الفطائر باللحم والأرز: وصف، وصفات والصور

ربما تلك هي الحق الذي ندعو لهم واحدا من الأطباق الشعبية المحبوبة. التقليدية الروسية طبق - الفطائر - حتى يومنا هذا وجبة أكثر بأسعار معقولة وجبة خفيفة. هناك أنواع كثيرة من خيارات الطهي. ومن المعروف أن مضيفة تملأ الفطائر حشوات مختلفة جدا: من الجبن الحلو والملفوف الحامض. اليوم نقدم لكم واحدة من أكثر الوصفات الشعبية: فطائر محشوة باللحم المفروم والأرز.

المكونات

من أجل إعداد المنزل لذيذ الفطائر المحشوة باللحم والأرز، تحتاج لتخزين بعض المنتجات الأساسية.

سوف اللحوم ملء تعد من:

• 500 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر)؛
• 1 البصل.
• الملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الذوق)؛
• الأرز المطبوخ (نصف كوب).

الفطائر باللحم والأرز وتذهب (للعجين):

• طحين 9-10 ملاعق كبيرة.
• 0.5 كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• 0.5 كوب من الماء؛
• 2 القرصات من السكر؛
• الملح (0.2 ملعقة صغيرة)؛
• الصودا (قرصة)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الزيت النباتي (للقلي والعجين).

الفطائر محشوة باللحم المفروم والأرز: الخطوة صفة بخطوة

قبل البدء في الخبز والفطائر، فمن الضروري، كما ينبغي، للاستعداد. للقيام بذلك، تأكد من أن لديك كل المنتجات اللازمة.

الخطوة الأولى: إعداد

كل من يريد لطهي الفطائر باللحم والأرز، يجب قطع أولا إلى قطع صغيرة أو صر البصل واسع.

في المملحة الأرز يغلي الماء - ينبغي أن يكون نصف كوب. يحدث أن الطهاة المبتدئين لا يعرفون كيف أن يغلي الأرز للحشو. بالنسبة لهم، ونحن نقدم وصفا موجزا ل

كيفية يغلي الأرز؟

الشكل غسلها، وضعت في وعاء ويغطى مع الماء في نسبة 1: 1، تليها إضافة قليل من الملح. جلب ليغلي، غطاء وثيقة وحوالي 12 دقيقة سمحت ليقبع على نار هادئة. يجب أن تحاول معرفة طعم بعد هذا الوقت. عندما وصلت إلى حالة من الاستعداد، وعموم قبالة الحرارة.

الخطوة الثانية: إعداد الحشوة

بعد ذلك، الأرز المسلوق يجب أن تكون متصلا مع البصل واللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل إلى طعم. كمية أحدث المنتجات وضعت الملح نصف ملعقة.

الخطوة الثالثة: إعداد العجين

سوف الفطائر كوك مع اللحوم والأرز (وصفة المقترحة في المقالة) لن يكون من الصعب حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.

لإعداد العجين ارتفعت درجة حرارة الحليب في أنه إضافة البيض والماء وصودا الخبز والملح والسكر. كل ما عليك القيام تخلط جيدا. بعد ذلك، والبدء في إضافة الدقيق. كل ربة منزل، قررت لخبز الفطائر باللحم والأرز، ويهتم في حقيقة أن الاختبار لم يكن لديهم كتل. لهذه الوجبة يجب أن تملأ في أجزاء صغيرة لاتساق القشدة الحامضة السائل.

الخطوة الرابعة: تقلى الفطائر

بعد ذلك، تسخين مقلاة وتقلى الفطائر على ذلك. كثير من ربات البيوت نوصي قلي الفطائر على جانب واحد فقط. بعض مقلوب فطيرة بعد أن احمر. إذا العجين في مقلاة "لا يصلح"، فمن الضروري لإضافة المزيد من الدقيق. الكعك الانتهاء المكدس مكدسة على بعضها البعض وتترك لتبرد كما الفطائر باللحم والأرز سوف تتحول ناجحة إذا كانت الاشياء ostyvshimi بهم. وإلا فإن الفطائر كسر على لطي المظاريف.

الخطوة الخامسة: إيقاف المغلفات

في فطيرة مقلية يجب أن نضع جانبا لحم البقر استعداد (ملعقة واحدة)، وتلطيخ على السطح. بعد أن حافة فطيرة ملفوفة، وتشكيل مغلف.

الخطوة السادسة: النهائي

بعد يبقى كل هذا العمل فقط لتقلى الفطائر على استعداد من جميع الاطراف حتى تكتسب اللون البني الذهبي. قبل أن يجلب الى طاولة المفاوضات، فإنها يمكن أن تكون مزينة الخضروات الطازجة أو وضع الصحون المقبلة مع بعض صلصة مثيرة للاهتمام، على سبيل المثال، الثوم (لإعداده قد مضيفة ترضيك مزيج القشدة الحامضة والثوم والأعشاب الطازجة).

كيفية طبخ الفطائر مع الكفير؟

إذا كانت العجينة لالفطائر باللحم المفروم والأرز دلك لا الحليب، واللبن، ويتم الحصول عليها مع فتحات مثيرة للاهتمام، وبالإضافة إلى ذلك، لذيذ جدا.

هيكل

الفطائر المصنوعة من:

• 1 بيضة.
• 150-200 غرام من اللبن.
• 400 مل من الحليب.
• 1-2 كوب طحين (يجب تحويل krnsistentsiya الكريما السائلة)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛
• الصودا 0، 25 c.logki.
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
• حوالي 50 مل. من الماء المغلي.
• شحم الخنزير للقلي.

إعداد

هذه الوصفة ليست مختلفة جدا عن إصدار صنع الفطائر مع الحليب. جميع المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء الدقيق) تحتاج إلى خلط في حاوية مريحة. ومن المريح جدا أن تفعل ذلك مع مساعدة من خلاط. يضاف الدقيق والماء المغلي العجين الشراب وتخلط جيدا مرة أخرى. الطحين مضيفا تدريجا إلى القوام المطلوب.

بعد ذلك، تم تسخين مقلاة على نار متوسطة وطخت على مفترق مخوزق قطعة من شحم الخنزير. مغرفة صب الخليط في المقلاة والسماح العجين تنتشر عن طريق إمالة في اتجاهات مختلفة. وهكذا شكلت فطيرة. ينصح مضيفة أن تقلى على الجانبين. يمكن أن يكون فطيرة الأولى جاهزة للتذوق. إذا لزم الأمر، إضافة العجين السكر أو المياه المالحة. على استعداد لوضع كومة من الفطائر لتبرد.

صب الفطائر مع الأرز واللحم صلصة محلية الصنع

لذيذ جدا التي حصلت عليها إذا فات الربيع مع الأرز ويقدم اللحم صلصة محلية الصنع. يتم إعداده من:

• الطماطم (2.5 كلغ).
• السكر (نصف كوب)؛
• ملح (صخرة، من دون إضافات) - اتخذت نصف ملعقة.
• خل (2 ملعقة طعام 9 في المئة).
• الفلفل الأسود (حوالي 20 البازلاء)؛
• الكزبرة (حوالي 10 البازلاء)؛
• القرنفل - (اثنين من أجهزة الكمبيوتر.)؛
• يستخدم الأعشاب (البقدونس والريحان وهلم جرا. د.) الذوق.

تغسل الطماطم، وتنظيفها من سيقان، وقطع ووضعها في وعاء كبير. وضعت على النار، وجلب ليغلي ويغلى لمدة 20 دقيقة. ومن الممكن أيضا لاخماد تحت غطاء. بعد هيجان الطماطم، وأجبرت من خلال غربال في وعاء منفصل.

وينبغي وضع عصير الطماطم الناتجة ضعت على نار متوسطة الحرارة وتختزل لمدة ساعة تقريبا. اتساق المنتج النهائي يجب أن تبدو صلصة الطماطم. في حين يتم غلي عصير، فمن الممكن لإعداد التوابل. كمية مناسبة من التوابل وضعها على الشاش أو ضمادة، وتوالت ومغموسة في عصير مغلي، وربط مقبض المقلاة. الملح، إضافة الخل والسكر. جميع مختلطة بعناية ويجيش لمدة 10 دقائق. تأكد من الذوق، والصحيح إذا لزم الأمر.

وفقا لمراجعات، وهذا الماء الكاتشب فائف الربيع مع الأرز واللحوم تختلف طعم مشرق ومثيرة للاهتمام على نحو غير عادي. شهية طيبة!