السفرجل - ثمرة باللون الأصفر، يذكرنا غامضة من التفاح. عادة ما تكون هذه الثمار تنمو في الجنوب، في آسيا الوسطى، لذلك ليست شائعة جدا في روسيا. إذا كان لديك عدة كيلوغرامات من الفاكهة، فمن الأفضل لطهي الطعام لهم مربى السفرجل أو المربى، وصفة والتي سوف نناقش في هذه المقالة. ثمرة البيانات الخام تقريبا لا تأكل، لأنه حتى في شكل نضجت من السفرجل لديها بنية كثيفة جدا والمذاق عمليا. رائحة لها تكشف بالضبط عند طهيها، لذلك واحدة من أفضل الفراغات الحلوة التي يمكنك القيام به، قد يكون هنا هذا.
السفرجل المربى. وصفة مع صورة
سوف تحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من الفاكهة السفرجل.
- كيلو من السكر؛
- كوب من الماء المصفى عادي.
- ملعقة صغيرة الثالثة من حامض الستريك.
- قليل من الفانيليا.
غسل الفاكهة وإزالة البذور غرفة (الحذر، وهذا جزء السفرجل بشكل خاص)، وإذا كان المطلوب قشر. قطع شرائح أو مكعبات صغيرة. بعد وضع القطع في قدر من الماء ويغلي حتى شحب، حتى وشرائح لا تكون لينة بما فيه الكفاية، ثم إزالتها مع ملعقة فترة زمنية محددة. خذ كوب من مرق فيه الخضراوات المطبوخة، يرش السكر إليها وطهي شراب. السائل الساخن ملء الثمرة الحلوة ويغلي على الموقد لمدة 5 دقائق. بعد وصفة السفرجل المربى التي تنطوي على الطبخ في عدة مراحل، تحتاج إلى تغطية بمنشفة ووضع في مكان مظلم لمدة 12 ساعة، ولكن يمكنك في الليل. بعد هذا الوقت، مرة أخرى وضع مقلاة على موقد وتقديمهم إلى الاستعداد لمربى: فهو تعريف بسيط - في أقرب وقت تصبح شرائح شفافة تقريبا وشراب والحصول على لون ضارب الى الحمرة، الشغل يمكن إزالة من الحرارة وتدفقوا على الجرار تعقيمها. وبالمناسبة، لمدة 5-10 دقائق حتى يتم الانتهاء من العملية، إضافة إلى درجة الغليان الوزن نيلين وحمض الستريك.
السفرجل المربى: وصفة مع المكسرات والليمون
فلن الإمدادات فقط، ولكن حساسية حقيقية لتناول الشاي، إذا كنت طهي مربى من الفاكهة مع إضافة الليمون الطازج والجوز. بالنسبة له، وسوف تحتاج:
- 1 كغم من سفرجل ونفس الكمية من السكر؛
- قصف الزجاج الجوز.
- الليمون.
- 2 أكواب من الماء المصفى عادي.
غسل الفواكه وطبقة رقيقة لذيذ، وإزالة القشرة، وإزالة غرفة البذور ومقطعة إلى شرائح. انهم بحاجة الى بلانش في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ثم إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في وعاء منفصل. اثنين من أكواب من مرق ما تبقى من ابيضاض الخضروات، ونصف كمية شراب السكر، وتغلي وسكبه شرائح السفرجل. ترك للوقوف في وجه لهم كيف أن ينقع لمدة 3-5 ساعات. بعد إضافة إليها السكر المتبقية ومكان على طبق من ذهب. السفرجل المربى، وصفة وهو في هذه الحالة ينطوي على الطبخ في ثلاث خطوات، فمن الضروري أن يوجه يغلي ويترك للتحضير لربع ساعة. بعد ذلك، والسماح لها الشراب لمدة 6-8 ساعات مرة أخرى. هذه الدورة يجب أن تتكرر 3 مرات على الأقل أنه في نهاية المطاف حصلت "العنبر" المربى مع شرائح شفافة وشراب لزج سميك. الليمون، مقطعة إلى شرائح مع الجلد، وينبغي أن يضاف في دورة الطبخ الماضية ولمدة 3-5 دقائق قبل نهاية لا بد من صب الجوز نويات. parison Packagi في الجرار المعقمة، غطاء وتخزينها في مكان بارد حتى برد الشتاء. الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ مربى السفرجل. وجبة شهية.