الجبن Adygei لذيذة وصحية

واحدة من الأطعمة معظم الناس المفضل هو الجبن. هناك العديد من أنواع مختلفة من لذيذ وصحي. في بعض البلدان، ويعتبر المنتج لتكون المصدر الرئيسي للصحة. واحدة من المفيد جدا، ولكن، للأسف، ليست شعبية جدا، هو الجبن Adygei. معظم الناس يفضلون أصناف أصعب. كنا نأكل من النوع الذي من الطفولة الآباء إعطاء لنا، لأنه لم يكن هناك مثل هذه الوفرة من هذا المنتج لذيذ في المتاجر.

بالطبع، يجب أن تدفع الانتباه إلى Adygei الجبن، واستخدام من ذلك هو أن هذا المنتج آمن لاستدعاء النظام الغذائي. محتواه من الدهون هو مختلف. هذا يعتمد على المواد انطلاق المستخدمة لطهي الطعام. أحب خصوصا هذا التنوع أصبح شمال القوقاز. هنا أنتج الطازجة أو المدخنة. يعد هذا المنتج غير عادي في الموقد والمدخن. مدة الصلاحية لهذه المنتجات في بعض الأحيان عدة سنوات. ما يفعله كوك Adygei الجبن؟ تكوينها - هو الأغنام أو الماعز، وربما حليب البقر تستكمل مع الأملاح وإدخال المصل الخاص. حتى الآن، تم إضافة أكثر من ذلك الملبنة بلغاري للتخمير. وإذا كانت المادة ابتداء - حليب الماعز، والمبستر في درجة حرارة عالية.

يحتوي الجبن Adygei اللازم للفيتامينات الجسم، وتطبيع النشاط البشري. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج غني بالكالسيوم والفوسفور. من المهم جدا أن هذا هو الجبن منخفض السعرات الحرارية، التي مائة غرام تحتوي فقط 240 سعرة حرارية. وهذا يعني أن استخدام مثل هذا لذيذ، يمكنك التخلص من الوزن الزائد. هذا المنتج الغذائي يتكون محتوى الدهون أكبر من أكبر من المنتجات انطلاق لها للتصنيع. للغاية يتم الحصول ذيذ والعطاء، ولكن المزيد من الدهون الجبن المطبوخ Adyg على أساس حليب الماعز. متوسط محتوى دهون من فئة من أربعين في المائة.

هذا لذيذة وصحية المنتجات الغذائية المستخدمة في إعداد مجموعة متنوعة واسعة من الأطباق. في القوقاز، مع مساعدتها جعل khachapuri لذيذة، وعلاوة على ذلك، يتم إعداده من الكعك والجبن، وأضاف إلى مجموعة متنوعة من السلطات.

الجبن Adygei ديه الصلاحية قصيرة نسبيا - في الشهر. ولكن من المهم أنه خلال هذا الوقت يتم الاحتفاظ بجميع الصفات مفيدة المنتج بالكامل. الحفاظ على هذا النوع ينبغي أن يكون في الثلاجة، في محاولة لحمايتها من الروائح الغريبة، حتى لا تفسد رائحة الحليب الفريدة لهذا الجبن رائع.

دعونا نحاول أن نجعل هذا المنتج بنفسك. للقيام بذلك، تماما تنظيف قطعة صغيرة من لحم العجل المعدة. وضعها في وعاء ويسكب 600-800 مل من الدم. بعد كل تكوين نفسها لمدة أربع ساعات في درجة حرارة الغرفة، ومصل القليل مقولب وانطلقت جرة في الثلاجة. نحصل على وعاء كبير وتصب في حوالي 6 لترات من الحليب الخام كله. ويجب أن يسخن إلى درجة حرارة حوالي 70 درجة. الآن، وإزالة عموم من الحرارة، صب في كوب من مصل لها. كل هذا المزيج وينقع لمدة ساعتين. وضع المقلاة مرة أخرى على حريق صغير. في غضون عشر دقائق لتدفئة ببطء ويحرك باستمرار الحليب، ودرجة الحرارة لا ينبغي أن تتجاوز 70 درجة، وإلا فإن الجبن ستكون "المطاط".

إزالة عموم من الموقد وخلال خمس دقائق كانت مختلطة محتويات تبريد باليد. بعد ذلك، ونحن نأخذ من وضعها في الكثير من مطوية عدة مرات الشاش. وبالتالي يجب أن المصل صب من خلال مصفاة ونضع في مقلاة نظيفة. يجب أن يكون اللبن الرائب عباد الشمس لذوقك، ثم يخلط. اتركه لمدة 10 دقائق على الزجاج السوائل الزائدة. ثم تبع ذلك التحول انتهت تقريبا الجبن في مصفاة دون الشاش ووضعها فوق وعاء، لوحة الضغط. اتركه لمدة ست ساعات في مكان بارد. لذا جاهزة بك الجبن Adygei لذيذ وعبق. شهية طيبة!

لتحضير مصل الحليب قبل تحسنت، إضافة القشدة الحامضة، ثم مزج سلالة. لذلك عليك الحصول على المزيد والعطاء، والجبن لذيذ.