طبق الكلماري صفة للمطبخ نموذجي

البحر ينغمس لنا الهدايا له. وبين العديد من الحبار المأكولات البحرية يمكن تحديدها. وهي مفيدة ومغذية ولذيذة وغير مكلفة نسبيا. المأكولات البحرية يمكن طهي العديد من الأطباق. بشكل جيد جدا الحبار. وصفة، والذي يسمح لك لجعل بسرعة كبيرة وجبة خفيفة للحليب، هي في غاية البساطة.

لهذا الطبق ستحتاج ستة جثث الحبار وست بيضات. كما سيكون من الضروري الدقيق بمبلغ 250 غراما، ونصف زجاجات البيرة مشرق والزيت والملح. الذبيحة من الأفضل أن تأخذ متوسطة الحجم، حوالي 20 سنتيمترا. انهم بحاجة الى غسل جيدا، وإزالة الأساسية والداخلية من الكيتين. ثم يجب أن تكون خمس دقائق مغموسة في الماء الساخن، وترفع من جثث الجلد، ومرة أخرى دقيقتين مغموسة في الماء المغلي المملح.

بعد ينبغي أن يسمح مثل هذا "الاستحمام" الحبار لتبرد وتقطع إلى حلقات بهم. والآن دور الخليط. لذلك لا بد من كسر البيض وصفار البيض والمنقسمة على نفسها. وينبغي للجلد البروتينات إلى رغوة لينة. A صفار مختلطة مع البيرة والدقيق حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف بياض البيض للضرب والملح حسب الذوق.

والآن كيف لطهي طبق الكلماري. وهذا يتطلب مقلاة مع قاع سميك. فمن الضروري لتسخين الزيت النباتي لدرجة حرارة متوسطة. ثم حلقات الحبار مغموسة في الخليط، وإعطائها لاستنزاف واسقاطها في المقلاة. يجب وضع قطعة من الحبار على مسافة معينة من بعضها البعض، لتضرب لا تلتصق ببعضها البعض. المقلية طبق الكلماري حتى تكتسب اللون البني الذهبي وإزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.

ولكن ليست هذه هي الطريقة الوحيدة ل كيفية طبخ الحبار في الخليط. وهناك العديد من الوصفات، وأنها تختلف في المقام الأول فقط مكونات الخليط. وفيما يلي بعضها البعض، والتي تحتاج إلى ثلاث بيضات، ثلاثة أرباع كوب من الدقيق والبصل واحدة، والتوابل "الأسماك"، والفلفل والملح وجثث الحبار أنفسهم. وينبغي أيضا أن مسلوق، اضغط قليلا في الماء الساخن وإضافة البرد. ثم إزالة الجلد، وإزالة الأحشاء ومقطعة إلى حلقات أو شرائح.

ثم يأتي إعداد الخليط. لمبة لذلك يجب المفروم ويخلط مع البيض والحليب والطحين. ثم، يجب أن هذا التكوين لا يزال الفلفل والملح وإضافة التوابل المتبقية وتخلط جيدا. ثم كل قطعة مغموسة في الخليط وتقلى على الجانبين. ووقتا أقل والمقلية، ليونة وكالاماري. وصفة لهذا بسيط وفي متناول الجميع.

ولكن طريقة أخرى لكيفية تقلى كالاماري. وصفة مشابهة لأساليب سابقة من المأكولات البحرية الطهي. وثمة حاجة هنا لالدقيق الخليط، والنشا، وثلث من الزجاج والحليب والزجاج، واثنين من بياض البيض، والفلفل الأسود والملح. ينضج الخليط في وعاء صغير. انضمت النشا والدقيق والحليب وتخلط جيدا. البروتين ضروري الفلفل والملح وتغلب على رغوة. ومن ثم ينبغي أن تضيف لوزن الدقيق وتخلط جميع حتى تصبح ناعمة.

فيليه سمك الحبار وغني يمر إعداد القياسي لتحميص. وهذا يعني أنها تحتاج إلى غسل، وقشر وتغلى في الماء المغلي المملح لمدة بضع دقائق. ثم يجب أن تقطع الجثث وانخفض كل قطعة داخل الخليط وتقلى.

أيضا في الحبار وصفة تيمبورا يسمح لك لطهي الطعام وfondyushnitse. سوف أربع حصص من هذا الطبق يحتاج نصف كيلوغرام الحبار و دقيق الذرة، المعدة للفتات الخبز. ألف لالخليط يجب أن تأخذ 200 جرام من دقيق القمح، و 300 غراما من الماء، وملعقتين من زيت الزيتون، وهما بياض البيض والملح حسب الذوق.

يجب أن تقطع الى قطع الحبار وكل مخبوز في وجبة الذرة. ثم نحن نستعد الخليط. لهذا الغرض لا بد من خلط الدقيق مع الملح وبمزيج من زيت الزيتون والماء. يجب أن البروتينات فوز قبل تشكيل رغوة مستقرة وبعناية ووضعها في الخليط مع ملعقة معدنية. نقل النفط في fondyushnitse ليغلي. وقطع من الحبار، قبل غارقة في العجين، ينزل فيه. يجب أن يكون تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. خدمة هذه شرائح الحبار من الليمون و صلصة "التتار".

شهية طيبة!