الاستعدادات لفصل الشتاء - إذا كان من الممكن تجميد التفاح؟

الجواب على السؤال عما إذا كان من الممكن تجميد التفاح، لا لبس فيه - نعم. أي نوع من الفواكه أو الخضروات يمكن أن تخضع لتجميد. في هذا الشكل فإنها تفقد أقل الفيتامينات والمعادن، وبطبيعة الحال، أقل بكثير مما كانت عليه في أي المعالجة الحرارية.

عندما نجعل مربى التفاح و المربى أو عصير المعلبة والمواد الغذائية من الفاكهة إلى حد كبير دمرت. A السكر موجود في الزائدة في "يدور" في فصل الشتاء، بشكل عام، ويجعل من المشكوك صالحهم.

ولكن أتساءل عما إذا كان من الممكن تجميد التفاح، وتقرر أن تبدأ، وإذا كنت في حاجة إليها؟ التفاح - الفاكهة التي هي على رفوف المتاجر تقريبا على مدار السنة، والتفاح الطازج، فريدة من نوعها، مفيدة ولذيذة المجمدة. ولكن هناك واحد "ولكن". الفواكه التي نشتريها في محلات السوبر ماركت وغالبا ما تكون من نوعية مشكوك فيها، لأن يكون التفاح جميلة وردية في يناير كانون الثاني وفبراير لا يمكن إلا مع المعالجة الكيميائية الخاصة. حتى إذا كان لديك تفاح الخاصة بك من الحديقة أو تم شراؤها من الأشخاص الذين تعرفهم، هم المسؤولون عن جودتها، ولكن أيضا للحفاظ على طازجة لم يكن لديك مكان والظروف، والصقيع - الخيار الأفضل.

الى جانب ذلك، كيف يمكنك تصحيح أي التفاح المخزنة، بحلول مارس أو أبريل منهم ما زالوا لا شيء عمليا. وفي هذا الوقت لطهي الفواكه مطهي أو شرائح المجمدة فقط pohrustet من هذه الفاكهة - متعة مفيدة.

لذا، وكيفية تجميد التفاح لفصل الشتاء؟ لبداية أنها بحاجة إلى غسلها جيدا، مقطعة إلى شرائح والمجففة. ثم، بعد أن وضعت الفاكهة على صينية، ووضعها في الثلاجة. عندما شرائح التفاح "الصقيع انتزاع"، ينبغي فصلها عن بعضها البعض، والعودة إلى الثلاجة. دع الفواكه تجميد جيدا. ثم أنها بحاجة إلى توسيع في كيس من البلاستيك و- العودة للتخزين في البرد.

هل من الممكن تجميد التفاح كامل؟ لا، هذه ليست مجرد الموصى بها. إذا شرائح حسب الذوق بعد تجميد تشبه البسكويت المقرمش ذلك وفقط لذيذ جدا لتناول الطعام، وعلى اساس كومبوت الطبخ مريحة، وسوف التفاح كاملة بعد razpolzutsya الذوبان في العيون، وأنه سيكون من المستحيل لخفض الانتاج.

هل من الممكن تجميد التفاح من أنواع مختلفة، أو أنه يصلح إلا بعض محددة؟ فمن الأفضل لتجميد بعد شعور أصناف الحامض الحلو من الفاكهة. حمضية تصبح أكثر الحامض والحلو تميل الى فقدان هيكل. ولكن، من الناحية النظرية، لتجميد، على سبيل المثال، يمكن أن يكون أي متنوعة من كومبوت الفواكه.

وقد قرر علماء أبحاث حديثة أن التفاح - الفاكهة التي لديها بما فيه الكفاية على جميع العناصر الغذائية اللازمة للسير الطبيعي للجسم. لا، هذا لا يعني أنه يمكنك تناول الطعام لهم فقط. ما يكفي لأكل تفاحة يوميا لتقديم أنفسهم مع مجموعة صغيرة من الفيتامينات والمعادن. وفرق كبير ما إذا كان التفاح المجمدة أو تؤكل طازجة، لا. في بنفس الطريقة عندما الفراولة المجمدة لا تزداد فقرا فيتامين C، هذه الفاكهة لا يفقد المواد لها قيمة.

بالمناسبة، في أي موسم، والتفاح تحتوي على الفيتامينات في بعض الأحيان أكثر من بعد التخزين الطويل. ولذلك، تجميد الفواكه في الوقت المحدد، يمكنك توفير له السلامة مئة في المئة من جميع العناصر الغذائية.