الألياف: ما هو عليه، وفوائد ومضار، والمحتوى في الأطعمة

لقد سمعت الكثير من الناس مثل هذا المنتج، والألياف. ما هي الألياف الغذائية، وربما يعلم الجميع. ومع ذلك، تدرس الألياف حتى الآن. وقد أظهرت الدراسات أن وجود مثل هذه الألياف الغذائية في النظام الغذائي للإنسان يساعد على حماية الجسم ضد السرطان. وبالإضافة إلى ذلك، هناك فقدان الوزن، وكذلك تطبيع القلب.

ما خصائص الألياف

ما هو المضمون، مثل الألياف، آثار مفيدة على الجسم البشري، وقد حدد العلماء فترة طويلة. الألياف الغذائية لديها عدد من الخصائص. ويشار إلى أنها لفئة كما مقومة بأقل من قيمتها من الكربوهيدرات، والتي تتكون من السكريات - القطع الفردية مرتبة في سلسلة طويلة. ومع ذلك، المواد الصابورة مختلفة عن تلك المواد التي تشكل جزءا من النشويات والأطعمة السكرية. وعمليا لا تخضع الألياف في القناة الهضمية إلى التخمير. المنتج يمر من خلال الأجهزة وتفرز دون تغيير. ولهذا السبب، والألياف ويشار إلى نخالة، ويسهل حركة الامعاء سريعة وسهلة.

وبالإضافة إلى ذلك، الألياف الغذائية، ولها خصائص أخرى، بما في ذلك:

1. الحفاظ على مستويات طبيعية من الكوليسترول والسكر في الدم.
2. إفراز السموم من الجسم.
3. تحسين الأمعاء الدقيقة.
4. إدارة الوزن.

الألياف القابلة للذوبان

لذلك، ما هي أنواع الألياف تقسيم؟ ما هي الألياف القابلة للذوبان وأين هم، لا يعلم الجميع. مثل هذا الألياف لديه العديد من الخصائص المفيدة. وينبغي التأكيد على:

1. القدرة على تذوب في الماء.
2. امتلاك عائقا لزج.
3. من السهل استيعاب البكتيريا الموجودة في القولون.
4. توفر.

منذ فترة طويلة وصفت فوائد ومضار من الألياف الغذائية. هذا العنصر هو جزء من العديد من المنتجات. لذلك، والدخول في النظام الغذائي الخاص بك الألياف الغذائية لن يكون صعبا. الألياف القابلة للذوبان جزء من الفراولة والحمضيات والشعير والشوفان ونخالة الأرز والبازلاء، والفاصوليا. هذه الألياف الغذائية في المنتج تسمح لحماية القلب من العديد من الأمراض. أنت لا تحتاج إلى استخدامها على وجه التحديد. ويكفي أن تنويع النظام الغذائي ووضع بضع قطع من المنتجات المذكورة أعلاه.

الألياف غير القابلة للذوبان

ما هي الألياف غير القابلة للذوبان؟ وتسمى هذه الألياف الخام. بين ينبغي إبراز خصائصها:

1. الذوبان في الماء.
2. عدم وجود شكل لزج.
3. تقريبا يتعرضون لا الانزيمات.
4. توجد في الخضروات والحبوب.

هناك العديد من الأسباب، مشيرا إلى أن الألياف يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل فرد. بعد مساعدة من الألياف الغذائية لتجنب الإصابة بأمراض معينة، فضلا عن تمديد الجمال والشباب من الجسم.

خفض الكولسترول

الكولسترول هو، بالنسبة للجزء الأكبر، التي ينتجها الكبد. ولذلك، فإن دور هذه المادة مهم. ومع ذلك، كمية زائدة في كثير من الأحيان يؤدي إلى تطوير بعض أمراض القلب.

الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تحد من إعادة تدوير أحماض الصفراء، والتي تتكون أساسا من الكولسترول. وتشارك هذه المواد في الانقسام ومزيد من امتصاص الدهون. الكولسترول الواردة في الأحماض الصفراوية، يمكن استيعابها من قبل الهيئة جنبا إلى جنب مع غيرها من المواد التي تشكل الغذاء، والعودة مرة أخرى إلى الكبد. الألياف القابلة للذوبان تسمح لها بتجنب. أنها تعادل في الأحماض الكولسترول وزيادة إفراز من الجسم. ونتيجة لذلك، فإن جسم الإنسان يمتص أقل بكثير مما يعرض وأكثر من ذلك.

صحة الأمعاء

ما خصائص أخرى مفيدة لديها الألياف؟ ما هو الأمعاء الدقيقة لا يمكن أن يفسر. عندما سوء التغذية هي أول من يعاني. ونتيجة لذلك، هناك خلل في العديد من الأجهزة في الجهاز الهضمي. الكثير من البكتيريا المفيدة وممثلي الإيكولوجيا الدقيقة. وهم يعيشون في التعايش مع أجسادنا. بالطبع، ليس كل الكائنات الدقيقة المفيدة. بعض منهم المسببة للأمراض. الجميع يعرف أن البروبيوتيك تساعد على التخلص من البكتيريا الضارة، وتعزيز الجهاز المناعي، وكذلك لتنظيف جدران المعدة والأمعاء. الأساس لهذه العقاقير هو السليلوز. أنه هو الغذاء للعديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. كانوا في حاجة إليها للنمو والتطور الطبيعي للمستعمرات صحية وقوية.

البحوث الهامة

كما هو مبين من قبل العديد من الدراسات، والألياف الغذائية يسمح الأمعاء الدقيقة صحة. المواد الصابورة تعود بالفائدة على نمو البكتيريا النافعة. علماء من ولاية إيلينوي، الذي أجرى أبحاثا في هذا المجال، نشرت مؤخرا تقريرا يتضمن تفاصيل الاتصال من مستعمرات البكتيريا والألياف انزيم الغذاء. الألياف - وهذا ما تحتاج إلى جسم الإنسان في أمراض مثل السكري والسمنة. وأيضا الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي في الأمعاء الدقيقة. وهذا يدل على أن النظام الغذائي ينبغي أن يكون كافيا الألياف. بعد كل شيء، الميكروفلورا صحية - لتوفير الحماية ضد العديد من الأمراض المعوية ومرض السكري.

وقد أظهرت أبحاث العلماء التالية في إلينوي أن الألياف الغذائية يؤثر على كمية من البكتيريا. في هذه الحالة، درسنا عدة أنواع من الألياف الغذائية الذرة. وقد أظهرت الدراسات أن نوع معين من الأنسجة يمكن أن تؤثر التغييرات في الأمعاء الدقيقة. هذا يشير إلى أن البروبيوتيك والألياف الغذائية سيتم شخصية في المستقبل القريب. وسيتم استنادا إلى الميزات من النباتات الدقيقة لكل فرد. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي، والسمنة، وأمراض الجهاز الهضمي، فإن مثل هذا الاكتشاف أن تكون ذات أهمية خاصة.

الخصائص الأخرى للألياف

فوائد ومضار الألياف بالنسبة للكثيرين وضوحا. ومع ذلك، هو واحد ولا حتى على علم بأن الألياف الغذائية يساعد على تطبيع الوزن. مرة واحدة في المعدة، تتضخم الألياف وتدريجيا يزيد في الحجم. نظرا لهذه الخاصية شعبها يمكن أن تستهلك أقل بكثير الأغذية الغنية بالألياف الغذائية. ونتيجة لذلك، فإن الشعور بالامتلاء يأتي بسرعة، ولفترة طويلة. في نفس الوقت الجسم يحصل على سعرات حرارية أقل.

الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة - هذه المواد مهمة لصحة الإنسان. يمكن أن الألياف الغذائية جذب المياه وزيادة كبيرة في الحجم. وتجدر الإشارة إلى أن الألياف تأخر لفترة أطول في المعدة البشرية. ونتيجة لذلك هناك تأخير عمليات الامتصاص في الدم من مختلف الكربوهيدرات. وهذا، بدوره، ويمنع خطرا على إخراج الجسم الجلوكوز.

وبالإضافة إلى ذلك، والألياف القابلة للذوبان والخام يجعل من الممكن لمسح جثث السموم. عندما تصل المواد الصابورة القولون، فإنها تبدأ تدريجيا لربط المواد المسببة للسرطان، والمكونات الضارة لمزيد من الإفراز. الهرمونات الزائدة والمواد السامة وغالبا ما يتم إعادة امتصاصها من قبل السلطات التي تؤثر سلبا على صحة الإنسان.

كيفية زيادة استهلاك الألياف الغذائية

يجب أن تكون الألياف في النظام الغذائي للإنسان إلزامي. إلى التعود على كل خصائص الألياف الغذائية، يجب أن تستهلك يوميا إلى 35 غراما من المنتج. وبطبيعة الحال، عند حساب جرعات من أهمية خاصة هو السن. النساء الأصغر سنا من 50 عاما، والخبراء يوصون بتناول الطعام 25 غراما من الألياف، والرجال - حوالي 38 والنساء الذين هم أكثر من 50-21 غراما والرجال - 30 غراما.

وبطبيعة الحال، لتعتاد على مثل هذا الحجم، وسوف يستغرق بعض الوقت للتكيف. لا ننسى أن الألياف الواردة في الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات. لذلك، تأكد النظام الغذائي الخاص بك تحتاج إلى تصحيح. وإليك بعض النصائح للمبتدئين:

1. يجب زيادة كمية الألياف الغذائية المستهلكة تدريجيا، على مدى عدة أسابيع.
2. في عملية الانتعاش تحتاج إلى شرب كميات كبيرة من السوائل. ونتيجة لهذا الألياف سيكون أسرع بكثير لتخفيف، ثم نقل عن طريق الجهاز الهضمي.
3. للحصول على أقصى فائدة ممكنة، يجب تناول الألياف القابلة للذوبان متوازن والخام.
4. عند إعداد النظام الغذائي يجب أن نحصي عدد من المواد الصابورة. لهذا الغرض نستخدم منتجات الجدول الذي يحتوي على الألياف الغذائية.

وفي الختام

وقد شهد العلماء الأميركيين من الإحصاءات التالية: في يوم من سكان الولايات المتحدة متوسط يستخدم فقط 12 إلى 17 غراما من الألياف الغذائية. الكثير من الناس هي ببساطة ليست قادرة على تنظيم الذاتي نظامهم الغذائي، يوصي الخبراء بعدم استخدام المنتجات الطبيعية فقط، ولكن أيضا منتجات غذائية خاصة.