الفول المعلب في صلصة الطماطم. أفضل وصفة

ليس فقط ما تقوم به مضيفة دون استعدادات الصيف الخريف لفصل الشتاء، إذا كنت لا تريد ثم لشراء الحفاظ على جودة المشبوهة بأسعار باهظة. الفول ومفيدة وقابلة للتطبيق في مجموعة متنوعة من وصفات، وتباع الآن في أي سوبر ماركت. ومع ذلك، لا محال الفول المعلب في صلصة الطماطم، لا يمكن مقارنة مع تلك التي أدلى بها نفسك لذوقك الشخصي. وأكثر من ذلك لأن صفات، وعلى الرغم من أنه يتطلب وقتا، وخفيفة الوزن ويمكن أن يتقن حتى كوك عديم الخبرة.

المشورة الأولية

لالفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم، والحصول على أنجح، يجب علينا أن لا ننسى كل من القاعدتين.

1. ليس محاولة لخلط أنواع مختلفة من الفاصوليا. ويخمر أصناف بيضاء وحمراء أوقات مختلفة. جزء من الفاصوليا الحصول على لينة جدا، والآخر سيكون صعبا للغاية. إذا حدث أن كان لديك في وجود خليط من، ويشعر مثل سندريلا: تفكيك ذلك لمجموعة متنوعة من وعاء ويطهى على حدة للاتصال بالفعل في المرحلة الأخيرة.
2. الكمال الصب، وبطبيعة الحال، هو معجون الطماطم الطازجة. ومع ذلك، إذا كان هناك أي وسيلة (من الجهد والوقت، وتوافر الطماطم)، فإنه يجوز لتحل محلها مع المخفف معجون الطماطم. ولكن في أي حال، لا الكاتشب! كل هذه الصلصات تحتوي على الحشو دخيلة، والتي هي أثر لا يمكن التنبؤ بها على الحفاظ الخاص بك. والنتيجة الأكثر شيوعا - طعم غريب وغير سارة في بعض الأحيان أو رائحة. ومع ذلك، قد يحدث أيضا أن الفاصوليا المعلبة بك في صلصة الطماطم (لفصل الشتاء - الأكثر ذلك!) لم يدم طويلا قبل بداية الطقس البارد: الانتفاخات، أو حتى تنفجر.

طهي الفول بسرعة

قبل الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم على أي من الوصفات، هو مطلوب منها لطهي الطعام. ومن المعروف جيدا أن طال أمد العملية. وليس دائما في ربة منزل الحديثة لديها ما يكفي من الوقت للانتظار حتى الفول غريب الاطوار تفضل للاستعداد. وبالإضافة إلى ذلك، من الطبخ طويلة أنها بداية لينهار، وتحول في بعض الأحيان إلى ما يقرب من الهريسة والحفاظ على وسط الصلبة. سيكون لدينا نصائح تساعدك على الحفاظ على العموم الفول وجميلة، والحد بشكل كبير من الوقت الذي يغلي.

1. تنقع الفاصوليا المجففة إلزامي. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في المساء، باعتبارها واحدة أو ساعتين لتورم ليست كافية.
2. حبوب للطهي جديدة وليس صحيحا بالتأكيد بالماء البارد. واحد الذي نقع دمج قدر الإمكان بعناية.
3. يسكب الماء الجديد إلى كمية صغيرة، بحيث تغطي فقط محتويات المقلاة.
4. عندما يغلي السائل، النار انسحب بحيث pobulkivala فقط. عملية إعداد السريعة يؤدي إلى طبخ الفاصوليا.
5. في وعاء الطهي كل عشر دقائق وتصدرت نصف كوب من الماء البارد. من خلال هذا النهج، والفاصوليا المطبوخة لمدة نصف ساعة، حتى لو كان ذلك كثيرا.

بعد تسوية يمكن أن تقنيات اختيار أي وصفة خبز الفول في صلصة الطماطم - وتنفيذه لا تأخذ الكثير من الوقت.

الفاصوليا الوحيدة

دعونا نبدأ مع وصفة أكثر الحد الأدنى. نصف كيلوغرام من الفول يغلي. لا تزال بحاجة إلى كيلو من الطماطم (البندورة). والمبسترة أنهم وتنظيفها وطهيها في قليل من الماء حتى تصبح لينة جدا. بعد هذا الاحماء الطماطم tolkushkoy إلى المهروسة إلى عصيدة، صب عليهم الفاصوليا جاهزة تقريبا، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات، والكامل - الأسود، ثلاث أو أربع أوراق الغار، وثلاث ملاعق من الملح بالإضافة إلى نصف كوب من الزيت النباتي. عندما تبدأ كتلة تغلي، إضافة ملعقة من الخل قوي 70 في المئة والفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم، وتتحلل مباشرة في البنوك. ويجب أن تبرد في حالة ملفوفة، ويمكن تخزينها على الرف في مخزن.

وصفة خبز الفول في صلصة الطماطم مع الخضار

اتفقنا بالفعل أن الفاصوليا المطبوخة مسبقا - هذه المرة حتى النصف، لا أكثر. مع الطماطم (البندورة)، التي اتخذت في الوزن ضعف بالمقارنة مع الفول، والجلد إزالة. الفلفل (بقدر ما، والفاصوليا)، واثنين من الجزر وكمية مماثلة من الوزن لها القوس نظيفة. كل مكرنك مفرمة اللحم، ولكن ليس في كومة، وفي أوعية الفردية. في مقلاة في zazharki مصنوعة من الجزر والبصل لمدة خمس دقائق ثم يضاف الفلفل، وبعد خمس دقائق أخرى - الطماطم هريس والسكر والملح. يتم تحديد كمية التوابل التي كتبها تفضيلاتك. بدءا نسبة - ملعقة ملح على سكر كوب الثالث مع حجم التعبئة للتر الواحد. الربع الأخير من ساعة بعد الطماطم والفاصوليا حقن وأربعين دقيقة انطفأت معا تحت غطاء محرك السيارة. بعد تحول في عموم يسكب الخل (20 مل)، ومحتويات تعجن وتوسعت في البنوك، توج، والحاويات مقلوب مخفية حتى تبرد تحت بطانية أو المعاطف القديمة.

حصاد دون الخل

بالنسبة للكثيرين، أفضل وصفة لالمعلبة الفاصوليا الحمراء في صلصة الطماطم - واحدة التي لا يوجد الخل. في يتم تنفيذ تجسيدا لوظائفها قبل والفلفل المر، وحتى الحصول على فاتح الشهية مع طعم منعش حار. A كيلو من الفاصوليا الطازجة جلبت مرة أخرى إلى النصف. من كيلوغراما ثلاثة من الطماطم الناضجة المهروسة. تمتلئ أنها حبوب ottsezhenny، ثم يضاف هناك ثلاث ملاعق من السكر، ونصف - الملح وبضع أوراق الغار، عدد قليل من الفلفل والقرنفل وقليلا المفروم polstruchka الفلفل الحار. الشغل طهي لمدة ساعة تقريبا، وضعت على الجرار نصف لتر وتدحرجت.

الفاصوليا الخضراء في صلصة الطماطم

البقوليات والفاصوليا بشكل إيجابي مع تلك الأخرى زميل أسرع الطهي. A كيلوغرام من الفول غسلها، وينتهي إزالتها، ويتم قطع القرون قطعة من ثلاثة سنتيمترات. هم يقعون في الماء المغلي حاد، يطهى لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، واتكأ. في تبريده قليلا كما الفاصوليا ضغط بإحكام من قبل البنوك. من الانتهاء من 800 غراما من معجون الطماطم، وأملاح prisalivaem ملعقتين، النكهة مع نفس الحجم من السكر وتقديمهم ليغلي. سكب تكوين الساخن القرون، ثم الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم، وتعقيم ثلاثة أرباع ساعة (إذا كنت تستخدم الجرار لتر)، توج، ثم انقلبت رأسا على عقب حاوية القاع وبارد لانهاء النموذج.