فطيرة مع السمك - التقليدية كعكة وجبة خفيفة الروسية

كل دولة لها تقاليدها الطهي. المطابخ في العالم لها سماتها الخاصة الطبخ. الكعك الصغيرة وجبة خفيفة، فطائر - واحدة من التقليدية أطباق من المطبخ الروسي. في روسيا قبل الثورة، أنها تحظى بشعبية كبيرة. أنها بمثابة طبق مستقل أو جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطباق. كان لذيذ وخصوصا فطيرة مع السمك. ويمكن أن يتمتع في أي مطعم.

لإعداد فطيرة استخدام nesdobnoe خميرة العجين. اسم غير عادي من هذه الدفعة التي وردت من طريقة إعداده. يجب أن يكون فطيرة مع حشوات مختلفة دائما مفتوحة، مثل محلول أزرار. وأضاف منتصف مفتوحة الزبدة المذابة أو المرق الحار.

فطيرة مع السمك يمكن طهي في المنزل. لهذا يتناسب مع الخبز خميرة العجين العادية. لطهي تحتاج: كوب من الحليب و 25 غراما من الخميرة، و 600 غرام من الطحين، و 70 غراما زبدة، 25 غراما من السكر، وقليل من الملح. من المكونات المذكورة هي تعجن العجين. تغطية بقطعة قماش، وقال انه يحصل للذهاب. في هذا الوقت، وإعداد الحشوة لالفطائر.

فطيرة مع الأسماك يجب أن يكون العصير. للحشو يستغرق الامر بعض الأسماك الحمراء جريئة - سمك السلمون، سمك السلمون المرقط أو ذاك. تحتاج أيضا اثنين من البصل للحشو والشبت والفلفل الأبيض والملح الأرض. حتى العجين غير مناسبة، وإعداد حشو.

جوليان البصل باسر في زيت عباد الشمس. المصقول وغسلها جيدا قطع السمك الخام في مربعات صغيرة. ثم البصل تبريد والشبت المفروم و الأسماك واللحوم مختلطة prisalivaem والفلفل.

من العجين تشكيل الكعك أجزاء الطعام الصغيرة. أنها خرجت مع دبوس المتداول وفي منتصف كل ضعت حشو. فطيرة مع zaschipyvayut الأسماك بحيث الجزء الأوسط ما زال مفتوحا. حافة lepeshechek يمكن جديلة أسلاك التوصيل المصنوعة. وينبغي أن يكون الحشو بما فيه الكفاية. من المغلفات شكلت وقالت انها تتطلع للخروج.

فطائر إعداد انتشرت على ورقة الخبز وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت تزداد أنها في الحجم. قبل الخبز في الكعك سطح الفرن لطخت مع البيض للضرب. طهي فطيرة السمك عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. وينبغي أن يكون الكعك الجاهزة يحمر جيدا.

الخبز والفطائر مع استعداد من الفرن. فطيرة مع الأسماك رش بقليل من الماء البارد، وتغطي بقطعة قماش نظيفة. بعد فترة راحة قصيرة تحت الكعك منشفة لينة بما فيه الكفاية، مع رودي، قشرة لامعة. قبل الرضاعة طبق في كل فطيرة مع زيت السمك وأضيف القليل أو 2 ملعقة شاي مرق السمك. تزيين الكعك مع شريحة من الليمون والأعشاب.

في الماضي، أي وجبة ليست كاملة دون rasstegaychikov. في الأدب، مع الوصف الوجبة، يمكنك في كثير من الأحيان تجد ذكر لها. في عصرنا هذا هو الطبق التقليدي الروسي وسنكون سعداء لإعداد المنزل. وصفات الطبخ للفطائر لم تفقد شعبيتها. هم خبزت، وليس فقط مع السمك. شغل هو اللحم والفطر، جنبا إلى جنب.

فطيرة مع الأسماك الموردة إلى Ushitsa. والشوربات واضحة تسير على ما يرام مع الفطائر وحشو التي اللحوم أو فطر. إذا كان الحساء القائمة الطعام، سيتم خبز لا ضرر مع الأرز والبصل والبيض والجزر.

ربة منزل شابة مع عدم وجود خبرة الخبز والطبخ، قد تجد أنه لا يمكن التعامل مع إعداد الفطائر الروسية التقليدية. ولكن هناك الطبخ للدمى، والتي النصائح سوف تساعد على إعداد نفسه خميرة العجين لrasstegaychikov. إذا كنت سوف تفشل، ولا التعامل مع الاختبار، ويمكن شراؤها في المخزن.

لنفترض أن الكعك الأولى ليست جميلة كما المهنيين ذوي الخبرة. ولكن هذا الطبق لذيذ جدا ومرضية. وعلى كل امرأة تريد أن تكون rasstegaychikami المدللة محلية الصنع بيته.