن الأفضل لتعلم كيفية طبخ الجبن (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180-260 سعر حراري)، منذ شرائها في متجر أو في السوق، لا يمكننا التأكد من جودة ونضارة.

الجبن: كيفية إعداد

1. الطريقة الأولى هي أسرع. لتحضير الجبن في المنزل وقضاء الحد الأدنى من الوقت، تحتاج إلى 1 لتر من الحليب، 3 ملاعق كبيرة. ل. من عصير الليمون و 0.5 ساعة. ل. الملح. أولا نحن بحاجة إلى يذوب الملح في الحليب. ثم يتم جلب الحليب ليغلي، ولكن لا يغلي. يرفع عن النار، مضيفا عصير الليمون وتخلط بلطف. الحليب يبدأ على الفور لرشاقته والجلطة. إذا كنت ترغب في تذوق طعم دسم، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الثقيلة. Prostelit في منشفة عاء الهراء أو الشاش، لوضع خليط اللبن الرائب. ربط بلطف حقيبة مع الخليط ويخيم على مقلاة أو وعاء، مما يسمح للسائل لاستنزاف. تشغيل المصل أطول وأصعب وأكثر كثافة يحصل على الجبن. لتفتيت و الجبن الطري، يجب أن تبقى بين 45 دقيقة إلى ساعة.
2. على طريق طويل - لتحضير الجبن محلية الصنع مع الكفير. للبدء في إعداد اللبن والحليب وضعت في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام، ولتحمض أسرع بحاجة إلى وضع قطعة من خبز الجاودار. ثم جعل حمام مائي، حيث يتم وضع وعاء مع اللبن ويسخن حتى كتلة الجبن. ثم، ينبغي أن الخليط الناتج على منخل أو الشاش ويخيم على أطباق لتصريف مصل اللبن.
3. وتتميز طريقة التحضير البارد في أن اللبن يوضع في غضون أيام قليلة (3-4) في الثلاجة، وبعد تحول على الشاش والمصل يصب.

الجبن مع القشدة الحامضة والزلابية مع الجبن

المصل يمكن أن تستخدم لصنع الكعك، والتجزئة.

الجبن هو مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق، ويمكن أن تؤكل مع العسل والقشدة الحامضة والفواكه والتوت والمربى والمكسرات والخضر. وهو مثالي لملء الزلابية، والكعك، والكعك، والكعك، كمكون لالفطائر والساندويتشات والخبز المحمص.

الجبن والقشدة الحامضة (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من حوالي 110-140 سعر حراري) - واحدة من المجموعات الأكثر ملائمة.

واحدة من أكثر الطرق شيوعا لاستخدام خليط من الجبن القريش مع الكريما الحامضة. للحصول على السعرات الحرارية الخالية من الدهون الجبن مع القشدة الحامضة، عليك أن تعرف: القشدة الحامضة 10-15٪ 100 غرام - 100 سعرة حرارية، لذلك، إذا تم زيادة محتوى الدهون من 20-30٪، وقيمة السعرات الحرارية إلى 200-300 سعرة حرارية.

يجب أن نتذكر أن القشدة الحامضة الدهون هو أفضل لتتحد مع الجبن قليل الدسم، والعكس بالعكس. واذا كان هناك من يحب أكل الجبن مع إضافات في شكل الفواكه المجففة أو الطازجة والخضروات والمكسرات والعسل، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار محتواها من السعرات الحرارية بشكل منفصل.

الزلابية مع اللبن الرائب (السعرات الحرارية لكل 100 جرام - حوالي 203 سعرة حرارية) - كما ادعى تماما الطبق. وهو يفعل ذلك من هذا القبيل:

1. بياض البيض (3 قطع) إضافة قليل من الملح ويقلب، إضافة 100 غرام من الماء والحليب، لتتحد مع 5-6 الفن. ل. الدقيق، وزيادة كميته، إذا لزم الأمر، لأن العجين يجب أن يكون حازما. يعجن العجين، ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، مع تغطية احباط أو غطاء.
2. في هذا الوقت، وإعداد الحشوة. والجبن (1 ملعقة كبيرة.) إضافة 1 صفار البيض، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. ذابت الزبدة وتخلط جيدا لكي يذوب السكر.
3. تقسم العجينة إلى أجزاء 3-4، ولفة ضفيرة سميكة، وقطع عليه لا يزال لبضع أجزاء صغيرة. قطعة من لفة في الدقيق، ولفة من ذلك، وضع الحشوة على حواف وأعمى.
4. الزلابية شكلت ألقيت في الماء المغلي، ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

لكسول جدا، يمكنك إعداد فطائر كسول مع الجبن.

للقيام بذلك، و 250 غرام من مزيج الجبن مع 1 بيضة، إضافة قليل من الملح والسكر 2 ساعة. L.، اثارة، إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. والدقيق، ومرة أخرى تخلط جيدا حتى يصبح ناعما. طرح قطر النقانق ضفيرة من 1-1.5 سم من العجين شكلت، مقطعة إلى مكعبات السوط. في الماء المغلي، وإضافة قليل القليل من الملح، 0.5 أجزاء. L. مكعبات وشكلت السكر. يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.

قبل التقديم، تضاف الزبدة والقشدة الحامضة.

وتجدر الإشارة إلى أن لإعداد هذا الطبق يمكن أن الجبن قليل الدسم والسعرات الحرارية لكل 100 غرام - 70-80 سعرة حرارية.

الأطباق الغذائية مع الجبن

1. عصائر - جميلة الوجبات الشعبية. من أجل ذلك سوف تحتاج إلى إعداد: الجبن - 70 غرام، الموز المجمدة والتوت (الفراولة، والكرز أو التوت) - 150 غرام من عصير البرتقال - 0.5 ضد جميع المكونات في خلاط طحن. فمن الأفضل لاستخدام الجبن قليل الدسم والسعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70 سعرة حرارية. أطباق من السعرات الحرارية لكل 100 غرام من - 280 سعرة حرارية.
2. الخضروات سلطة مع الجبن: الفلفل - 100 غ من الكراث، والجبن قليل الدسم (100 غرام في السعرات الحرارية - 70 سعرة حرارية) - 200 غرام، 2 ملعقة كبيرة. ل كريم مع شريحة والفلفل الأسود (حسب الذوق). الفلفل وقطع البصل وتخلط مع جبنة كريم، وموسم مع الفلفل الأسود والقشدة الحامضة. في السعرات الحرارية - 102 سعرة حرارية.
3. الجبن هو الاثيوبي - طبق الأصلي الذي يمكن أن يعد من أجل التغيير. للقيام بذلك، مزج اللبن الرائب (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70 كيلو كالوري) - 450 غ 1 فص من الثوم، والقرنفل الأرض (0،5 ملعقة شاي ..) وإرسالها إلى الثلاجة. يقلى البصل (40G) والزنجبيل (1 ملعقة كبيرة. L.)، 2 فصوص صغيرة من الثوم والفلفل. عندما البصل ذهبي، إضافة 900 غرام من السبانخ وتقلى حتى تصبح طرية. استنزاف النفط وتخلط مع الجبن. في السعرات الحرارية - 210 سعرة حرارية.

شهية طيبة!