بيلاو في الفرن

واحد من الأطباق التي ينبغي أن تكون قادرة على طهي كل ربة بيت هو بيلاو. يكون جاهزا في مرجل، utyatnitsu أو فقط في قدر. تقليديا، طبخ بيلاف استخدام الضأن. ولكن كما اتضح طبق لذيذ مع الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير. كيف لطهي بيلاو في الفرن؟ هذا هو موضوعنا، وهو ما يمثل 4 صفة هذا الطبق لذيذ.

بيلاو في الفرن (الضأن)

المقادير: نصف كيلو من لحم الضأن، 330 غراما من الأرز، و 55 غراما من معجون الطماطم، واثنين من الجزر، البصل، 650 مل من مرق والفلفل والتوابل (حسب الذوق)، ورق الغار، البقدونس، الملح، 65 غرام من الدهون.

طريقة التحضير:

قطع اللحم إلى مكعبات على جميع الاطراف مع الملح والفلفل ثم تقلى في مقلاة، تذوب الدهون عليه سابقا. وضع اللحم في مقلاة، صب المرق. ناعما يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة ووضعها في قدر. إضافة الملح ومعجون الطماطم والتوابل. جلب ليغلي.

الجمع بين الأرز مع اللحم، وأيضا وضع ورقة الغار، وإثارة ويترك على نار خفيفة حتى سميكة. ثم وضعها في الفرن لمدة ساعة. عندما طبق جاهز، تزيينها الأغصان البقدونس.

بيلاو في الفرن (لحم الخنزير)

المقادير: 450 غرام من لحم الخنزير، و 10 قطعة من الخوخ، وكوبين من الأرز وثلاثة البصل، والجزر، وهما كوب من الأرز، و 20 غراما من بهار لبيلاو، الزيت النباتي والملح ولكل لتر من الماء.

طريقة التحضير:

تصب الزيت النباتي utyatnitsu إلى ارتفاع حوالي سنتيمتر واحد ووضع على النار. غسل لحم الخنزير، وينبع قطع، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في utyatnitsu. الحساء في عصير الخاصة بهم، والذي عزل من اللحوم. ثم تقطع إلى حلقات النصف ويقلى البصل مع اللحم. 5 دقائق وضعت في وقت لاحق الجزر المفروم. يقطع الخوخ وإضافة إلى utyatnitsu. رش التوابل والملح وتخلط جيدا. تصب المياه utyatnitsu وجعله ليغلي. استيعاب الشكل، يجب أن يكون الماء أكبر من حوالي سنتيمتر واحد. جلب مرة أخرى ليغلي وضعها في الفرن لمدة ساعة. الطبق جاهز.

بيلاو في الفرن (الدجاج)

المقادير: دجاجة جنيه، و 350 غرام من الأرز والبصل والملح، 2 فصوص من الثوم، و 60 غرام من الزيت النباتي، 2 الجزر.

طريقة التحضير:

ختم حلقات البصل. مبشرة صر الجزر. يقلى البصل النفط (حوالي 3 دقائق)، إضافة الجزر. بعد 4 دقائق، يجب أن يضاف الدجاج، والتي قبل أن تحتاج إلى تقطعها إربا. شرائح تقلى مع الخضار (حوالي 15 دقيقة) في حريق صغير.

ملعقة فترة زمنية محددة لوضع كل شيء في مرجل أو مقلاة عميقة، ويضاف الثوم المفروم. يغسل الأرز، يصب من فوق، على نحو سلس وملء مع الماء، بحيث تغطي الشكل 2 سم. ضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.

بيلاو في الفرن (لحوم البقر)

المقادير: 660 غرام من لحم البقر والجزر رطل من 600 غرام من الأرز خان، 3 البصل، الفلفل، و 50 غراما من الزبدة، رئيس الثوم، والزيت النباتي، أوراق الغار 3، 4priprava لبيلاو.

طريقة التحضير:

قطع لحم البقر عبر الحبوب إلى قطع صغيرة (سمك حوالي سنتيمتر) وصدهم. حلقات رقيقة قطع البصل وفرك الجزر المبشور.

تسخين غلاية وتصب الزيت النباتي إلى ارتفاع حوالي 3 سم، وعندما يحصل على الزيت الساخن، ووضع اللحم وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. أضف نصف كوب من الماء، وتغطية غطاء غلاية ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار هادئة. إزالة غطاء حتى يتبخر الماء في المرجل، وإزالته من الحرارة. سخني مقلاة، صب زيت عباد الشمس ويقلى البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وضعه في مرجل على أعلى. في نفس المقلاة ويقلى الجزر والتي يتم بعد ذلك وضعها على رأس البصل.

اغسل الأرز وملئه في مرجل، ملعقة نحو سلس من دون خلط مع المكونات الأخرى للبيلاو في المستقبل. فصوص من الثوم وضعها بالتساوي في الأرز. ثم صب ببطء في غلاية الماء المغلي، والذي ينبغي أن يشمل الشكل حوالي نصف سنتيمتر.

أكلة مع الملح ويضاف الفلفل وأوراق الغار والبهارات لبيلاو. على نار متوسطة، كشف، ويطهى حتى السائل تكاد تتبخر تماما. على سطح كامل موزعة بالتساوي على قطعة من الزبد.

من أجل الحصول على طبق لذيذ، تحتاج إلى الصمود في وجه بيلاو في الفرن. وصفة المقدمة على هذا لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك الأرز متفتت. ثم يثبت وضع بيلاو على طبق كبير، دون خلط طبقات، ووضعه في الفرن لمدة 5 دقائق.