حساء أدزوكي الفاصوليا: خيارات حلوة ومالحة

أصبح العديد من الناس في جميع أنحاء العالم المشجعين من المطبخ الياباني. صحيح، معظمهم يفضلون لفات والسوشي، نسيان أو لا يعرفون أن بعض من أكثر الأطباق احتراما في أرض الشمس المشرقة هي الحساء. وأنها ليست منفصلة، طبق مستقل و الرئيسي، بدلا من ذلك، فهي إضافة ممتعة إلى الأطعمة الأخرى. مجموعة طعم مثيرة جدا للاهتمام، والتي لديها حساء الفاصوليا أدزوكي. وهناك عدد قليل جدا من خيارات الطبخ لهذا الطبق.

ما هو أدزوكي؟

أي حبوب في حد ذاتها هي مفيدة ومغذية ولذيذة، لأنها تستخدم على نطاق واسع في الأطباق الأولى، وكطبق جانبي، وفي السلطة. ومع ذلك، فإن فاصوليا أدزوكي معروفة في الشرق الأقصى، حيث الصين وكوريا واليابان قريبة - البلدان التي تزرعها وتستخدمها في الطهي. وفي الوقت نفسه، هذه الفاصوليا هي أكثر فائدة بكثير من "الأقارب" الآخرين. ومذاقه يختلف كثيرا عنهم، لأنه يحتوي على ملاحظة حلوة. أدزوكي الفاصوليا مفيدة لتحقيق الاستقرار في القلب، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك والمغنيسيوم. حمض الفوليك، والتي في هذه الفاصوليا كبيرة لا يمكن تصورها، يحمي الجسم من بداية وتطور السرطان. هيكل الخشنة الألياف يحسن الهضم. وهذه الفاصوليا تحفز الدورة الدموية وتطبيع محتوى الكوليسترول في الجسم. فمن الواضح، والعملية اليابانية لا يمكن أن تمر من خلال هذه "الحبوب" قيمة. الآن حتى في المسافة من وطن مثل هذا الفول مفيدة وغير عادية، فإنه ليس من الصعب شرائه. اختيار أنها بسيطة - أن تسترشد تاريخ انتهاء الصلاحية والمظهر. مع التخزين، أيضا، لا توجد مشاكل - وضعت في وعاء زجاجي مع غطاء التواء بإحكام، والفاصوليا لا تفقد الجودة على مدار السنة. والشيء الرئيسي هو الاحتفاظ بها الجافة.

أسهل حساء أدزوكي الفول

ويعتقد بعض خبراء الطهي أنه ليس من الضروري أن نقع لهم. الرأي هو قابل للنقاش، لأنه في العديد من وصفات تمرغ المذكورة. ومع ذلك، من أجل إعداد أبسط حساء من الفاصوليا أدزوكي، فإنها حقا لا تحتاج إلى أن تبقى في الماء. ويخمر الفاصوليا لمدة أربعين دقيقة على نار بطيئة. ثم يجب أن تمر من خلال خلاط قبل الحصول على كريم الرائع. فهو يجمع مع حليب جوز الهند والأعشاب والتوابل - التي تريد - وانها فعلت. إذا لم تكن متأكدا من التوابل سوف تخلط مع أدزوكي، حاول إضافة الكرفس والفلفل الحلو والأبيض، والقرنفل قليلا، أوريغانو، إكليل الجبل والنعناع والريحان لأول مرة. وفي الوقت المناسب، إذا كنت مثل هذا حساء كريم من الفاصوليا أدزوكي، وسوف تجد تكوين التوابل الخاصة بك.

شوربة يابانية شوربة

ويسمى سيروكو. انه ليس الطبق الرئيسي، ومع ذلك، نلاحظ أنه في نهاية العشاء انه لا يخدم، لأنه لهذا هو كامل جدا. وصفات لإعداد مثل هذا الحساء الحلو من حبوب أدزوكو كبيرة. الأكثر استخداما مع موتشي، لكنه مصنوع من الكستناء والفطائر. للتأكيد على خصائص طعم هذا الطبق، وغالبا ما يتم تقديمه مع الخوخ المملح، الطحالب الحامضة أو أي شيء آخر من نفس التباين.

إعداد حساء الحلو من الفاصوليا أدزوكي في المنزل. بالنسبة له، 130 غرام من الفاصوليا ليلة غارقة في لتر من الماء. في الصباح، في نفس الماء، يتم غليها في قدر مع قاع سميك. عندما يغلي، يتم وضع قليل من مسحوق الخبز في الحاوية، يتم تقليل النار، ويتم غلي الفاصوليا أدزوكي لمدة نصف ساعة. ثم يتم سكب لتر آخر من الماء في، ويتم غلي كل شيء لمدة 30 دقيقة. مؤشر على استعداد الفاصوليا هو القدرة على سحق لهم بسهولة بأصابعك. إذا كانت لا تزال صلبة، يستمر الطهي. عندما تكون الفاصوليا جاهزة، يتم سكب ثلث كوب من السكر المسحوق في المقلاة، وفي غضون ثلاث دقائق - قدر ذلك. بعد ثلاث دقائق أخرى، يتم سكب الحساء الحلو من الفاصوليا أدزوكي ويتم إزالتها بعد نفس الوقت. يتم قطع موتي في نصف، وتفحم إلى هوى الذهبي، تكشفت على لوحات، حيث يتم سكب بعد الحساء. ملاحظة: على رأس "الكعك" انه لا ينبغي الحصول عليها.

الشرق الأقصى، الحساء

بالنسبة له، بالمناسبة، يتم غارقة الفاصوليا أدزوكي مرة أخرى طوال الليل (نصف كوب من الفاصوليا بالإضافة إلى نصف الماء). في الصباح، يتم إضافة ثلاثة أكواب إضافية من الماء، ويتم غلي الفاصوليا لمدة نصف ساعة، جنبا إلى جنب مع قطعتين صغيرتين من كومبو. المقبل، للحصول على حساء لذيذ وجميلة مع الفول، وصفة ينصح بوضع لمبة مكعبات والجزر. في عشر دقائق تحتاج إلى صب كوب من الماء. عندما يغلي، إضافة اليقطين زينت نفسها (غرام مائة) ويطهى حتى يخفف. سيبقى الملح (يفضل ملح البحر)، يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ويصب على لوحات.

الفول والفطر البديل

ومرة أخرى، يجب أن يكون غارقة زجاج أدزوكي. في اليوم التالي يتم طهي الفاصوليا في وقت واحد مع ثلاث قطع من التحرير والسرد. خلال هذا الوقت، يتم تنظيف الجزر والبصل وجذر الكرفس واثنين من شيتاكي - كل هذا سوف يذهب إلى الحساء مع الفاصوليا. وتشمل الوصفة أيضا 6 الطماطم التي تفتت وتفتت جنبا إلى جنب مع بقية الخضار، ومن الناحية المثالية - في زيت الزيتون. بشكل منفصل فمن الضروري لغلي الماء، حيث لإضافة جميع المكونات. عندما تكون جاهزة تقريبا، إضافة التوابل والملح (مرة أخرى البحرية). بالفعل عندما يسكب على الأطباق في حساء الفاصوليا أدزوكي، يمكنك إضافة قليلا ميسو. ولكن هذا ليس ضروريا. مجرد طبق سوف صفعة من المنتجات المدخنة، مما يحسن كثيرا الانطباع منه.