الحساء الأخضر: وصفة من الشوربات الساخنة والباردة

الصيف - وقتا رائعا من السنة عندما يمكنك إثراء جسمك بالفيتامينات والمعادن من الأعشاب والخضروات الطازجة مباشرة من الحديقة. وبصرف النظر عن السلطة والتجزئة التقليدية، ونحن متأكدون لجعل البرش حساء خضر روسي الأخضر البلاد. لطهي لا تحتاج لاتخاذ الثقيلة اللحم البقرى او لحم الخنزير مرق. في الحالات القصوى، يمكنك اختيار حساء مع الدجاج.

وصفة كيف لطهي الحساء الأخضر، يتوفر لكل عائلة. دعونا نحاول أن نلخص الخيارات الأساسية للأطباق لذيذة وصحية.

الحساء الأخضر الساخن مع قرون البازلاء الخضراء. 5 درنات البطاطا الشباب و 2 الجزر المفروم متوسط مكعب، تغلي في 2 لتر من الماء المالح. في هذا الوقت، شطف جيدا مع شعاع الأخضر (الشبت والبقدونس)، ختم ناعما. وكوب من القرون من البازلاء الخضراء غسل. وضع كل شيء في الحساء النهائي، وجلب ليغلي، إيقاف الحرارة وغطاء وثيق. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والبصل الأخضر، وقطع المفروم للنفس، مثل قرون البازلاء.

الحساء الأخضر مع حميض هو أفضل لطهي الطعام بناء على مرق الدجاج. السائل المغلي إرم مكعبات البطاطا ويغلي حتى ينضج الدرنات. في هذا الوقت، وقطع غسلها أوراق حميض حفنة كبيرة والشبت الطازج، ووضع كل شيء في وعاء، وتغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق وتطفئ النار. على إجازة لمدة نصف ساعة لتقديم، البرش حساء خضر روسي الأخضر، وفي هذا الوقت طهي البيض السمان وجعل نخب من الخبز الأسود. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة وشرائح من الدجاج المسلوق، الذي ينصح لكسر يديه على الألياف الخشنة.

ممتاز تجسيد الصيف أطباق سوف الباردة لأول مرة في الموسم الحار. دعونا أسهب في الحديث عن كيفية طهي الحساء الأخضر قاعدة. البنجر الشباب كيلوغرام غسل جيدا، وقشر خشنا صر. وضعها في الماء (2 لتر) المغلي، إضافة ملعقتين كبيرة من الخل (أو حمض الستريك)، طعم الملح، وثلاثة ملاعق من السكر. غلي أساس لمدة نصف ساعة على نار هادئة، ثم بارد. الآن يمكن تعديل الحساء الأخضر كل يوم. وسوف نقدم وصفات قليلة.

الخيار الأول. 4 غلي درنة البطاطس وصر. وبنفس الطريقة للتعامل مع اثنين من الخيار والبيض المسلوق. ختم حفنة من البصل الأخضر والبقدونس والشبت. يتم إرسال كافة المكونات إلى مرق تبرد، إضافة السكر والفجل لتذوق. خدمة حساء مع الكريما الحامضة.

يمكن أن يسمى تجسيد الثاني الحمية. فمن الضروري أن الفجل مكعبات ناعما والخيار. يقطع البصل الأخضر والشبت والخس شعاع. كل ترسل في مرق الشمندر والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، وتغلي بيض السمان إلى الحساء وخدمتها.

الخيار الثالث. ختم الأوراق غسلها من الفجل، قمم البنجر. الفجل شعاع وثلاثمائة غرام من قطع الخيار الطازج إلى شرائح، وشعاع الأخضر (الشبت والثوم والبقدونس) المضروب على النحو المعتاد. تضاف جميع المكونات في مرق الشمندر مع الفجل المبشور وتعكر شريحة كريم. يقدم هذا الطبق مع الخبز الأسود المحمص.

الخيار الرابع. برود البنجر مرق بحاجة إلى مزجها مع كفاس الخبز بنسب متساوية. رطل من مكعبات مطبوخ ومقشر الحبار. خمسة الخيار واثنين من البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة، وحفنة من البصل الأخضر - كالمعتاد. تشكل مكونات أساس والمايونيز والشبت المفروم.

حساء الشمندر البارد يمكن أن يتم على أساس من اللبن. لجعله، واثنين من البنجر المسلوق وصر خشنا باقة من الفجل. اثنين من البيض المسلوق وثلاثة درنة قطع البطاطس جاهزة إلى مكعبات صغيرة. باقة البصل الأخضر والشبت وعدد قليل من الخيار يقطع ناعما جدا. تخلط جميع المكونات في وعاء عميق مع الملح والسكر واللبن. يجب أن يحصل مثل هذا الحساء الأخضر سميكة جدا. إذا رغبت في ذلك، إضافة القشدة الحامضة ومكعبات من النقانق.

شهية طيبة!