دجاج كونغ باو الدجاج: وصفة الكلاسيكية

الكلاسيكية المطبخ الصيني هو الكثير من المشجعين في جميع أنحاء العالم. واحدة من الوصفات الأكثر شعبية الكونغ الدجاج باو الدجاج. القائمة من المطاعم الصينية والأوروبية هذا الطبق هي في الطلب الكبير. وتجدر الإشارة إلى أن سعرها في القائمة ستكون لائق جدا. أما بالنسبة للمطاعم الروسية، ثم يتم تقديم هذا الطبق فقط في المؤسسات باهظة الثمن.

وإذا كنت لا تستطيع تحمل رحلة الى الصين وزيارة المطعم المألوف لقضاء ميزانية الأسرة الخاص بك لا تريد ذلك، هناك دائما خيار لطهي هذا الطبق في المطبخ الخاص بك. لن يكلفك الأمر أرخص بكثير. نعم، وإعداد يمكن أن تنطوي على جميع أفراد الأسرة. هناك هو ضروري فقط لمعرفة بعض الفروق الدقيقة الطبخ وحدد عموم صحيح.

السليم تجهيزات المطابخ

كما تعلمون، والمفتاح لنجاح النصف الأيمن من إعداد أي طبق هو نوعية المقلاة الصينية. هذا عموم يعمل كذلك مفتوح لاطلاق النار، وفي الغاز أو تحريض موقد تقليدي. من المهم اختيار منتجات جيدة، حتى لا تصاب بخيبة أمل كما الأطباق في المستقبل. يجب أن يتم ووك من الصلب الجيد ومعالجتها بشكل صحيح. عند طهي في مقلاة، ويجب عدم حرق المنتجات، لا ينبغي أن يكون طعم غدي الحالي أو رائحة.

قبل الطبخ من المهم لعلاج أطباق يغسل جيدا والسطحية. الكونغ الدجاج باو الدجاج - وصفة تتطلب أقصى قدر من النكهات واستساغة من الأطعمة، لذلك الشوائب أو رائحة المنظفات في القلي لا ينبغي أن يكون. غسل المقلاة تكون فرشاة قاسية (الإسفنج) والماء فقط، دون إضافة المواد الكيميائية المنزلية.

مكونات الأطباق

لإعداد "دجاج كونغ باو الدجاج" وصفة تحتاج فقط جديدة وجودة المنتجات. حفظ هنا لا يستحق كل هذا العناء، والتمتع وإلا فإن الطعم الحقيقي لا تعمل.

• اثنين أو ثلاثة شرائح الدجاج (350 غرام).
• زوج من فصوص الثوم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون "سخونة"، يمكن أن يستغرق وقتا أطول.
• جينجير روت (3-5 سم).
• 5-7 البصل شرائح الخضراء. وتستخدم هذه الوصفة الجزء العصير الأبيض من القوس.
• الفلفل الحار (3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.). ويمكن أن تستخدم الفلفل الحار المجفف والطازج. ويمكن أن تكون مختلطة بكميات متساوية من كليهما.
• نوعين من الفلفل (أفضل لاتخاذ الفلفل متعددة الألوان).
• سيتشوان الفلفل - 1 ملعقة شاي. لا تأخذ من الأرض، لذلك هناك لا تزال قائمة، ونكهة.
• 100 غرام من المكسرات. يمكنك أن تأخذ الفول السوداني العادية أو الكاجو.
• 4-5 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

المكونات للماء مالح وصلصة

لذا، كنت قد قررت لطهي هذا الطبق كما دجاج كونغ باو الدجاج. وصفة الكلاسيكية لهذا الطبق ينطوي بالضرورة تتبيل الدجاج، وأنه لا ينبغي أن يغيب عن البال. اللازمة لماء مالح:

• زوج من الشاي ملاعق من صلصة الصويا (أفضل لاتخاذ ضوء).
• أحد ح. L. النبيذ (شاوشينغ).
• ملعقة كبيرة ماء.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
• أحد ح. L. نشا الذرة.

في ماء مالح المطبوخة تزج الدجاج ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. الطبخ والتنقيع اللحوم - عملية مهمة. دجاج كونغ باو الدجاج - وليس الثدي العادي مع الليمون في مقلاة. هناك مهمة جميع الفوارق الدقيقة.

الوجبات الجاهزة مع صلصة خاصة. وهو يتألف من عدة أنواع من صلصة الصويا (زوج من الملاعق)، ساعة واحدة. L. زيت السمسم، وثلاث ساعات. ل. السكر وبخار الماء ملعقة طعام.

إعداد المكونات

في محاولة لإعداد المكونات وصلصة مسبقا، كما هو الطبق على نار عالية. هذا هو سريع الكونغ الدجاج باو الدجاج. وصفة مع الصور المعروضة في هذا المقال. وصور اقناع لكم أن الشيء الرئيسي هنا هو أن جميع المنتجات في عملية كانت بالفعل في متناول اليد.

يتم تنظيف الثوم والزنجبيل من كبار "الملابس" وختم ناعما. مبشرة أو chesnokodavku الأفضل عدم استخدامها. يجب أن تغسل الفلفل الحار الساخن، لإزالة الحواجز الداخلية والبذور. قطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. إذا كنت لا تحب الطعام حار، يمكنك استبدال الفلفل الحار، أو إزالته من الزنجبيل وصفة. ومع ذلك، فإن باو الدجاج الكونغ الدجاج لا تحصل الكلاسيكية، ومجموعة كاملة من المسرات من الطعام الصيني، فإنك لن تحصل عليه.

نقوم بتنظيف المكسرات. تصب في مقلاة حيث سكب كمية صغيرة من زيت السمسم. نحن الاحماء قليلا وتقلى حتى تظهر نكهة وضوحا. انتشرت على منشفة ورقية لإزالة لزوم النفط. البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح. الفلفل - سرير صغير أو شريط.

عملية إعداد

وضع مقلاة على نار عالية وتسخينه حتى ترى الدخان. إضافة ملعقتين كبار من الزيت النباتي. محاولة توزيع الزيت على كامل سطح المقلاة. مرة واحدة وارتفعت درجة حرارة الزيت تصل، سكبه ثم نضع مقلاة على النار.

إضافة إلى الوراء بضع ملاعق كبيرة من الزبدة ووضع أول دفعة من المكونات. سيكون من الفلفل الحار و سيتشوان الفلفل. عند هذه النقطة، يجب scorodite نسمع من الحرارة والسماح للنفط لنقع في التوابل، في حين أن عدم السماح لهم حرق. العودة المقلاة إلى النار ويضاف الدجاج.

وبمجرد أن الدجاج تغيير لونه وردي إلى الأبيض، إضافة الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل والثوم. دجاج كونغ باو الدجاج مع الفول السوداني - وصفة سريعة جدا. ذلك أن اللحم المنقوع في التوابل والنكهات تشبع تحتاج فقط بضع دقائق.

بعد هذا الوقت، إضافة الصلصة المعدة سلفا. الطبق يجب أن يحرك باستمرار، من دون إزالة اطلاق نار كثيف. بمجرد صلصة سيصبح لون لامع ويثخن، يمكنك إضافة المكسرات. تخلط جميع المكونات وإزالة المقلاة من على النار.

مقبلات وخدمة

خدم على الطاولة مباشرة بعد الإعداد. الكلاسيكية - وهذا هو ساخن، كما يقولون، مع الدجاج الأنابيب الدجاج الساخن كونغ باو. يمكنك استخدام صحن أو البرد. ولكنه كان باردا. الاحماء، الاحماء في الميكروويف لمدة وصول الضيوف (كما كنا) لا ينبغي أن يكون.

أما بالنسبة للمقبلات، ثم هناك العديد من الخيارات. أولا، فمن الممكن عدم استخدام أي مقبلات. الصينيون التمتع طبق البيانات، إذا جاز التعبير، في شكلها الأصلي. يضاف إلى الجدول لوحة من الخبز أو السمسم شرائط من العجين. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدجاج للحصول على ما يكفي أو ترغب في تخفيف طعم حار جدا من طبق، فإنه يمكن استخدامها لالشعرية الأرز مقبلات أو الأرز.

فاتح للشهية لهذا الطبق هو كلاسيكي النبيذ الأبيض الصيني. يمكنك أيضا أن تأخذ البرقوق الياباني النبيذ.