خبز القمح الكامل - ما هي فائدته للكائن الحي؟

الخبز والحبوب الكاملة تختلف من التكنولوجيا التقليدية من إعداد وبناء على ذلك ظهور: حصتها غير متجانسة. وكما يوحي اسمها، وهذا يعد الخبز من القمح الكامل والدقيق، طحن الحبوب دون هدر. في كثير من الأحيان، لا يحتوي هذا خميرة الخبز. بدلا من ذلك، فإنها تستخدم خميرة الخاصة: الحبوب (الشوفان والجاودار والقمح)، هوب، ومنتجات الألبان. هذا الخبز هو أكثر صحة - وتتم الحديث عن مخاطر الخميرة من قبل العلماء لسنوات عديدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يستمر لفترة أطول: فطير لا تحصل قديمة لفترة طويلة.

استخدام الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة للجسم هو في المقام الأول على نسبة عالية من المواد الفعالة: الفيتامينات (E، مجموعة B) والعناصر النزرة (الحديد والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس واليود والسيلينيوم والكالسيوم وغيرها)، والأحماض العضوية، الانزيمات. مفيدة بشكل خاص لطهي الخبز المصنوع من الحبوب ظهرت - كان خلال إنبات تنشيط الموارد البيولوجية من الحبوب. تفقد بعض العناصر الغذائية نتيجة المعالجة الحرارية، ولكن الحقيقة هي أن الخبز الكامل، على وجه الخصوص، من الحبوب ظهرت، - هو أفضل بكثير من المعتاد. وبالإضافة إلى ذلك، مجموعة من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، التي تلعب دورا رئيسيا في عملية الهضم. الألياف الغذائية لا يتم امتصاصه من قبل الجسم: في الأمعاء، فإنها تنتفخ ورسم حرفيا السموم المتراكمة فيه. لأنها تسهم في تنقية الجسم، بوصفها نوعا من "فرشاة" للأمعاء، وعلاوة على ذلك، وتحفيز التمعج، في كثير من الحالات، ببساطة استبدال الخبز والحبوب الكاملة التقليدية في النظام الغذائي، لنسيان الإمساك المعتادة.

خبز من الحبوب الكاملة المستخدمة في التغذية الغذائية. يشار إلى أنه لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتصلب الشرايين، والسمنة. خلال التجربة، التي أجريت من قبل مجموعة من العلماء الأمريكيين، لوحظت مستمرة وفقدان الوزن في هذه المواضيع أنه بدلا من الخبز المعتاد أكل الحبوب الكاملة. صاحب الاستهلاك اليومي من 3-4 قطع - كقاعدة عامة، فهو غني جدا، وأكله الكثير من ببساطة لا تعمل. ومع ذلك، يجب علينا أن نتذكر أن أولئك الذين يعانون من بعض الأمراض في الجهاز الهضمي (قرحة في المعدة، التهاب المعدة، الأمعاء، البنكرياس)، وهذا الخبز يمكن بطلان، وذلك قبل تناول الطعام، فمن الأفضل استشارة الطبيب. يمكن إعطاء الأطفال خبز القمح الكامل، بدءا من شهرين الى ثلاثة سنوات من العمر، وحتى ذلك الحين، من الأفضل أن تستخدم المعجنات أكثر حساسية.

البعض يفضل طهي الخاصة خبز القمح الكامل الخاص بك، قبل الحبوب proraschivaya. ومع ذلك، والعمل على قوة ساحقة في ظل قوية تجمع بين - نفس المعتاد يمكن أن تتضرر بسهولة. نضع في اعتبارنا: سوف النفخة عملية تخمير العجين تكون أطول، حتى يكون المريض. ينصح العجين من الحبوب النابتة في وضعها في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة. تخبز الخبز في درجة حرارة 210-220 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

الرغبة في طهي الطعام المنتج من تلقاء نفسها يرجع ذلك إلى حقيقة أن خبز القمح الكامل، الذي يباع تحت هذا الاسم في المتاجر الروسية، وغالبا ما له علاقة مع الخبز كامل الحبوب شيء - وعادة ما مجرد تخبز مع إضافة بذور المحاصيل المختلفة (الكتان وعباد الشمس، السمسم وغيرها). فمن الواضح أن استخدام مثل هذا الخبز هو منخفض. لذلك، تقرر لشراء الخبز من المفيد حقا، القمح الكامل، تحتاج إلى أن تدرس بعناية تكوين المنتج - وعادة ما ينبغي أن تنعكس على الملصق. فمن الأفضل لإعطاء الأفضلية للمنتجات المصنعة، وهي متخصصة في إنتاج بيئة الخبز - لذيذة ومفيدة، واستعادة الصحة وإطالة العمر.