خبز الخبز في المنزل - هو المفاجئة!

الخبز الخبز في المنزل ليست بأي حال عملية معقدة وتستغرق وقتا طويلا جدا، كما قد يبدو لمعظم ربات البيوت. على وجه الخصوص، فإن عملية أسهل إذا كنت تشتري صانع الخبز لهذه الأغراض. أصحاب السعادة من الأجهزة المنزلية يمكن فقط تحميل جميع المكونات اللازمة في ذلك. العجن مباشرة وتشكيل شكل المنتج في المستقبل سوف تجعل من نفسها breadmaker. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك هذه الوحدة رائعة، لا حاجة للحصول على بالاحباط ويستسلم، للخبز الخبز في المنزل هو ممكن في الفرن العادي.

طرق لإعداد الخبز، قبل كل شيء، وتعتمد على بعض من وجبة كنت تخطط لفرن: القمح أو الشعير. عملية الخبز الخبز من دقيق القمح هو أسهل بكثير من من الشعير، وبالتالي فإننا نوصي بالبقاء على ذلك.

خبز القمح الطبخ

أهم خطوة في عملية صنع الخبز هو العجين التي يمكن أن يتم بطريقتين: مع أو بدون الشراب.

إذا كنت تخطط لاستخدام طريقة bezoparnym، جميع المكونات (الطحين والماء والخميرة والسكر والملح والدهون، الخ) وتعجن جيدا في مقلاة عميقة أو وعاء حتى ذلك الحين، حتى العجين الجاف ولن يتم فصلها بسهولة من الجدران تجهيزات المطابخ. ثم يتم تغطيتها بغطاء أو منشفة وضعت 3-4 ساعات في مكان دافئ. وعلاوة على ذلك، كل 1-2 ساعات ضرورية في الضغط على العجين. ينقسم العجين انتهى إلى قطع، ومنحهم النموذج المطلوب وإرساله في الفرن.

أما بالنسبة للمبالغ المكونات، ثم، وكقاعدة عامة، يتم إضافة كيلوغرام واحد من الطحين نصف لتر من الماء (الحارة)، 20-30 غراما من الخميرة، وملعقة كبيرة من الملح وبضع ملاعق من السكر ونفس الكمية من الدهون. إذا كنت تخطط لجعل Viennoiserie، كمية السكر والدهون ينبغي زيادة إلى 100-150 غرام.

خبز الخبز في المنزل، الأمر الذي يجعل العجين لطريقة الاسفنج، يبدأ بما يلي: نصف الدقيق ويخلط مع الماء الدافئ، يضاف الخميرة، وهذا الوزن هو تخمر لمدة 3-4 ساعات. ثم يتم خلط هذا الشراب في بقية الدقيق والسكر والملح والدهون وضعت في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. ثم تشكل المنتجات في المستقبل، ومنحهم rasstoyatsya وإرساله في الفرن.

كما يمكن أن يرى، الخبز في المنزل ليست غاية تستغرق وقتا طويلا وعملية صعبة، على الرغم من أن في إعداد العجين يأخذ الكثير من الوقت. وصفات لالمخبوزات كما أن هناك العديد جدا، لذلك مرة واحدة أدرك إعداد هذا المخطط، سوف تكون قادرة بانتظام لإرضاء عائلتك الخبز لذيذ. كما نقدم انتباهكم إلى، ولعل صفة الأكثر شعبية بالنسبة للخبز الخبز في المنزل.

الخبز خبز القمح الموقد: وصفة

لإعداد المنتج خبز بحاجة إلى مزيج رطل من الدقيق مع ثلاثمائة ملليلتر من الماء الساخن وعشرة غرامات من الخميرة الطازجة. ترك الشراب للتخمر، وبعد ذلك لا يزال رطل من الدقيق، و 200 مل من الماء وملعقة صغيرة من الملح، وتغطية بمنشفة، وتؤدي في مكان دافئ. لأن يتم تشكيل العجين رغيف، الذي يوضع بعد ذلك على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وسمح للنفط rasstoyatsya عن 40-50 دقيقة. خبز الخبز الموقد حوالي 50-60 دقيقة في 210-230 درجة مئوية.