دعونا نتعلم كيفية طبخ Chebureki

المطبخ قوقازي واسعة ومتنوعة، ويرجع ذلك أساسا إلى قدرته في اختيار مكونات الأطباق. يتميز هذا المطبخ من وفرة من التوابل المختلفة: الخضر والأعشاب والتوابل.

كيفية طبخ فطائر اللحم، والقوقاز، والجميع يعرف. أساسا في المناطق الجبلية حيث الطبخ في المطبخ - هو من اختصاص الرجال الحقيقيين. لملء (وبشكل عام في المطبخ قوقازي) استخدام لحوم الأغنام، والتي ولدت في قطعان كبيرة في مناطق واسعة من البلاد. في بلدنا الحصول على الحمل يكاد يكون من المستحيل بالنسبة للمواطن العادي. أولا، أنها مكلفة، وثانيا، لحوم الضأن أمر نادر الحدوث، إلا في ظل النظام. بالمناسبة، في العديد من المطاعم والمطاعم التي تقدم بكل سرور هو طبق شهي ولذيذ. ه عادة خدم يرافقه الصلصات (الثوم والأعشاب أو الطماطم) والنبيذ الاحمر جيدة.

لذا، كيف لطهي فطائر اللحم.

أولا عليك أن يعجن العجين. أسهل وأرخص وسيلة - هو اتخاذ اثنين من البيض، قليل من الملح، وكوبين من الدقيق وكوب من الماء المغلي.

على سطح العمل (كبير لوح التقطيع أو طاولة المطبخ نظيفة) يجب أن تنزلق فرزت الدقيق والملح. ثم يضاف البيض المخفوق. بالمناسبة، يمكنك الاستغناء عن البيض، ولكن للمرونة ثم يجب عليك إضافة القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي - بضع ملاعق. ومن ثم إضافة بعناية الماء بعد البيض وجعل العجين إلى التجانس التام. لفترة طويلة أنه ليس من الضروري دلك. العجين في هذه الحالة سوف "المطاط"، وسوف يكون من الصعب طرح - سوف تضطر إلى طلب المساعدة الأقوياء.

لإعداد فطائر اللحم محلية الصنع وصفة، وبطبيعة الحال، تحتاج إلى متابعة، وخاصة إذا كنت تفعل ذلك مرة الأولى. متى اكتساب مهارات معينة، وسوف تفعل كل شيء "من العين". لذلك، على فطائر اللحم، وبطبيعة الحال، في حاجة الى ملء اللحم المفروم. لإعداد ذلك، فعليك أن تأخذ على أرفف المتاجر في أي اللحم المفروم (بغض النظر عن ما إذا كان هو لحم الخنزير نقية أو لحم البقر، أو مختلطة)، وإضافة إلى ذلك مائتي غرام تمريره في مفرمة اللحم من الخنزير الدهون لفطائر اللحم تحولت أكثر العصير والعطاء. تصدرت أيضا مع نصف كوب من الماء، ويخلط مع البصل المفروم والفلفل وضع والملح حسب الذوق. يمكنك إضافة الكزبرة قليلا، الريحان أو الطرخون. الأعشاب تعطي رائحة فريدة من نوعها، والذوق، وشحذ الشهية والجوع. ولكن هذا هو - على المروحة.

تأخذ العجين وطرح على لوحة أو طاولة. إذا لم تتمكن من قطع العجين على دفعات، يمكنك طرح طبقات رقيقة، والتي قطعت في وقت لاحق من كوب كبير من دائرة ناعمة، ثم كل فطائر اللحم متطابقة وجميلة.

وهناك طبقة رقيقة من سطح تشويه مفروم tchebourek المستقبل، ولكن فقط في الوسط، وإلا فإن العجين لا تلتصق ببعضها البعض ولا يحدث أي شيء. طويت العجين في نصف مع اللحم المفروم والمحشور أصابع الحافة. القيام به! وهكذا مع جميع دوائر العجين القائمة.

قبل الطبخ فطائر اللحم، الاحماء النفط الذي سمك طبقة يجب أن يكون الإصبع تقريبا في مقلاة عميقة ويبدأ فطائر اللحم على نار متوسطة. ذات مرة كان هناك قشرة ذهبية، والمنتج يتحول إلى الجانب الآخر. طبقات رقيقة من العجين واللحم المفروم المقلية بسرعة، لذلك يجب إبقاء العين على ما يجري في عموم، أو فطائر اللحم تتحول فقط إلى الجمر.

هذا كل شيء! الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ فطائر اللحم. بسرعة وبساطة. فطائر اللحم - طبق رائع وهذا هو عالمي. إذا كان هناك وقت، ولكن لعدم وجود الأموال، هذا الطبق سيكون مثاليا لتغذية ليس فقط الأسرة، ولكن أيضا للضيوف. وهذا الطبق لا غنى عنها، على سبيل المثال، في نزهة أو على الطريق، ويمكن أن تكون مستعدة في جدول الأعياد ونتيجة لعشاء العائلة اليومي. البساطة والتكلفة المنخفضة تجعل هذا الطبق الرائع هو موضعي جدا في هذه الأيام. وهكذا في كل بيت يمكن أن تسمع صوت مضيفة: "اليوم نحن نستعد فطائر اللحم" والهتافات الحماسية والأطفال فرحين في المقابل.