شرحات من جثم وبولوك. وصفات سهلة

رمح - والصيد الأسماك المفترسة، الذي له خصائص غذائية وكما هو معروف لقيمته الغذائية العالية. لحوم هذه الأسماك تحتوي على الأحماض الأمينية العشرين وعدد كبير من المعادن التي لا غنى عنها للإنسان. إذا كنا نتحدث عن الطبخ، رمح تستخدم في المطابخ من العديد من دول العالم، لما له من حساسية، والأبيض، والأهم، وهي محط تقدير اللحوم الخالية من الدهون إلى حد كبير، ويمكن أن تكون مستعدة من مجموعة متنوعة من الأطباق. في SPLIT تشكيل يستخدم لحوم هذه الأسماك للطهي الحساء، هلامي، حشو الفطيرة. انها مستعدة بالبخار، مطهي، مسلوق، خبز والمقلية، ولكن لا يزال يتم الحصول على القطع لذيذ جدا من جثم. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات لكعكات السمك من البايك وبولوك.

البرغر محشوة جثم.

خذ 100 غرام من سمك الفرخ اللحوم، ملعقة من الطحين، و 20 غراما من الفطر الطازج، 15 غراما من الخبز الأرض المجففة، 1/4 البيض، و 75 غراما من صلصة اللبن، 20 غراما من الدهون للقلي، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة من المايونيز .

قطع اللحم جثم إلى رقيقة، ولكن شرائح واسعة، وفاز طفيفة قبالة، إلى قطعة من السمك وضع صلصة الحليب، مختلطة سابقا مع الفطر المفروم، إضافة الفلفل الأسود والملح، ولفة على شكل لفائف، ولفة في الدقيق، وتراجع في البيض المخفوق، zapaniruyte في فتات الخبز وهكذا تقلى في الدهون العميقة. عندما تخدم أكثر من صب شرحات جثم ذابت الزبدة. يمكنك تقديم طلب منفصل صلصة الطماطم. لرقائق مناسبة مقبلات وgoroshok الأخضر.

الكعك الأسماك من سمك الكراكي

لهذا الطبق تحتاج إلى إعداد ثلاثة كيلوغرامات من جثم اللحوم، رطل من لحم الخنزير المقدد، وهما البصل ونصف كوب من الأرز، بيضة واحدة، رغيف رقائق بيضاء، كوب من الحليب، ملعقة كبيرة من التوابل، وملعقة كبيرة من الملح ونصف فلفل ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، schepotkau صودا الخبز، الزيت النباتي - للقلي.

قطع اللحم المفروم والأسماك مرتين. أيضا، والبصل ولحم الخنزير المقدد.

غلي الأرز حتى النصف، وغسل وأمثالها في مصفاة لتصريف السائل.

الأبيض كسرة رغيف صب كوب من الحليب وترك الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.
المفروم مع البصل والأرز المسلوق وشحم الخنزير، كسرة خبز منتفخة من رغيف مع الحليب، وضعت في وعاء كبير. إضافة البيض والفلفل والملح وصودا الخبز (للأبهة) وتوابل أو مرق مكعب.

كل هذا المزيج. يجب أن يكون الاتساق كستلاتة كتلة العصير بما فيه الكفاية، لينة ولا تنهار.

بلل اليدين الفطائر الشكل ووضعها على المجلس لعدة قطاعات. التالي، ولفة الضلوع في فتات الخبز.

تقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى ينضج.

خدمة القطع جثم على الفور، حتى القشرة لا تزال هشة. مقبلات تخدم البطاطا المهروسة. البرغر الباردة جيدة مع الخردل.

وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الاصطياد شرحات بولوك وصفة أكثر سهولة.

فيشكاكيس بولوك

وسوف تحتاج إلى نصف كيلو من شرائح بولوك، بيضة واحدة، ملعقتين كبيرتين من الدقيق أو النشا، ملعقتين من المايونيز والزيت النباتي للقلي، قليل من الملح.

شرائح من اللحم المفروم بولوك مرتين. في الحصول على اللحم المفروم، إضافة المايونيز وتخلط جيدا. ثم يخلط مع المايونيز مفروم وضع لانقع في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

كسر البيض، وفصل البروتين من صفار البيض والملح بخفة وخفقت أو خفقت شوكة لتشكيل قمة صلبة.

إضافة السمك المتبل فرم النشا وصفار البيض والملح وتخلط. ثم يضاف بياض البيض للضرب وتخلط مرة أخرى.

الآن وضع حشو لعموم قبل ساخنة مع الزيوت النباتية لتشكيل الفطائر وpriplyusnite قمته.

وهكذا تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى انهم مستعدون تماما.

معلومات مثيرة للاهتمام: كعكات السمك الجاهزة، وكذلك اللحوم، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن اثنتي عشرة ساعة.