صلصة السباغيتي وله استساغة لا تقدر بثمن

السباغيتي حتى الآن النسخة الأكثر شعبية من عجينة الإيطالي بكل ما فيها لا تعد ولا تحصى. هذا الطبق هو الحب الذي يستحقه، وليس فقط الايطاليين، ولكن أيضا سكان العديد من البلدان. استغرق الأمر البرق مكان الصدارة على مائدة الطعام وسكان بلدنا. ومع ذلك، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لليقدم الأطباق على الطاولة، وهذا "صلصة معكرونة - يخدم سمة مهمة". صحيح أن ليس فقط يعرف كل الإيطالية، ولكن أي مروحة أخرى المطبخ الإيطالي.

شك في أن السباغيتي في حد ذاتها لا جدا لذيذ هناك، ونحن بحاجة فقط لإضافة القليل من الزيت. ومع ذلك، محنك طبق من الإضافات المختلفة والصلصات، يمكنك الحصول على تحفة حقيقية للفن الطهي - السباغيتي تتحول حار حقا، ملونة وشهية.

وعلى الرغم من وفرة من صلصة السباغيتي جاهزة في محلات السوبر ماركت والمتاجر، والمنتجات المنزلية لم يعد نقدر مذاقه. بالتأكيد عصيرا وألذ من نظرائهم مخزن، بالإضافة إلى ذلك، يتم احتساب طهي صلصة السباغيتي بأيديهم انه مع الطاقة الإيجابية من الرعاية والحب، والتي من المؤكد أن إرضاء جميع أفراد الأسرة.

وإذا أخذنا كأساس التقاليد الإيطالية للطبخ المرق، وعدد من الأنواع يمكن أن يكون الخلط. في الواقع، كل منطقة من مناطق البلاد يبلغ الخاصة بها خاصة صلصة وصفة للمعكرونة. على سبيل المثال، من سكان سردينيا وصقلية يفضلون المعكرونة مع المأكولات البحرية، و جنوة مع جبن الماعز، أعد الرومان صلصة الأكثر شهرة في العالم - كاربونارا. ويشمل لحم الخنزير المقدد المقلية والبيض والجبن والفلفل الأسود المطحون الطازج. اليوم، ونحن من خلال هذه المادة سوف اقول لكم كيف لطهي صلصة السباغيتي والتعرف على بعض الوصفات.

ووفقا لتصريحات خبراء الشهير المطبخ الإيطالي هناك ما يقرب من 10000 أنواع من الصلصات. للبدء، نلقي نظرة على وصفة أبسط.

صلصة السباغيتي والطماطم (أو معجون الطماطم)

ويعتبر على نطاق واسع هذه الصلصة كما كلاسيكية من هذا النوع. صلصة الطماطم مع لطيف للغاية. إذا لم يكن لديك في متناول اليد، يمكنك تجربة بأمان مع معجون الطماطم، وستكون النتيجة طعم أكثر كثافة من الطبق.

يجب المبسترة ذلك، لبدء الطماطم مع الماء المغلي، لإزالة قشر وتطحن في الخلاط إلى هريس الدولة. تكوين المكونات الإضافية تشمل زيت الزيتون والثوم والبصل والتوابل المختلفة والأعشاب، وكذلك الفطر والخضروات.

تحتاج البصل لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في زيت الزيتون، إضافة معجون الطماطم ويطهى مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية على نار هادئة حتى هوى البني من كتلة بأكملها. الخليط الناتج يجب أن يضاف الثوم إلى الذوق، والبهارات - جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود والبقدونس والشبت والريحان أو الزعتر. للصلصة سميكة تحتاج إلى إضافة قليلا مخففة في الماء البارد، والنشا.

في صلصة السباغيتي الناتجة إضافة بعض الفلفل والجزر والزبيب والمشمش المجفف، والخوخ وغيرها من الفواكه المجففة.

وينبغي أن يستمر لدينا التعارف مع العالم من صلصة السباغيتي لدراسة صفة بسيطة - صلصة كاربونارا. تتمتع هذه صلصة السباغيتي لذيذ دائما شعبية غير عادية في أفضل المطاعم في العالم. دعونا، ونحن نحاول جعل هذا علاج استثنائي.

صلصة كاربونارا وصفة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تحتاج إلى الاحماء في مقلاة، إضافة إلى ذلك 120 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم أو بانسيتا ويقلى لمدة 8 دقائق على نار متوسطة. قم بإضافة بانسيتا إلى 2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود، في عملية الاحماء لمدة 30 ثانية، وترفع من حرارة. الوزن النهائي وضعت في وعاء وتبرد قليلا.

ثم تحتاج إلى الاتصال البيض كله واحد مع ثلاثة صفار، بعناية طحن ومزج. البيض إضافة إلى تبريد بالفعل بانسيتا وإثارة، إضافة الجبن البارميزان والملح حسب الذوق وتخلط مرة أخرى. لصلصة تحتاج إلى إضافة كمية معينة من كريم أو ماء دافئ، دون التوقف عن إثارة، حتى أنه في النهاية كان الاتساق دسم لطيف. هذا هو عملية الطهي بأكملها. صلصة أعدت ويمكن أن تكون بأمان.

مما لا شك فيه أن هذا الطبق سوف نقدر جميع الضيوف تقدير!