لذيذة وسميكة صلصة البرقوق لفصل الشتاء

وعلى الرغم من مزيج غريب من الخضار والفاكهة من صلصة البرقوق، وطهي في المنزل، اتضح لذيذ جدا وعطرة. في هذه الصلصة ويمكن تعبئتها تماما أي طبق. خصوصا، هو مثل المعكرونة واليخني مع الصلصات المختلفة.

الكاتشب البرقوق: وصفة

مكونات الشغل:

• الطماطم الناضجة - 3 كجم.
• البرقوق ناضج الأرجواني - 1 كيلوغرام؛
• البصل الأبيض - 4 رؤساء،
• التفاح الأخضر الكبير - 4 قطع؛
• الرمال السكر - كوب كامل.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• بهارات - ملعقة الحلوى.
• مسحوق القرفة - الحلوى ملعقة.
• مسحوق القرنفل - ملعقة صغيرة.
• الخل - 50 مل.

تجهيز الفاكهة

من البرقوق الكاتشب تبين لذيذة، فمن الضروري لشراء شراء ثمرة ناضجة فقط. بعد المكونات غير الناضجة قاسية جدا، والحامض، الأمر الذي يؤثر سلبا على الطعم والملمس من الشغل. وتجدر الإشارة إلى أن لإعداد هذه الصلصة هو أفضل لشراء الخوخ الأرجواني الناعمة. إنهم بحاجة إلى أن تغسل جيدا، وإزالة البذور، ثم تقطع إلى أرباع. مطلوب أيضا لشطف التفاح وإزالة مربع البذور معهم، وختم إلى مكعبات.

تجهيز الخضروات

بالإضافة إلى الفواكه، ويشمل صلصة البرقوق في الخضروات عضويتها: الطماطم الناضجة والبصل البصل الأبيض. يجب أن تغسل هذه المكونات، وتنظيفها، إذا رغبت في ذلك، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن عرض المنتجات سحقت في خلاط أو مطحنة، ولكن هذا ليس ضروريا، لأنه في المستقبل فإنها لا تزال المعركة الانتخابية من خلال غربال.

عملية الخضار على البخار

وصفة صلصة الطماطم المرحلة الخوخ تتطلب المعالجة الحرارية جميع المكونات. للبدء، والفواكه والخضروات المجهزة سابقا يجب أن توضع في وعاء كبير مع أرضية سميكة وجدران، ومن ثم فهي تمتزج جيدا وجلب ببطء ليغلي. بعد ذلك، يجب أن محتويات الأطباق تغطية والاستمرار في إطفاء ساعات واحد على الأقل ونصف. خلال هذا الوقت، كل المكونات تحولت الى الطين موحد اتساق سميك لزج.

عملية طحن الخضار والفواكه

بعد المنتجات يسقط، لا بد من إزالتها من الحرارة ويبرد قليلا. المقبل، ونحن بحاجة لوضع منخل ناعم فوق وعاء عميق وطحن اللب كله. ونتيجة لذلك، يجب عليك الحصول على كتلة لذيذ وكثيفة، وكذلك كعكة لا لزوم لها، والتي يمكن أن يكون بعيدا.

المرحلة النهائية في إعداد المرق

ينبغي أن توضع الصلصة الخوخ في الجرار تعقيمها الصغيرة. ولكن قبل ذلك عصيدة المطبوخة يجب أن توضع مرة أخرى على موقد وتقديمهم ليغلي، ثم قم بإضافة تدريجيا السكر والقرفة المطحونة والملح والقرنفل و البهارات الأسود. في هذا التكوين، يجب على المكونات ينضج ل10-13 دقيقة، ثم صب عليها الخل وإزالة من الحرارة. بعد ذلك، كنت ترغب في توزيع الصلصة ونشمر على البنوك.

بعد الكاتشب من الخضار والفواكه قد بردت، فمن الضروري إزالة غرفة التبريد أو قبو. في مثل هذا الموقع يمكن تخزينها الشغل لمدة 5-8 أشهر.