تذوق كما هو الحال دائما - التبغ وصفة الدجاج في الفرن

أطباق الدجاج تزين طاولة احتفالي في جميع البلدان تقريبا في العالم. هذا هو اللحوم الأكثر شيوعا التي تستخدم لإعداد وجبات الطعام الاحتفالية. ويضم دجاج فيليه عدد كبير من مجموعات مختلفة من الفيتامينات والمتناهية الصغر وmacrocells، والمورد من الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم البشري. وصفة الدجاج التبغ هو معروف في الفرن لكل مالك، وجميع تعلمنا منذ فترة طويلة الحيل من إعداده.

لإعداد الطعام نختار جثة الطيور. إذا كانت الشركة 3-4 الناس، يمكنك أن تأخذ على الدجاج اللاحم كبير. الخيار الأفضل، بالطبع، حسنا، الدجاج ريفي، ترعرعت على الغذاء البيئي. ولكن إذا تقدم الشركة أكثر من أربع سنوات، ثم على أساس تجربة الطهي، من الأفضل أن تأخذ الدجاج متوسطة الحجم على كل على حدة. إذا تجميد جثث، ينبغي أن تكون على يقين من أن تذويب. من الأفضل القيام إزالة الجليد تدريجيا، في درجة حرارة 5-7 درجة مئوية أو على الرف السفلي في الثلاجة، في حين أن اللحوم ستحتفظ هيكلها والمظهر. لذلك، لمدة 12 ساعة لإزالة مواعيد عطلة جثة من الثلاجة. الخيار الأفضل، بطبيعة الحال، هو الدجاج المبردة.

وصفة الدجاج التبغ قد تغير في الفرن قليلا على مر السنين من وجودها. الآن أصبح أكثر تتكيف مع نمط الحياة الديناميكية لدينا، حيث يتم تقليل وقت الطهي أيضا إلى أدنى حد ممكن. يجب أن الذبيحة الدجاج الأمعاء وتشطف تحت الماء، وتقضي الجافة تشغيل لإزالة الرطوبة تماما. قبل أن طهي الدجاج في الفرن، يجب تنفيذ التلاعب التالية: على جثة لجعل التخفيضات من لحم الخنزير المقدد والبطن. إلى الامتثال لأمر في المطبخ وعدم الإزعاج نقاء العقيمة، ويجب وضع الدجاج في كيس من البلاستيك ومطرقة المطبخ لمحاربة اللحوم. مع إيلاء اهتمام خاص إلى السطح المفصلي وقطع منها إلى الذبيحة يمكن يسير بخطى ثابتة على سطح القلي في نفس الطائرة. الآن إزالة كيس وفرك الدجاج على الجانبين مع خليط من الملح الخشن والفلفل الأسود وعطرة، والسطح الداخلي promazyvaya جيدا وطيات المكان. يترك لمدة 20-30 دقيقة لالتشريب أفضل، وجعل شوكة المتكرر معقودة على الذبيحة على الوقوف الدهون والتوابل غارقة في أفضل طريقة ممكنة.

مصدر، وهذا هو كلاسيكي، وصفة الدجاج التبغ في الفرن يعني والتكنولوجيا الخاصة للإعداد. كنا مقلاة مع قاع سميك وغطاء، والتي ضغطت وضغطت الذبيحة الدجاج إلى أسفل، لذلك كان، كما انها كانت،-مثبتينها بظهر نشر على الجزء السفلي من الطبق. في تجسيد البديل شهدت صفة الدجاج التبغ في الفرن بعض التغييرات فقط في طريقة التحضير. في الواقع، نحن ندرس ذلك. وضع الذبيحة الدجاج في المقلاة، مدهون بالزبدة وضعه على رأس للضغط على الحمل. هذا يمكن أن يكون الأطباق الخاصة وثقالة من الأدوات المتاحة (على سبيل المثال، مع الماء أو تنخفض قدر). الطبخ الدجاج في الفرن يستغرق حوالي 30-40 دقيقة. على ورقة الخبز، وإذا كان الدجاج والدهون الشباب والقليل، إضافة قطعة من الدجاج أو لحم الخنزير الدهون. هذا العصير يجب أن يكون الماء بشكل دوري إعداد الذبيحة. على جانب واحد من الدجاج المشوي في 150-170ºS 15-20 دقيقة (اعتمادا على حجمها)، ثم تتحول إلى الجانب الآخر من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية نفسها. قبل 10 دقيقة من نهاية الخبز الذبيحة رش مع الثوم المطحون، إضافة رائحة عطرة ولاذع الدجاج الحدة التبغ. يضاف الثوم في المرحلة النهائية، إذا كنت يرش عليها في البداية، كان متفحمة فقط في الفرن وسوف تفقد نكهة.

نحن إخراج الدجاج من الفرن وانتشار على طبق، وعلى رأس من الخس. تزيين الطماطم طبق الكرز وشرائح من الجبن.