التمليح الماكريل في الماء المالح. التدبير المنزلي طرف

الماكريل - الأسماك الغذائية مع اللحوم حساسة ومغذية، وتحتوي على ما يصل إلى 20٪ من الدهون، وفيتامين B12. عندما قلي شرائح يصبح جاف ويكتسب رائحة معينة، وبالتالي فإن واحدة الأمثل هو الطهي السمك الماكريل التمليح. لحمه حار حساسة جيد مع البيرة في الشركة من الأصدقاء والأسرة الحصول على لقاءات مع البطاطا، وفي آخر هو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.

لإعداد الطبق يمكنك أن تأخذ الأسماك الطازجة أو المجمدة. يجب إذابة الأسماك المجمدة في درجة حرارة ما قبل +3 - + 5 ° C حتى لا تعكر صفو بنية الألياف. في هذه الحالة، فإن شرائح لا تحصل على مظهر مترهل في الملعب. يجب أن التهمت سمكة: قطع الماكريل الذبيحة على طول البطن من الرأس إلى زعنفة الذيل واخراج الدواخل. ثم إزالة plenochku إلى فيليه لا المريرة. غسلها جيدا بالماء البارد الجاري عدة مرات. وإذا كنت في انتظار وصول الضيوف، وذلك لوضع الجدول جميل التمليح الماكريل في محلول ملحي اتخاذ الذبيحة كاملة (الرأس). إذا انها الطبخ مرتجلة وأراد أن مجرد لذيذ، وبأسرع وقت ممكن، فمن الممكن لتقسيم الذبيحة إلى أجزاء شرائح اللحم.

لتحضير التتبيلة نحن بحاجة إلى: 1 لتر من الماء البارد (إن أمكن، استخدم تصفيتها) 5 ملاعق من الملح (يفضل كبيرة ودون إضافات). تحتاج أيضا 2 ملعقة شاي من أوراق الشاي من الشاي (أوراق أفضل)، 3 ملاعق كبيرة من السكر، والبازلاء 10 البهارات، بضع قطع من ورق الغار، 5-7 براعم القرنفل و 1 فص من البصل.

قبل 20 دقيقة من الطبخ محلول ملحي يخمر أوراق الشاي في إبريق الشاي قبل سكب عليه 100 غرام من الماء المغلي. ونعطي لها الشراب. ومحلول ملحي طهي في ENAMELWARE، ل الألومنيوم تجهيزات المطابخ يعد أكسدة. لإعداد يسكب الماء المالح في عموم الماء وتضاف جميع المكونات. وضع مقلاة على النار ويحرك الماء المالح، والملح ويذوب السكر تماما، ووضع على رأس البصل ويطهى حتى حتى يبدأ البصل ينهار إلى رقائق، ثم إضافة جزء الاستخراجية متوترة من لحام وبعد الغليان، وإزالة من الحرارة. تأكد من محلول ملحي غطاء مع غطاء، ليست تبخر المواد العطرية ذات الرائحة. تبريد المياه المالحة إلى 18-20ºS. الماكريل الذبيحة كلها وضعت في وعاء ويسكب الماء المالح وذلك لتغطية السمك تماما. جرة توج وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة دون أن ننسى من خلال 3 شاسا تستنهض الهمم الماء المالح إلى الملح والسكر عجلت، والتمليح الماكريل كانت موحدة. بعد 12 ساعة يتم أخذ سمكة خارج من جرة لمدة 5 دقائق وتصب كريم حار جميل لون اللحم السمك المدخن. هذه هي الطريقة بسرعة، دون ضجة والخاصة المهارات مرت التمليح الماكريل. يتم تخزين هذه الأسماك في الثلاجة لمدة أسبوعين. لعشاق الذوق مشرق وغنية من التمليح السمك الماكريل ونفذت في محلول ملحي حار. إضافة إلى ذلك المزيد من الخل والدخان السائل.

الآن تحتاج إلى تنظيم الاطباق جميلة على الطاولة. لهذا الغرض، يتم قطع رأس قبالة وتقسيمها إلى أجزاء الماكريل 2-2.5 سم شرائح سميكة. تنتشر على طبق جميل، وإعادة الأسماك النزاهة. تزيين المفروم والشبت والبقدونس والبصل حلقات، الآخذة في التوسع مروحة. على رأس كل يمكنك تزيين مع التوت البري التوت غارقة. لملء الماكريل مخلل جعل صلصة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. إذا كان لنا أن تقديم الأسماك بشكل فردي وليس على لوحة مشتركة، ثم وضع الصلصة في مقلاة. تزود بالوقود صلصة سمك الماكريل - تألق الأسماك. وما نكهة ...

التمليح الماكريل في محلول ملحي - الوجبات السريعة وفقا لتفضيلاتك الطهي. مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات، والتي تعطيك فرصة لمحاولة وتجربة. هناك الماكريل التمليح بسرعة، لديهم لفترة أطول، ولكن النتيجة هو نفسه دائما - أنت مضيفة رائعة وretseptik تريد أن تعرف جميع الضيوف.