الحقيقية البيتزا الإيطالية: المكونات وصفة

البيتزا الإيطالية الكلاسيكية - طبق كبير. تستعد قشرة رقيقة تقليديا، مع صلصة الطماطم الخاصة ومكونات مختلفة. نحن نقدم العديد من الخيارات المختلفة.

وصفة العجين البيتزا الإيطالية

ليس كل ربات البيوت أحب لطهي البيتزا العجين يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه العملية وقتا طويلا جدا. ونحن نقدم وصفة ممتازة وسهلة.

في 300 غراما من الماء الدافئ لحل الكيس من الخميرة الجافة سريعة، إضافة ملعقتين كبيرة من السكر دون الشرائح. تخلط جيدا. ينخل كيلو من الطحين على الطاولة. في وسط جعل ثقب. في 300 غراما من الماء الدافئ ليذوب الملح وعشرين غراما. صب السائل في الدقيق وإضافة كل ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يعجن العجين لأول مرة مع ملعقة، مع الدقيق حول المياه. وعلاوة على ذلك، عندما يصبح باردا، والاستمرار في العمل باليد. وينبغي أن يكون دلك أنصاف المنتج في غضون عشر دقائق. يجب العجين لا تلتصق اليدين.

يرش الدقيق وعاء، ووضعها في شبه الجاهزة، وتغطي بقطعة قماش مبللة ويترك لمدة ساعتين لرفع في مكان دافئ. بعد هذا، يعجن العجين، وتقسيمها إلى أربعة أجزاء. انهم بحاجة الى أن تدحرجت ليبلغ قطرها حوالي ثلاثين سنتيمترا. من هذا الاختبار، فإنه يتحول البيتزا الإيطالية الحقيقية حقا. وصفة نفس الطبقة يمكنك اختيار أي.

العجين ويمكن تخزين ما يصل إلى ثلاثة أيام، وضعه في وعاء من البلاستيك مع غطاء أو كيس من البلاستيك.

خيارات الصلصات

هل لديك وصفة عظيمة لكيفية طبخ البيتزا الإيطالية ليست كافية. واحدة من المكونات الأساسية لهذا الطبق هو صلصة. للحصول على أفضل النتائج فمن غير المستحسن استخدام الكاتشب والمايونيز، وأكثر من ذلك. نقدم لك عدة خيارات للطهي الصلصة.

وصفة الأولى. بعشرة لإزالة بعناية الطماطم قشر. جعلها بسيطة جدا. فمن الضروري لملء الطماطم مع الماء المغلي لمدة دقيقة، وسحب، وجعل بعض التخفيضات بسكين حاد وإزالة الجلود. ختم لهم بشكل تعسفي، لوضع في قدر واخماد على نار هادئة حتى يتبخر السائل. بعد عشر دقائق من بداية الطبخ، ويضاف الملح والتوابل المفضلة لديك. البيتزا الإيطالية واحدة مثالية يتم تجفيفها توابل والريحان والزعتر. كتلة ساخنة بعد تبخر السائل من خلال غربال. فمن غير المستحسن استخدام الخلاط لأنه من المفترض أن تكون موحدة وبدون بذور الصلصة. إذا كان المنتج شبه النهائي هو السائل، فمن الممكن أن تصب عجينة الطماطم قليلا. وأضاف اختياريا صلصة الليمون أو النبيذ الأبيض.

وصفة ثانية. حفنة صغيرة من الريحان. خمسة الطماطم المعلبة في عصير الخاصة. سوط الجاف توابل في الخلاط، إضافة الملح وزيت الزيتون. سريعة صلصة البيتزا الجاهزة.

وصفة ثالثة. A كيلو من قشر الطماطم والعصير، طحن في خلاط حتى دولة الطين على نحو سلس. إضافة اثنين من فصوص من الثوم المفروم، أوراق المفروم من الريحان الطازج، وتوابل المجففة، المردقوش، والفلفل وقليل من الملح. فاز جيدا خلاط مرة أخرى. صلصة يغلي، كشفت قبعته، لمدة ساعة. بارد ويمكنك استخدام هذه البيتزا عبق أنصاف. ميزة كبيرة من هذه الصلصة هو أنه يمكن تجميدها، وسعت في حقيبة صغيرة. أبقى مثل هذه الملابس يمكن أن تصل إلى أربعة أشهر.

وصفة الرابعة. في مقلاة تسخين زيت الزيتون وتقلى لمدة دقيقة واحدة، ربع كوب من البصل المفروم. لأنه إضافة تقلص من خلال الصحافة ثلاثة فصوص من الثوم، مقشر ومقطع شرائح ثلاثة الطماطم والملح والفلفل. صلصة جلب ليغلي، وتقلل من اللهب وتطفئ ذلك سبعة إلى عشرة دقائق. صب خمسين غراما من الزبدة المذابة، وتخلط جيدا وإزالة من الغاز.

وصفة الخامسة. هذه الصلصة يمكن أن تكون على استعداد لفصل الشتاء. وهناك عدد قليل فصوص من الثوم والبصل واحدة المقلية في زيت الزيتون. طحن الطماطم الطازجة وتوضع في قدر على المكونات المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. عندما تبدأ الطماطم حتى عصير، إضافة معجون الطماطم. تحتاج بنك واحد. إضافة التوابل المفضلة لديك والأعشاب المجففة. يطهى على نار خفيفة حتى يصبح الخليط متجانس. ترفع من حرارة وفرك من خلال غربال. صب مرة أخرى في قدر، وجلب ليغلي، وتصب في الجرار تعقيمها والفلين مختومة.

A البيتزا الإيطالية الحقيقية. وصفة ل "متنوعة"

يتكون هذا الطبق من العديد من المكونات.

لكن الطبخ البيتزا الإيطالية في هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الوقت. أولا، تحتاج إلى طرح العجين ومعطف مع صلصة. عقليا تقسيم الدائرة إلى أربعة أجزاء. على واحد منهم وضع شرائح من لحم الخنزير المدخن، والثانية - يقلى الفطر والبصل، وعلى الثالثة - نصفي الطماطم على مشاركة - شرائح من الزيتون. رذاذ القليل من زيت الزيتون ويرش الجبن.

الفلفل الأحمر الجرس، مقطعة إلى شرائح رقيقة وترتيب على السطح. كوك في فرن محمى على حرارة.

بيتزا مع لحم الخنزير المقدد المدخن والطماطم (البندورة)

إعداد طبق بسيط جدا وسريع. طرح العجين رقيقة، ووضع صلصة قليلة. يرش سطح الجبن، وترتيب شرائح من الطماطم ويرش القليل من زيت الزيتون. تخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي. على البيتزا الساخنة لنشر شرائط من لحم الخنزير المقدد المدخن.

اتضح البيتزا الإيطالية، حقيقية. وصفة يمكن أن تستكمل مع أوراق الريحان وعبق. هذا الطبق لذيذ وبارد.

بيتزا رقيقة "السجق الإيطالية"

أولا، وكما جرت العادة، وطرح العجين ويزيت الصلصة. فرك عدة أنواع من الجبن ويرش عليها إلى السطح.

لإعداد هذه البيتزا سوف تحتاج عالية الجودة السلامي. هو مطلوب منها لقطع نفس الدوائر وبلطف انتشرت على سطح مغطى تماما. رذاذ القليل من زيت الزيتون ووضع الخبز.

يتم طهي البيتزا في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. خدمة أوصى فورا.

بيتزا "فيتامين"

طرح العجين، قليلا تليين صلصة، مع رش الجبن المفضلة لديك، رذاذ مع زيت الزيتون ووضع الخبز. بينما البيتزا في الفرن، ويقتطع من الطماطم الصغيرة في النصف، وغسل وتجفيف جرجير.

لنشر المكونات على وجبة خفيفة الساخنة. اتضح لذيذ جدا.

بيتزا "أربعة الجبن"

هذا هو - الطبق الأكثر بسيطة وسريعة يمكن تصوره فقط.

لفة رقيقة من تشكيل العجين، نضع الصلصة ويرش مع أنواع مختلفة من الجبن. تؤخذ عادة موزاريلا، بارميزان، غورغانزولا وإيمنتال بنسب متساوية. رذاذ مع قدرا كبيرا من زيت الزيتون.

وتبين البيتزا الإيطالية حقا حقيقية. وصفة يمكن أن تستكمل أنواع أخرى من الجبن بنفسك. يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي ونكهة رائعة.