البازلاء. خصائص مفيدة.

البازلاء، نبات من العائلة البقولية، هو أقدم الخضروات المزروعة. الناس منذ زمن طويل يعرف كيف البازلاء مفيدة، ويتم استخدامه ليس فقط لطهي الطعام، ولكنها تستخدم أيضا في مجال الطب. وهو يعتبر مهد الصين والهند والشرق الأوسط. تغذية الرومان العبيد حساء بسيطة ومغذية من البازلاء، قليلا علمت في وقت لاحق عن ذلك في البحر الأبيض المتوسط وأوروبا. كان التقليدية والشعبية البازلاء على طاولة الاسبانية والفرنسية والألمانية. في وقت معمودية روسيا والتعرف عليه من قبلنا، وكان بديلا رائعا لاللحوم أثناء الصوم الكبير.

الهولنديون في القرن ال17، يزرع صنف جديد من البازلاء - الدماغ، وكان يتميز زيادة كمية من السكر، ونضجت بسرعة وكانت حلوة جدا للطعم. حتى اليوم، وهذا التنوع هو أفضل للتعليب، هي المستهلكة والبازلاء على نطاق واسع. خصائص مفيدة من الفول وعدد كبير من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح والنشا. الأصناف الأكثر شيوعا من البازلاء والسكر، التي تؤكل مع جراب تماما، والدماغ، والتي سبق ذكرها، وتقشير، وتنوع النشوية أكثر ذات السعرات الحرارية العالية التي يتم تجفيفها واستخدامها فقط في شكل المطبوخة.

هل البازلاء مفيدة؟

بالتأكيد، نعم! وهبت انه مع العديد من المواد الضرورية وقيمة استيعابها تماما من قبل الهيئة. يوفر كروبا البازلاء تأثير علاجي، ويقوي الأوعية الدموية، له آثار مفيدة على عملية الأيض، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. البازلاء، وخصائص مفيدة والتي هي أيضا في تأثير مستحضرات التجميل، تشفي من الخراجات والدمامل، ومن البازلاء الدقيق يجعل مكافحة الشيخوخة قناع للوجه، وإزالة البقع والنمش تبييض. البروتينات الموجودة في البازلاء تحتوي على الأحماض الأمينية مثل اللحوم، وكذلك الفيتامينات B، PP، كاروتين، والنشا والسليلوز. لها قيمة غذائية أعلى من كثير غيرها من الفواكه وحتى البطاطا.

ميزة من البازلاء هو حقيقة أنه تقريبا لم تفقد خصائص مفيدة خلال المعالجة الحرارية. نظرا لمحتوى السعرات الحرارية منخفضة من البازلاء الخضراء يتم استخدامه في التغذية، فإنه يعيد الهضم وضبط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. البازلاء، وحيازة تأثير مدر للبول طفيف، ويشجع على إزالة الحجارة من المرارة، وإلى التخلص من السموم وتطهير الجسم كله بشكل عام. حمض النيكوتينيك في تكوينها، ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ، ومضادات الأكسدة - من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسرطان.

تناول البازلاء.

البازلاء، الخضار القلبية وذيذه جدا، وقد علم الناس لطهي العديد من الأطباق المختلفة لحم - صلاح الدين، صلصة الخل والمقبلات. وأضاف أنه يستخدم في الحساء والحبوب والأطباق الجانبية لحشو الفطائر والكعك، وجعل له الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر. واحدة من أكثر الأطباق المغذية والتقليدية من البازلاء والبازلاء هريس. يتم استخدامها بوصفها مقبلات وكما طبق منفصل. ومن المزايا المهمة لهذا البقوليات، مثل البازلاء، وخصائص مفيدة والتي تعرف بالفعل، هو منخفضة التكلفة ومدة الصلاحية طويلة. البازلاء الجافة المخزنة في مكان مظلم دائما تقريبا، ما لم zavedutsya الحشرات أو العفن، بطبيعة الحال.

موانع لاستخدام البازلاء.

هو بطلان البازلاء للأشخاص الذين يعانون من النقرس، والتهاب الكلية والتهاب في الأمعاء والمعدة. في قرحة في المعدة يمكن استخدامه، ولكن فقط في شكل البطاطا المهروسة المطبوخة جيدا. منع انتفاخ البطن بعد تناول الأطباق البازلاء يمكن أن يكون، إذا أضفنا إلى ذلك الخبز والجزر.

مما لا شك فيه، والشفاء الأكثر فائدة وهو جديد، التقطه من حديقة البازلاء. ولكن يمكنك تجميد البازلاء، والخصائص المفيدة التي سوف تبقى على حالها تقريبا. ويمكن ويجب أن تؤكل بانتظام، لأنه هو لا غنى عنه مصدر للبروتين من أصل نباتي.