السمك على البخار. وصفات.

الطبخ على البخار الأسماك متاحة لأي شخص تقريبا. ولكنها ليست فقط سهلة ومريحة، ولكن أيضا لذيذة وصحية. لعدم وجود ما يكفي من باخرة الأواني، drushlag والمعادن والمياه.

لمعرفة كيفية طهي السمك لمدة عامين، وسوف تناقش أدناه. هناك عدد قليل من وصفات للاختيار من بينها.

السمك على البخار مع البرتقال

المكونات. شرائح سمك القد (قطع أجزاء الطعام 200 ج)، والبرتقال، حكيم (الجاف أو الطازج، المفروم)، 2 ملعقة طعام. ملعقة طعام من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة والفلفل (التوابل المتنوعة المتاحة) والملح.

التحضير. مسح البرتقال. قطع شرائح اللب ويقلى في خليط من زيت عباد الشمس الزبدة و. قطع المستطيلات شهادة جامعية (كل قطعة من السمك على حدة، وقطع الجانب مربع حوالي 50 سم). الآن، على كل قطعة من الرق وضع قطعة من السمك على رأس - شريحة من البرتقال المحمص، وموسم مع حكيم والملح والفلفل والتفاف المغلف. الطبخ خمس عشرة دقيقة. تقدم مع البطاطا والخضروات.

أسماك الثلج على البخار مع الخضار

المكونات. الأسماك الذبيحة، والجزر الصغيرة (2 قطعة)، الهليون الشباب (3 قطع)، ثلث كوب من الحلو أصناف البازلاء الدماغ، عصير نصف ليمون والزبدة والقشدة (شريحة 5-7 ز)، والملح.

التحضير. يتم تنظيف السمك، والأمعاء، وإزالة زعانف، وشطف الذبيحة ووضعها على منشفة لتجفيف. الآن فرك من الداخل والخارج من الفلفل والملح. قطع الخضار و الأسماك farshiruem. إضافة بات من الزبدة وتخاط حتى لا تستنزف تدفقت. الطبخ في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة. قبل تطبيق، ومن المؤكد أن يشد الحبل ويرش السمك مع عصير الليمون.

سمكة حمراء لبضع

المكونات. فيليه السمك الأحمر (قطعة من حوالي 150 غ)، شعاع الأخضر الكبير (البصل، البقدونس، الجرجير والشبت) والنفط (زيت الزيتون، 3 ملاعق طعام) ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفلفل والزعتر والملح.

التحضير. وضع الجزء السفلي من الخضر المرجل مزدوجة. فرك السمك مع الملح والفلفل لتكون وضعت على الحصول على "وسادة" الخضراء. الطهي 20 دقيقة. ويرش الطبق النهائي مع زيت وعصير الليمون.

السمك على البخار باللغة الصينية

المكونات. الشبوط الأسماك (فمن الممكن استخدام مختلف، على سبيل المثال، سمك السلور - 500 غرام)، وصلصة الصويا (بدلة وصلصة الفطر، وهي مستعدة - 2 ملعقة طعام)، والزنجبيل الأرض، البقدونس، الثوم (2 ملعقة صغيرة)، ويترك الطرخون ( 5-7، فمن المستحسن أن تأخذ الطرخون الطازج)، الزعتر، ثلاثة فصوص من الثوم والملح والفلفل.

التحضير. ويتم قطع السمك، قد تبرأ من العظام، وقطع الذيل، وزعانف، الرأس. على كلا الجانبين من الفلفل والملح ويرش مع التوابل وتصب الصلصة. ترك للبث، وإزالة البرد، وتحول في بعض الأحيان إلى غارقة أفضل. ينقع مدة ساعتين على الأقل.

وضع الجثة في احباط وصب حصل على ماء مالح مع عصير من الأسماك. الانحناءات احباط، وبالتالي تشكيل القوالب وضعت في الباخرة. يغطى المزيج ويترك مدة نصف ساعة تقريبا. ثم إيقاف الباخرة، ولكن الأسماك لا تأخذ بها، واعطائها بعض الوقت أكثر protomai (طالما الماء في غلاية مزدوجة لن تبدأ حتى يبرد).

سمك السلمون البخار مع الزنجبيل

المكونات. سمك السلمون الوردي (600 غرام)، الزنجبيل الأرض (اثنان القرصات) والليمون وصلصة الصويا والملح.

التحضير. نصف فرك الليمون على مبشرة وتخلط مع الزنجبيل. إضافة إلى هذه الصلصة الخليط. قطع السمك (وفقا لتقدير القطع)، مع مزيج من ماء مالح لاستقبال وإعطائها الشراب لمدة ثلاث ساعات تقريبا (أكثر من الممكن). ننشر في غلاية مزدوجة، صب ماء مالح على رأس ويطهى مدة 20 دقيقة.

لهذا الطبق تناسب تماما أي سلطات الخضار. وإذا كنت تريد، ثم محاولة لطهي صلصة.

المكونات. النفط الزبدة (160 غ)، اثنين من البيض والليمون (كله، متوسط الحجم)، والأعشاب والملح.

التحضير. زبدة يرتفع الى دولة ضعيفة (نحن الاحماء، ولكن لا تذوب). طبخ البيض المسلوق وختم كما بدقة ممكن. قطع الأعشاب (صغيرة جدا)، ضغط على عصير ليمون وتحويل الخلاط. بسرعة وسهولة والأهم من ذلك - لذيذ.