الاسكواش - واحدة من الخضروات الأكثر شيوعا في حدائقنا. هم متواضع في رعاية والإنتاجية وعدد من الأطباق اللذيذة التي يمكن إعدادها من الفاكهة، ويصعب إكمال التعداد. منهم حتى جعل المربى والنبيذ. والزهور محشوة بالجبن والمشوي في المقلاة العميقة. وسوف نركز على الحفظ.
كوسة في صلصة الطماطم
تقدم وصفات تعليب لالاسكواش الشتاء لأمر جيد أن من خلال فتح الجرة، وتحصل على أرفع والوجبات الخفيفة اللذيذة. سلطة يمكن استخدامها من قبل نفسه، ونتيجة لإضافة لطيفة إلى العصيدة واللحوم والبطاطا، وأنه من الممكن ونتيجة لملء الحساء. لإعداد ذلك، سوف تحتاج: الاسكواش - واحد ونصف كيلو والجزر - 300 غرام من البقدونس الجذر، الجزر الأبيض - 30 غرام بصل - 100 غ من البقدونس - 10 غرام لملء في هذا التعليب وصفة للاسكواش الشتاء هو زيت نباتي - 150 غرام وصلصة الطماطم - 450-500 غرام كوسة، وغسل، وتقليم الغايات. إذا كان الجنين الشباب - قشر وبذور لا يمكن تنظيفها، في حين ناضج هو الأفضل لإزالة وحذف. انهم بحاجة الى قطع دوائر أو شرائح سميكة 2 سم البصل - خواتم والجذور والجزر - شرائح صغيرة. وضع الخضار في الحديد ويطهى مع نصف النفط. ثم تضاف الخضر المفروم. الموسم مع الملح حسب الذوق. الطماطم إعداد صلصة (تعليب صفة لالاسكواش الشتاء توصي القفز عليها من خلال مفرمة اللحم، إضافة ما تبقى من النفط، وقليل من الملح، واخماد حوالي نصف ساعة). كوسة تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. جرة، صب الصلصة، ثم يفيض كوسة والخضروات وغيرها في طبقات. ثم، إضافة المزيد من صلصة بحيث يتم تغطيتها بالكامل. يجب على البنوك تعقيم لمدة 15 دقيقة ولفة. وضع رأسا على عقب، والغطاء، تترك لتبرد. تخزينها في مكان بارد. بالمناسبة، هذه الوصفة تعليب لالاسكواش الشتاء يمكن استخدامها، إذا، بدلا من هذه الخضار لوضع الجرار الفلفل.
الكوسة منقع
جميلة مقبلات - منقع كوسة. وتتمثل المهمة الرئيسية للعشيقة - لالتقاط ماء مالح جيدة، بحيث الاستعدادات قد المشبعة مع الطعم الحلو والحامض أو المالح. وهذا يختلف عن تعليب الاسكواش الشتاء. وصفات وتقنيات الطبخ قد تكون مختلفة، ولكن إذا كنت لا اعتقد المكونات، وتطور يثبت غير ناجحة. ومع ذلك، فإن الخيار المقترح يتمتع بشكل واضح. جميع أكثر من ذلك للتعامل معها - بسيطة! سوف تحتاج إلى: الخضار الرئيسية - 1 كجم، التوابل - 50-60 غرام (أوراق الغار، والآس الشمعي. الفلفل الحار، الشبت). ماء مالح: 1 لتر من الماء - 1 ملعقة صغيرة من الملح (الطعام)، و 100 غرام من الخل. أولا تحضير الكوسا. الاستعدادات لفصل الشتاء (تعليب) عادة ما تكون مصنوعة من الخضار الشباب. غسلها جيدا وتقطع إلى دوائر، لا أكثر سمكا من 1.5 سم. السن، نظيفة، مقطعة إلى حلقات نصف. في الجزء السفلي من علب وضع التوابل، ثم ملئها كوسة. غلي ماء مالح، بارد. ملء الفراغ وسلقها لمدة نصف ساعة. نشمر وتبريد خلال النهار. ثم وضع في القبو. الأغذية المعلبة سيتم الحفاظ عليها بشكل جيد لفترة طويلة.
عندما تشارك في إعداد وفي المحاليل الملحية وينقع من الضروري وضع فقط سهل الملح. المعالج باليود لهذا الغرض ليس من الضروري، لأن انه يعطي الخضراوات اللون البني ورائحة معينة.