سلطة مع جبن موزاريلا والطماطم "كابريزي"

قبل وصف سلطة مع جبن موزاريلا والطماطم، وبطبيعة الحال، لا بد لي أن أقول بضع كلمات عن ما هو موزاريلا. حتى عنوان رنان والموسيقية هو على الارجح الاكثر معروفة ومشهورة من الجبن الإيطالي. لأول مرة يذكر فيها اسم في كتاب طبخ في 1570. ومع ذلك، في الوقت المحدد لظهور هذه المجموعة الجبن غير ممكن. على الأرجح، وبدا أنه في الأيام التي كان يسكنها الأراضي الإيطالية من قبل القبائل البدوية.

جبن موزاريلا ويتكون عادة من حليب الجاموس. أنه يحتوي على المزيد من الدهون والكربوهيدرات أقل، بالإضافة إلى ذلك، فمن أغنى بالبروتين والكالسيوم. من المهم جدا أن يتم تسليم الحليب في أسرع وقت ممكن في مصنع الجبن، من الناحية المثالية في غضون 12 ساعة من حلب. هناك يتم تخزينها في حاويات خاصة، وعندما يتم التقليل من الحليب في هذه السفن يضاف المخثر وتسخين الخليط إلى 90 درجة، وعندها كتلة، من خلال التقليد، شفرات خشبية خاصة حركت باليد حتى متجانسة.

من هذا الجبن المضمون والشكل. جبن موزاريلا يمكن أن تكون مختلفة في الشكل والحجم. ويمكن أن تكون كبيرة أو متوسطة أو صغيرة جدا، كرات بحجم حبة البازلاء أو جديلة. وكما يتبين من وصف للتكنولوجيا وجبن موزاريلا - شاب الجبن و النضج السريع. وأنه أيضا تخزين لفترة طويلة. لذلك، في بلدنا هو لذيذ حقا وجبن موزاريلا جديدة من المستحيل أن نحاول. من أجل تمديد مدة صلاحية من الجبن، أو يتم وضعها في محلول ملحي، أو مدخنة. في روسيا، وهذا الجبن هو أسهل للعثور عليه في محلول ملحي.

كرات الجبن المغلفة مع الجلد رقيقة من لؤلؤة مشرقة، والتي يمكن فصلها عن بقية دون صعوبة. الجبن سام لينة جدا ولطيف، يقظ لمسة. وكثيرا ما يستخدم جبن موزاريلا في المطبخ الإيطالي. وعلى وجه الخصوص أنها هي واحدة من المكونات الرئيسية في هذه الأطباق الإيطالية التقليدية مثل سلطة مع جبن موزاريلا والطماطم "كابريزي".

سلطة الايطالية مع جبن موزاريلا أعدت بسرعة وسهولة. تقطع الطماطم والجبن إلى شرائح رقيقة ووضعها على لوحة، بالتناوب مع بعضها البعض. على أعلى من الطماطم والجبن يرش بزيت الزيتون وتزين بأوراق الريحان.

سلطة أخرى مع جبن موزاريلا والطماطم (البندورة) على النحو التالي: انتشار على طبق من أوراق الخس، التي مزقتها إلى قطع صغيرة باليد. من كومة أعلاه قطع عشوائيا في نصف الطماطم، بيض السمان، جبنة موزاريلا والمفروم حلقات البصل نصف. كما يستخدم للتزود بالوقود في هذا زيت الزيتون سلطة مختلطة مع عصير الليمون والنكهة مع الملح والفلفل.

في بعض الأحيان في هذه السلطة مع جبن موزاريلا والطماطم (البندورة) وإضافة المكونات مثل الجمبري والكبر والأفوكادو. هذه السلطة يعطي مفيدة جدا ومغذية. تحتاج أولا إلى تقشر وتقطع الأفوكادو. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية القيام بذلك، تعليمات صغير: قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة بعناية العظم، ثم ينزلق الملعقة بين اللحم والجلد، والساعد، يجب أن يكون الجلد من السهل فصل. ومع ذلك، يمكنك تنظيف الأفوكادو بسكين لتنظيف الخضار.

قطع الأفوكادو إلى مكعبات كبيرة، الطماطم في نصف أو إلى أرباع، موزاريلا، اعتمادا على حجم حبات إما خفضت الى النصف أو ترك كما هو. الروبيان المسلوق وتنظيفها من قذيفة. يتم وضع جميع المكونات في وعاء، إضافة الكبر وتصب خلع الملابس النفط والجير الزيتون عصير.

هناك مثيرة جدا للاهتمام وصفة أخرى: سلطة مع جرجير وجبن موزاريلا. لهو مطلوب إعداده أيضا في posistit الوصفة السابقة وقطع الأفوكادو المفروم خشنا جرجير، وقطع جبن موزاريلا في نصف. الطماطم، أيضا، مقطعة إلى نصفين وإرسالها إلى 2 دقيقة على عموم razrgretuyu، مع رش البهارات، ثم يبرد وتنتشر على طبق من ذهب، والتي تقع بالفعل جرجير والأفوكادو. على رأس شرائح وضعت من جبن موزاريلا وجميع صب زيت الزيتون.