سهلة وسريعة، لذيذة وصحية - وصفة هلام

كيسل - غير مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة طبق. هناك العديد من وصفات لهلام: كوك واحدة من التوت والفواكه (أو عصير)، وأخرى من الشوفان والحليب وحتى الخضروات. تستخدم أساسا لصنع هلام النشا، والسماح للشرب لإعطائه السمك المطلوب. غالبا ما تستخدم لهذا الغرض نشا البطاطس، أقل قليلا من الذرة. كيسل - تناول مشروب لذيذ وصحي، في كثير من الأحيان يتم استخدامه في المطبخ الأطفال، فضلا عن مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. نظرا لهيكلها لزج، فإنه تغلف جدران المعدة، لذلك غالبا ما يتم استخدامه في أمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة، وكذلك بعد التسمم والالتهابات المعوية.

لجيلي من الفواكه والتوت تناسب تقريبا أي نوع من الفواكه (سواء الطازجة والمجمدة)، وكذلك عصير أو مغلي منها. وصفة هلام الفراولة، توت العليق، الكشمش بسيط جدا: يجب أن تذهب من خلال التوت، وإزالة مدلل، والفروع والأوراق، وشطف جيدا وطحن من خلال غربال (كخيار - تمر من خلال عصارة). يمكنك أيضا استخدام مفرمة اللحم، ولكن في هذه الحالة لا بد من التغلب على المواد الخام الملتوية من خلال القماش القطني. لتحضير هلام لا تحتاج إلى اختيار المختارة التوت، وعلى العكس من ذلك، إلى حد ما ناضج أو الأخضر هي مثالية بالنسبة له، طالما أنها لم يكن لديها تعفن. يمكنك طهي "هلام السريع" التي يجب أن يضاف النشا إلى جزء صغير من عصير التوت الناتجة عن ذلك، بقية يغلي عصير، صب قدر ضئيل منه النشا المذاب (كل التحريك الوقت)، ومرة أخرى تقديمهم ليغلي. نتحدث عن كيفية طبخ جيلي من النشا، فإنه من الضروري أن نذكر ما يلي القاعدة: لأن خلاف ذلك انه لا يمكن رشاقته كما يجب عند إضافة الشراب إلى النشا، وتغلي بالفعل وبقوة غير مستحسن. وإذا كان هناك القليل من الوقت والرغبة، ويمكن أن يكون قليلا أكثر صعوبة وصفة هلام لجعله أكثر فائدة: عصير الحصول عليها من التوت وضعه في الوقت في الثلاجة، والمواد الخام المصنعة لملء مع الماء، ثم الضغط من خلال القماش القطني أو منخل. ضخ الناتج (أو عصير الثاني) وضع الوقوف، ثم، مع الحرص على عدم يهز، صب جزء شفاف في وعاء آخر. وهناك جزء صغير من هذا العصير الثاني مختلطة مع النشا والباقي ساخنة لدرجة الغليان، إضافة تمييع النشا (مرة أخرى مع التحريك) ويغلى المزيج. ثم يضاف عصير إلى استخراج أول جيلي. وهذا الهلام صفة الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في التوت، لأنه لا يوجد المعالجة الحرارية عصير، مما يعني أن المواد الغذائية لا تدميرها. الفاكهة نسبة والماء والنشا والسكر يعتمد على تفضيل شخصي، بالنسبة لأولئك الذين يحبون هلام سميكة، فمن المستحسن لإضافة المزيد من النشا (70 غ لكل لتر من هلام)، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون النشا سماكة متوسطة هلام سوف تحتاج إلى عدد أقل (حوالي 40 غ لكل لتر من المشروبات ). هلام سميكة - أنها ليست الشراب بالمعنى التقليدي للكلمة، لأنها يمكن أن تؤكل مع ملعقة. كمية السكر يعتمد أيضا على كيفية المشروبات السكرية تفضل أفراد الأسرة. وبلغ متوسط هنا قواعد يمكن من خلالها دفع قبالة: التوت تحتاج لقصف 750 مل من الماء، و 50 غراما من النشاء، و 150 غرام من السكر. إذا رغبت في ذلك، في نهاية هلام يمكن إضافة حمض الستريك (قرصة)، والانتهاء من صب المشروبات أشكال ورشها مع المكسرات أو رقائق الشوكولاته. وصفة جيلي من التوت والفواكه الأخرى هي تشبه الى حد بعيد ما سبق.

بالإضافة إلى الهلام الفاكهة هناك الحليب هلام، و مألوفا للكثيرين منذ العصور رياض الأطفال. انها طبق لذيذ وصحي ومحبوبا من قبل العديد من الأطفال والبالغين. خصوصا هلام لذيذ الحصول عليها من الشوفان (الشوفان) والحليب. لطهي 2 كوب من الحليب تحتاج إلى أن تأخذ 100 غرام من الحبوب، ملعقة 1 ملعقة كبيرة من النشا و1.5-2 ملاعق كبيرة من السكر. هرقل إضافة إلى الحليب وتترك لتنتفخ، ثم يصفى الحليب من خلال القماش القطني أو غربال، إضافة النشا وقليل من الملح (حسب الذوق) ووضع المقلاة مع هلام في حريق صغير، مع التحريك باستمرار. جلب ليغلي لا! لإعداد الحلوى الحلو في الحليب على سكر مضاف، ومن ثم يتم كل شيء على صفة معينة.