شيش كباب في صلصة الصويا: صفة. ب، شيش، كيباب، ب، صلصة الصويا

لطهي الشواء لذيذ، لا تحتاج فقط لاختيار اللحوم المناسبة، ولكن أيضا لمعرفة كيفية تنبليه. بعد كل شيء، مع علاج غير لائق، حتى قطعة أكثر العصير من لحم الخنزير الخام تتحول إلى شيء غير مناسب للأغذية. في مقال اليوم سوف تجد لا وصفة واحدة مثيرة للاهتمام كباب شيش في صلصة الصويا.

توصيات عامة

إعداد كباب شيش هو نوع من الفن مع أسراره والمكر، مع العلم أنه يمكنك جعل طبق العصير والعطرة. للقيام بذلك، استخدام أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك لحم الخنزير والضأن والدجاج وحتى تركيا. عند اختيار العنصر الرئيسي، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لجودته ونضارة. منتج جيد له هيكل موحد، ظل موحد بدون بقع و تشريبات خارجية، فضلا عن نكهة لطيفة، تحلية قليلا. لا تطبخ كباب شيش من اللحوم المجمدة، لأنه في عملية ذوبان الجليد سوف تفقد بعض طعمها الأصلي وتصبح أكثر حدة. لخفض فمن المستحسن كبيرة، قطع متطابقة تقريبا.

أما بالنسبة للمربى لشيخ كباب مع صلصة الصويا، وعادة ما تضاف الثوم، والتوابل بنكهة، عصير الليمون، الكونياك أو النبيذ الجاف الأبيض. في بعض الأحيان يتم حقنه بالإضافة إلى ذلك مع زيت الزيتون، الذي يغلف اللحوم، وعدم السماح لها لتجف.

فمن الأفضل أن تقلى كباب شيش على حصة من الكروم العنب، البلوط أو البتولا سجلات. قبل تثبيت أسياخ، يمكنك رمي عدد قليل من فروة من حكيم، الطرخون أو إكليل الجبل على الفحم. وبالتالي فإن طبق استعداد الحصول على نكهة غير عادية.

الخيار مع الكونياك

وفقا للتكنولوجيا الموصوفة أدناه، يمكنك جعل لذيذة جدا وعطرة كباب شيش من لحم الخنزير، في صلصة الصويا، منقع دون أي جهود خاصة. في هذه العملية ليس هناك شيء معقد، عليك أن تنتظر بضع ساعات حتى يتم هرس اللحوم بشكل صحيح، ومن ثم ببطء إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على الفحم. لإعداد قطع اللحوم عبق والعصير سوف تحتاج:

• 500 غرام من الرقبة لحم الخنزير.
• بسبب، بصل، اللمبات.
• 40 غراما من الكونياك.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 20 غراما من صلصة الصويا.
• اثني عشر الفلفل الأسود.
• ملح والتوابل.

وصف العملية

يتم قطع اللحوم وغسلها من الأوردة إلى قطع خمسة سنتيمترات ومطوية في وعاء مناسب. هناك أيضا إرسال نصف حلقات من البصل وجميع المكونات التي تشكل المارينا. اللحوم مختلطة بشكل جيد مع اليدين، وتدليك بخفة بحيث يتم غارقة أفضل مع نكهات صلصة الصويا، الكونياك والتوابل.

كل هذا يترك لتربية لمدة خمس أو ست ساعات. في نهاية هذا الوقت، يتم الانتهاء من اللحوم الانتهاء على أسياخ وإرسالها إلى برازييه. يقلى لحم الخنزير شيش كباب، في صلصة الصويا مخلل، على النار مفتوحة، وتنتقل بشكل دوري بحيث يتم تغطية القطع مع قشرة ذهبية موحدة. يقدم اللحم العطري اللذيذ مع البطاطس المخبوزة أو سلطة الخضروات الطازجة.

الخيار مع الخردل

هذه الوصفة يمكن اعتبارها نوعا من تفسير المطبخ الوطني الهندي. الطبق المطبوخ يجمع تماما الطعم المر والحلو والحامض. لجعل كباب شيش لذيذا في صلصة الصويا، قبل المخزون حتى جميع المكونات المطلوبة. ستحتاج إلى:

• ملعقة صغيرة من القفزات-سونيلي.
• 800 غرام من الفخذين الدجاج.
• بضع ملاعق كبيرة من الخردل.
• 3 فصوص من الثوم.
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• مسحوق السكر.

تسلسل الإجراءات

تحتاج إلى بدء العملية مع ماليناد كباب شيش مع صلصة الصويا. للقيام بذلك، في وعاء واحد الجمع بين الخردل والقفزات-سونيلي. هناك أيضا إرسال صلصة الصويا، مقشر الثوم وسحق ملعقة صغيرة من مسحوق السكر. كل مزيج جيدا ونظيفة إلى الجانب.

الآن جاء بدوره من الفخذين الدجاج. يتم غسلها، وتجفيفها مع مناشف ورقية، تلطخ مع ماء مالح من جميع الجوانب وترك لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. بعد ذلك، يتم طهيها على شواء وتقديمها إلى الطاولة. سيكون أفضل طبق جانبي للدجاج شيش كباب في صلصة الصويا سلطة جديدة من الخضروات الموسمية. بالمناسبة، مثل هذه اللحوم لا يمكن إلا أن المقلية على شواء، ولكن أيضا خبز في الفرن.

الخيار مع العسل

من خلال التكنولوجيا الموضحة أدناه اتضح اللحوم العصير جدا والعطرة. وهي مستعدة من المكونات الرخيصة والمتاحة بسهولة، وشراء والتي لن تؤثر على حالة محفظتك. وصفة كباب شيش في صلصة الصويا هو بسيط جدا أن أي مبتدئ يمكن بسهولة السيطرة عليه. للحصول على قطع رودي اللذيذة من اللحوم، وسوف تحتاج:

• 1.5 كجم من شرائح الدجاج.
• 120 ملليلتر من صلصة الصويا.
• 1.5 ملاعق كبيرة من العسل السائل الطبيعي.
• 4 شرائح من الثوم.
• 70 ملليلتر من زيت السمسم.
• 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• قليل من الملح.

تكنولوجيا التحضير

قبل أن تتمكن من مخلل كباب شيش في صلصة الصويا، تحتاج إلى معالجة فيليه الدجاج. تغسل اللحوم المجففة والمجففة في قطع كبيرة، وضعت في حاوية مناسبة، بودساليفايوت قليلا وتنظيفها إلى الجانب.

في هذه الأثناء، يمكنك أن تفعل ماليناد. لإعداده في وعاء واحد الجمع بين ذاب العسل الطبيعي وصلصة الصويا وزيت السمسم. إضافة الزنجبيل المبشور والثوم المفروم. كل شيء مختلط جيدا وسكب في وعاء مع فيليه الدجاج المملح. من المهم التأكد من أن كل قطعة من اللحوم مغطاة بالكامل مع ماء مالح. يتم أخذ وعاء من الدجاج إلى مكان بارد، وبعد ساعتين أو ثلاث ساعات تبدأ في تقلى منقع في صلصة الصويا كباب شيش. للقيام بذلك، واللحم هو معلقة على أسياخ وضعت على الفحم.

الخيار مع كوكا كولا

وبفضل هذا المخلل غير المألوف، تتحول اللحوم المقلية إلى أن تكون العطاء والعصير بشكل لا يصدق. لإعداد هذا كباب شيش ستحتاج:

• كيلوغرام من لحم الخنزير العنق.
• 150 ملليلتر من صلصة الصويا.
• أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إزدوج، بسبب، إكليل الجبل، سبريغس.
• 300 ملليلتر من فحم الكوك.
• 4 شرائح من الثوم.
• 50 ملليلتر من أي زيت الهزيل.
• 1.5 ملاعق صغيرة من الملح.

خوارزمية الإجراءات

يتم قطع اللحوم المجففة والمجففة إلى نفس القطع تقريبا، ويبلغ عرضها حوالي 3 سم. أعدت بهذه الطريقة، يتم وضع لحم الخنزير في وعاء عميق ومليئة مزيج من الثوم، وأوراق روزماري، والزيت النباتي والملح. كل هذا مليء صلصة الصويا وكوكا كولا. من أجل اللحوم لامتصاص العبير من التوابل بشكل أفضل، يتم خلطها جيدا مع اليدين، مغطاة بغطاء وترك لمدة ثماني ساعات في الثلاجة.

في نهاية هذا الوقت، وخنزير لحم الخنزير على أسياخ وإرسالها إلى الجمر. تقلى مثل هذا سيكيويرد في صلصة الصويا شيش كباب حوالي خمسة وعشرين دقيقة، لا ننسى لتحويله بشكل دوري. اتضح ذلك العصير أنه يمكن تقديمها دون المايونيز والكاتشب. سيتم خبز أفضل طبق جانبي لهذا الطبق البطاطس أو الخضراوات الموسمية الطازجة.

لصنع قشرة شهية ومتموج على سطح قطع اللحم، قبل أن تكون مربوطة على أسياخ وإرسالها إلى الفحم المحمص، يتم الاحتفاظ بها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة، والسماح لهم لتجف قليلا.