تكوين وخصائص الحمص مفيد

منذ العصور القديمة، والناس استخدام خصائص مفيدة من الحمص، وتسمى أيضا الضأن والحمص. بقايا العمر الحمص وجدت في منطقة الشرق الأوسط خلال الحفريات المستوطنات القديمة، ويبلغ مجموع 7500 سنة. في أوروبا، الحمص تؤكل في العصر البرونزي. القديم الإغريق والرومان البازلاء هبت مع سطح خشن الشفاء الممتلكات. حاليا، هذا البقوليات حرارة المزروعة في آسيا (الهند وباكستان والصين) وأفريقيا (إثيوبيا وتونس والمغرب). تشغل مساحات صغيرة نسبيا من محاصيل الحمص في أمريكا (كولومبيا والمكسيك).

تكوين الحمص

خصائص مفيدة من الحمص تعتمد اعتمادا مباشرا على المكونات التي تشكل ثمرة هذا النبات. 100 غراما من البازلاء تحتوي على

• الكربوهيدرات (46،16)؛
• البروتينات (20.1)؛
• الألياف الغذائية (9،9)؛
• المياه (14)؛
• الدهون (4.32)؛
• الفيتامينات.
• المعادن - الكالسيوم والبوتاسيوم و الصوديوم والفوسفور و المغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والمنغنيز والزنك.

قيمة الطاقة من الحمص مرتفعة نسبيا وهي 309 سعرة حرارية.

نظرا لما يحتويه من الطبيعي، مجموعة متوازنة من الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات والحمص تتعلق منتجات البقوليات الأكثر قيمة.

كيفية استخدام خصائص مفيدة من الحمص؟

الحمص استخدمت بنجاح من قبل جميع أولئك الذين يهتمون بصحتهم وصحة ذويهم، فضلا عن النباتيين. الاستخدام السليم للالبازلاء مذهلة يمكن أن تؤثر إيجابا على حالة الجهاز الهضمي. للذوبان من الألياف الغذائية الموجودة في فرخ البازلاء وتشكل في الجهاز الهضمي للمادة مما يجعل الصفراء مع الكولسترول من الجسم. الألياف غير القابلة للذوبان فعالة في مكافحة الإمساك، لأنها تحفز التمعج.

خصائص مفيدة من البقول تمثيلية وجود الحديد في تكوينها، ويستخدم لمنع وعلاج فقر الدم. الثقافات القديمة للكوكب اليوم هي وصفة غذائية لمرضى السكر، المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة، وأولئك الذين يتعرضون للإشعاع. وينصح الأطباء للوقاية من السكتة الدماغية والنوبات القلبية، التاجية أمراض القلب، والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية للدخول في النظام الغذائي الخاص بك الحمص اليومية. كيفية طبخ المنتج للاحتفاظ خصائص الشفاء؟

سر لكسب المال من أجل الوقاية من الأمراض من السهل جدا. فمن الضروري غسل الحمص وترك بين عشية وضحاها في الماء. صباح، فإن حجم الزيادة، ولكن لأن كل proklyunetsya الفول تنبت. أفضل البازلاء نبتت استهلاك الخام، مسلوق، أو أنها يمكن أن تستخدم في صلاح الدين.

عند الطبخ أو القلي الحمص يتم الحد من خصائص مفيدة، ولكن وصفات الطبخ من بذور النباتات هي بارزة في العديد من المأكولات في العالم. على سبيل المثال، طبق من الإسرائيليين والعرب المفضل - الحمص. الحمص اللبنانية غارقة أولا، ثم يغلى حتى تنضج. لجعل الفول مزيد من العطاء والناعمة، إضافة القليل من الصودا إلى الماء. الحمص المسلوق غسلها مرة أخرى، مقشر ومهروس. ويكمل عملية الطهي وذلك بإضافة الحمص والملح، وزيت السمسم والليمون.