الكافيار من الفطر - وجبة خفيفة رائعة!

ويسمى الفطر "لحوم البقر الغابات"، مثل هذا العنوان أنها تلقت ليس عن طريق الخطأ. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في شكل المجففة الفطريات لديها حوالي 51٪ من البروتينات في تكوينها، فهي غنية بالفيتامينات من الطبقة B. أنها تحتوي على عدد من المعادن، والكيتين والحديد والأحماض الأمينية الأساسية ، وما إلى ذلك.

سمة مميزة من سبيات هو وجود فيها كمية كبيرة من السليلوز، ديساشاريدس. كمية من الفيتامين B1 العسل الفطر ليست أقل شأنا من الخميرة، والكالسيوم والفوسفور في هذا الشكل من الفطريات ليست أقل مما كانت عليه في الأسماك. ميزة إضافية هي عدم وجود النشا، وهو أمر مهم للتغذية الغذائية. من ناحية أخرى، الفطريات ثقيلة بما يكفي لهضم الطعام (بسبب الكيتين)، لذلك يتم استخدامها كعنصر لإعداد الأطباق. على سبيل المثال، فطر الصبي.

يتم إعداد الكافيار من الفطر وفقا ل وصفات عديدة ومتنوعة. في روسيا، وبمجرد إعداده على النحو التالي: المغلي 0.4 كيلوغرام من البطاطا وبشكل منفصل في المياه المالحة 4 جذور الكرفس و 400 غرام من الفطر. المكونات المفروم ناعما وجنبا إلى جنب مع اثنين من المصابيح المفروم ناعما، وأضاف الزيت النباتي وقليل من الملح.

طبق آخر مفيد هو الكافيار الفطر، المطبوخة باستخدام كالي البحر. وسوف تحتاج إلى 50 غراما من الفطر المجفف (تباع في حزم)، و 3 خيار مخلل صغير، وزوج من البصل، و 100 غراما من كالي البحر (الغذاء المعلبة). يتم غارقة الفطر في الماء الدافئ، المغلي حتى المطبوخة، تبريد وتمزيقه. بالنسبة لهم تضاف الخيار المفروم ، واللفت البحر والبصل. ويتم تعبئة الكافيار من الفطر بالزيت النباتي والفلفل والملح.

قائمة ما يمكن طهي مع الفطر هو أكثر من واسعة. ويشمل البطاطا المقلية والمخللات، بوريدجيس مع خلع الفطر والصلصات والفطائر، وبطبيعة الحال، الحساء الفطر. للحصول على حساء عطرة ولذيذة تحتاج إلى اتخاذ 0،2 كجم من شامبينونس الطازجة، البصل واحد، 4 البطاطس، الشبت الخضر، 80 غراما من الشعيرية.

يتم غسل الفطر وطهي لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت، يتم قطع البطاطس والبصل. تتم إزالة الفطر من المقلاة، تضاف البطاطا إلى مرق. يتم المقلية لمبة في الزبدة حتى أنها شفافة، تضاف الفطر إليها، كل شيء هو المقلية طفيفة. في موازاة ذلك، يتم إضافة الشعيرية إلى المقلاة. يتم طهي البطاطس والشعيرية حتى تصبح جاهزة، وبعد ذلك يتم إضافة الفطر مع البصل إلى المرق، ويتم تفجير كل 5 دقائق أخرى. تم تزيين الطبق مع الشبت، بالإضافة إلى ذلك مع القشدة الحامضة والثوم.

أيضا في جمع وصفات من أي مضيفة يجب أن يكون هناك صلصة الفطر من "استخدام واسع". لإعداد نصف لتر من هذا الطبق الرائع، سوف تحتاج الطاهي 2 ملعقة صغيرة من الدقيق، 25 غراما من الزبدة، 0.3 كجم من تشامبينونس، نصف كوب من الماء الساخن، و 100 غراما من كريم والقشدة الحامضة. يتم سحق البصل ومقلية في الزبدة (دون حرق)، يتم تمرير الفطر من خلال مفرمة اللحم، تضاف إلى البصل ويقلى حتى يتبخر السائل تماما. ثم يضاف الدقيق إلى الصلصة، يتم خلط كل شيء. بعد ذلك، يتم تعبئة الفطر بالماء الساخن، يتم خلط الصلصة. إضافة كريم الحامض وكريم. بعد ذلك، الخليط هو أفضل لا يغلي.

لا يقل إثارة للاهتمام هي وصفات الفراغات لفصل الشتاء، بما في ذلك رو من الثلج. بالنسبة لها، تحتاج إلى أن تأخذ 0.4 كجم من الأسماك الطازجة، وحفنة من البصل الأخضر، بصل واحد، واثنين من ش. ملاعق من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من الخل والملح حسب الذوق.

يتم طهي الفطر حتى تصبح جاهزة، مقلي في مقلاة حتى يتبخر الماء. أوبيتا بارد وتمرير من خلال مفرمة اللحم. البصل هي الأرض، المقلية في الزيت، حيث المقلية الفطر، دقيقة قبل الاستعداد يضاف البصل الأخضر والخل. ويخلط زازاركا مع الفطر.

يتم وضع الكافيار من الفطر على علب نظيفة وسكب مع الزيت النباتي المكلس، بحيث يتم تغطية الخليط تماما. الكافيار هو مناسب لصنع الفطائر، البطاطس، الحساء في فصل الشتاء.