الكاتشب "سلوبودا" - طبيعية ولذيذة

الكاتشب - واحدة من الصلصات الأكثر شعبية. حبه لكل من الأطفال والبالغين. حتى الآن الكاتشب "سلوبودا" يعتبر واحدا من أعلى مستويات الجودة في روسيا، وفقا لاستطلاعات الرأي، والمستهلكين، ليس فقط، ولكن أيضا الامتحانات من العديد من المختبرات الدولة.

تكنولوجيا الإنتاج

وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد المواد الخام. قطف الطماطم يبدأ في أواخر يونيو وأوائل يوليو تموز. حصاد يدير التنظيف متعددة المستويات. التقطه أولا الطماطم (البندورة)، وأثناء النقل، وبعضها قد يكون معطوبا، ثم يتم غسلها.

المقبل، والخضروات إرسالها إلى الصحافة وضغطت. تم تخزين الخليط الناتج في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ نظيفة حتى أنه في إرسال آلة ممسحة، حيث يتم تنظيف لب وقشر البذور. الآن فقط هو الحصول على المواد الخام جاهزة للالكاتشب.

بعد ذلك، يتم اختباره ومصدقة. خلاف ذلك، لا الجسد، لن يتم قبول أي عصير لإنتاج. في هذه المرحلة، كل المكونات اللازمة لإعداد الصلصة "سلوبودا" - السكر وحمض الليمون، والملح، ومثبتات، مداوي على مقياس العملية. وبنفس الطريقة يتم قياس قبل الشحن في مصنع اللب.

الآن عملية إعداد الخلائط الجافة تبدأ. الماء هو السكريات المختلطة، واستقرار، وحامض الستريك والملح. حل المكونات الجافة تتم في حاوية لبسترة طويلة.

المرحلة القادمة - زرع معجون الطماطم. توصيل المبلغ المطلوب منه إلى المزيج الجاف المصنعة والمياه المضافة. ثم احتدت كلها حتى متجانسة. الآن يجب مختلطة بشكل منفصل مع 10٪ حامض الخليك حل والنكهات والتوابل. الخطوة التالية هي إضافة شراب إلى الصلصة، وهو مصنوع من السكر والمحليات.

بعد إضافة كافة المكونات ومختلطة، وتدفق خليط من الخطوة التنظيف والمواد الصلبة الألياف اضافية. ثم يأتي بسترة بدوره - المعالجة الحرارية والتي تتم عند درجة حرارة تزيد عن 100 درجة. في هذا الإنتاج من صلصة انتهت تقريبا.

الخطوة النهائية - تعبئة الصلصة "سلوبودا" في وعاء على درجة حرارة 80 درجة مئوية. إذا ليس المقصود التعبئة والتغليف للسوائل الساخنة، ويتم تبريد الخليط إلى 35 درجة.

الكاتشب "سلوبودا": تكوين

بين مكوناته ديك معجون الطماطم، والتي تتم فقط من الطماطم (البندورة) المحدد. كما هو الحال في صلصة الكلاسيكية، وأضافت صلصة السكر والخل والملح والألياف الغذائية، التي يتم من خلالها إثراء المنتج الألياف. وتشمل البهارات والفلفل والقرنفل، والكرفس، والقرفة، وأكثر من ذلك.

الأذواق صلصة الطماطم

الكاتشب "سلوبودا" الطماطم - الفائز في برنامج "شراء اختبار" في عام 2015.

لجنة تحكيم مستقلة بتقييم نوعية الصلصات العديد من العلامات التجارية الرائدة. وكان يتألف من المشترين المعتاد الذي جاء الى المتجر، الذي استضاف تذوق. خلال المنافسة، من أجل استبعاد podsuzhivanie، تم تصنيف جميع الماركات.

وكانت الخطوة التالية للبحث عن تقييم كل عينة في المختبر. وفقا لنتائج الفحص، تبين أنه كان الصلصة يرصد "سلوبودا" الطماطم وفقا لجميع متطلبات GOST. كما تقرر أن يتم هذا المنتج من مكونات طبيعية فقط، دون إضافة المستحلبات، والأصباغ والنشا.

الكاتشب "سلوبودا" حادة. مذاقه هو مثالي هالبينو الطعم والفلفل حريف وتاباسكو. أيضا، يمكنك أن تشعر بطعم القرنفل في صلصة التوابل. بالإضافة إلى ملذات الذوق، والمنتج تستفيد صحتك. أنه يحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة والمواد التي من شأنها تحسين أداء الجهاز الهضمي.

الكاتشب "سلوبودا" شوى. تكوينها هو لا يختلف كثيرا عن نظيره الطماطم أو الحاد، إلا أن مجموعة من التوابل. يضاف هذا صلصة الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الأحمر، والقرنفل والفلفل الحلو. الكاتشب الشواء هي مناسبة تماما لاللحوم.

ما هي فوائد

مثل الصلصات الأخرى وصلصة الطماطم تعزز وتكمل تذوق الطعام، وتحسين قيمتها الغذائية ومحتواها من السعرات الحرارية. في مثال واحد التعبئة والتغليف العادي يحتوي على 100 سعرة حرارية، وحوالي 1٪ من الدهون والبروتين والكربوهيدرات 25٪.

بالإضافة إلى ذلك، صلصة لديها كمية صغيرة من الفيتامينات C، B، K، والأحماض العضوية المختلفة: الماليك، الستريك أو حامض الأكساليك.

بطبيعة الحال، فإن المعالجة الحرارية على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة دمرت، ولكن مضادات الأكسدة. وهي، بدورها، والمساهمة في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ضرر الصلصة على الجسم

أما بالنسبة للصلصة بالفعل مفتوحة، ثم لا ينبغي أن يساء استخدامها. فمن الأفضل لاستخدامها في أقرب وقت ممكن. وبالإضافة إلى ذلك، الكاتشب حادة قد تؤثر سلبا على صحة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. أيضا، فمن غير مرغوب فيه استخدام للأمهات الحوامل والمرضعات، لأنها تتكون من التوابل المختلفة، التي يمكن أن تسبب الحساسية. أما بالنسبة للأطفال ما قبل المدرسة، وأنها، أيضا، هو بطلان هذا المنتج لاحتوائها على العديد من المثبتات والمواد المنكهة.

الكاتشب "سلوبودا": استعراض

وقد حاول عدد كبير من المستهلكين "سلوبودا" صلصة، راض. احتلوا طعم، وهو ما تعلق التوابل مثل الكرفس والكزبرة، والقرنفل، والقرفة. لا يعرف كثير من أن صلصة الطماطم يمكن أن يكون لذيذ فحسب، ولكن من المفيد أيضا. المشترين أكثر دقة الانتباه في المقام الأول على شهادات لها.

وبطبيعة الحال، دور كبير للمستهلك يلعب أن الكاتشب "سلوبودا" يتم دون الأصباغ ولا تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا. صحيح، هناك أولئك الذين ليسوا راضين تماما مع هذه الصلصة. بعض الخلط بين التأكيد على طعم السكر والخل.