الكولسترول في الأطعمة، أو ماذا نأكل؟

الكوليسترول يستحق اهتماما خاصا وتحليل آثارها على الجسم. معظم الناس لا يعرفون سوى عن الأثر السلبي لهذه المسألة، معتبرا أن أي الكولسترول الجيد ليست مسؤولة. ومع ذلك، وتشارك هذه المادة في بناء الهرمونات (وخاصة الجنسية) والعديد من الخلايا في عصب معين. ومع ذلك، على الرغم من الخصائص الأساسية للالكولسترول التي ينتجها الكبد، لذلك حتى لو كنت تأكل الأطعمة النباتية فقط، ومشاكل مع عدم وجوده، فلن.

في كثير من الأحيان هناك مشاكل مع إسرافه. ولذلك فمن الضروري أن يعرف كيف يحصل على الكولسترول في الجسم، وبأي كميات. في كثير من الأحيان، والكولسترول في الأطعمة ذات المنشأ الحيواني في درجة واحدة أو لآخر. لتحليل كل منتج، تحتاج إلى تعيين المعدل اليومي من الكوليسترول للإنسان، وهي عبارة عن 200-300 ملغ. وهكذا، بالنسبة للأشخاص تقل أعمارهم عن 30 عاما، هو انخفاض المعدل إلى حوالي 175 مجم لكل 100 ملليتر من الدم. في الجسم من كبار السن من 30 الأطعمة الكوليسترول ينبغي أن تفعل ما لا يزيد عن 250-300 ملغ.

والحقيقة هي أن محتوى الكوليسترول في منتجات يعتمد على درجة من السمنة، وعلى كمية من الدهون المشبعة وغير المشبعة. على سبيل المثال، إذا شحم الخنزير يحتوي على الكولسترول بكميات كبيرة، وفي الوقت نفسه نسبة كبيرة من المشبعة (الصلبة) الدهون، وزيادة درجة ضررها المنتج بشكل كبير. على العكس من ذلك، والسمك يحتوي على الكثير من الكولسترول، ولكن الدهون المشبعة أقل من ذلك بكثير. في المقابل، ينفذ عدد كبير من الدهون غير المشبعة. لذلك، تعتبر المنتجات السمكية أن يكون إجراء وقائي ضد تطور تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الدم وترسب على جدران الأوعية الدموية.

وتجدر الإشارة إلى أن نسبة الكولسترول في الأطعمة وكمية الدهون يعتمد على كيفية تغذية الحيوانات والظروف التي كانوا محتجزين. في الأساس، فإنه يشير إلى الدواجن والأسماك.

وماذا في ذلك المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول في الدم بكميات أكبر، والبعض منهم خطرا على صحتنا (استنادا إلى مستوى هذه المادة)؟ في أكبر عدد الواردة في الدماغ (800-2200 ملغ) والكلى (300-780 ملغ)، ولحم الخنزير (الحد الأقصى - 380 ملغ - في الخاصرة)، كبد البقر (260-390 ملغ) وكبد الآخر الزبدة الحيوانية (240-280)، والدهون المذابة. وينبغي أن نتذكر أن الكولسترول في الأغذية النباتية والزيوت النباتية لا تحتوي على. لكنها غنية في سيتوستيرول - الخضروات الكولسترول التناظرية، والتي، على العكس من ذلك، طبيعتها التمثيل الغذائي للدهون والهضم. ولكن في الأمعاء لمادة يربط الكولسترول، وتشكيل مجمع التي هي ضعيفة الذوبان واستيعابهم في مجرى الدم. لهذا السبب نحن نوصي طعام منفصلة.

هناك بعض القواعد التي تساعد على تطبيع استقلاب الكوليسترول :

1. تقليل استهلاك الأطعمة التي هي غنية في الكولسترول.
2. الاعتدال في تناول الطعام، لا وجبة دسمة.
3. تناول الأطعمة الغنية بالألياف. الألياف يساعد الكولسترول ربط في القناة الهضمية.
4. ضمان كامل الجسم بالفيتامينات، والذي كسر هذه المسألة ومساعدته على الانسحاب.
5. يجب توخي الحذر لتجنب الزيادة المفرطة في الوزن. العيب الزائد وقوي في الوزن يؤدي إلى خلل في كافة الأنظمة.
6. نحن بحاجة للتخلص من العادات السيئة (الكحول، التدخين).

تذكر أن السمك، على الرغم من أنه يحتوي على الكولسترول بكميات كافية، فإنه يساعد على تقسيم وإزالة من الجسم. أيضا في هذا ثبت جيدا الجبن قليل الدسم، والجبن ومنتجات الألبان. ينبغي للمرء تجنب تناول صفار البيض واللحوم الدهنية والحساء الدسم والقشدة الحامضة والزبدة. الأهم من ذلك - لا zlouptreblyat. يمكن أن يكون هناك كل شيء، ولكن في اعتدال، بحيث الكولسترول في الطعام يدخل الجسم، وذلك في جرعات كافية!