الأطباق الألمانية وطنية

المطبخ الألماني وطني تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. أما بالنسبة لبلادنا، ومعظم الطهاة يفضلون طهي الوجبات الروسية الأم. ورغم أن بعض ربات البيوت لا تزال تحاول تنويع القوائم وتقديم الأطباق الألمانية. على ما هي المكونات التي تشمل في عضويتها، وكذلك ما هي الميزات، فإننا سوف اقول في هذه المادة.

معلومات عامة حول المطبخ الألماني

المطبخ الألماني - مطبخ القديم. ويرجع تاريخه إلى عهد السيطرة الرومانية. ثم كانت أراضي ألمانيا الحديثة، عاش الألمان القديمة.

يمكن الأطباق الألمانية أن تكون مختلفة ولها سماتها الخاصة. وكقاعدة عامة، فإنه يعتمد على منطقة معينة من البلاد حيث يتم استخدامها. في المطبخ، وهناك وحدة من ألمانيا. وفرة من أطباق غير عادية تتميز المناطق الجنوبية من ولاية بافاريا وسوبيا.

اللحوم ومنتجات النقانق

انه ليس سرا أن النقانق ومنتجات النقانق بشكل عام هي واحدة من الأطباق المفضلة في جميع مناطق ألمانيا.

أما بالنسبة للحوم، وكلها تقريبا الأطباق الألمانية وتشمل بالضرورة لحم الخنزير ولحم البقر. ووفقا للإحصاءات، فإن متوسط الألمانية في العام يأكل حوالي 84 كيلوغراما من اللحوم.

ألمانيا هي المنتج الرئيسي في أوروبا لإنتاج أنواع مختلفة من النقانق. ويعتقد أن في هذا البلد هي التي تقوم أكثر من 1500 أنواع من النقانق.

الخضروات المفضلة في ألمانيا

جنبا إلى جنب مع اللحوم، وكلها تقريبا الأطباق الألمانية تحتوي على كمية كبيرة من الخضروات. استخدامها كطبق جانبي، أو كجزء من الحساء سميكة والبطاطا المهروسة.

الأكثر انتشارا في هذا البلد استقبل ما يلي أنواع الخضروات: السبانخ، والجزر، والفاصوليا، والبازلاء، وأصناف مختلفة من الملفوف. كما تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الألماني وغالبا ما تشمل الطماطم والخس والخيار. بالمناسبة، يتم تقديم معظم أطباق اللحوم في ألمانيا مع البصل المشوي. أيضا، وغالبا ما يتم استخدامه في مخلل والطازجة.

الأطباق الألمانية التقليدية هي مشابهة جدا لالأطباق الوطنية الروسية. وقد ساهم ذلك في القصة. على سبيل المثال، بعد الحرب العالمية الثانية في ألمانيا أصبح من مخلل الملفوف شعبية للغاية. اليوم الألمان نعتبره الطبق الوطني. بالمناسبة، في اللغة الإنجليزية بل هناك كلمة مستعارة من اللغة الألمانية مخلل الملفوف. حرفيا يعني "الملفوف الحامض". بسبب الحب المفرط لهذا المنتج تلقى سكان الألماني لقب لعوب، كما ثي كراوتس.

breadstuff

قلة من الناس تعرف، ولكن في ألمانيا تنتج حوالي 350-650 أنواع مختلفة من الخبز. بشعبية كبيرة بين الألمان يتمتع الخبز الأبيض مصنوعة من دقيق القمح و الخبز الأسمر، الأسود، الجاودار، وهلم جرا. D.

وتصنع معظم أنواع المنتجات الخبز في ألمانيا من الشعير ودقيق القمح. من جانب الطريق، ومن هنا جاءت تسميته الألمانية مثل Mischbrot، وهذا هو "مختلطة" الخبز.

كما تجدر الإشارة إلى أن العجين في بعض الأحيان تضاف بذور القرع أو عباد الشمس.

الألمانية الأطباق الساخنة لا تأكل بدون خبز. بعد كل شيء، فهو أهم جزء من مائدة الأسرة. الخبز تؤكل على الفطور، وكذلك في المساء، السندويشات القلبية.

ومما يدل على أهمية هذا المنتج في المطبخ الألماني مصطلحات مثل Abendbrot (العشاء)، وهذا يعني حرفيا "الخبز المساء"، وكذلك Brotzeit (وجبة خفيفة أو وجبة غداء)، والتي تترجم إلى "وقت الخبز".

المشروبات في ألمانيا

الآن عليك أن تعرف ما هي المكونات التي يمكن أن تشمل الأطباق الوطنية الألمانية. ومع ذلك، يتحدث من ألمانيا، لا يمكن التفكير في مثل هذه المشروبات رغوة، مثل البيرة. كما هو معروف، أنها تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين الألمان، ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم.

في معظم مناطق البيرة المفضلة لألمانيا هو "بيلسنر". على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أن سكان الجزء الجنوبي من البلاد (وخصوصا الفريق البافاري) في كثير من الأحيان شرب وغيرها من المشروبات الصف (على سبيل المثال، البيرة القمح أو الجعة).

في بعض مناطق ألمانيا يتم إنتاجها والبيرة الخاصة (المحلية). على سبيل المثال، على المجرى الاسفل لنهر الراين في مدينة كولونيا، وجعل "كلش" و "Altbier" المظلمة.

لا نستطيع أن نقول أنه منذ عام 1990، في حالة الجمع بين منتشر ومجموعة متنوعة من البيرة، و"schwarzbier". في ألمانيا أيضا أنها تحظى بشعبية كبيرة "المسكر" والكوكتيلات، والتي تجعل على أساس البيرة (على سبيل المثال، والبيرة وعصير الليمون).

الأطباق الألمانية الأكثر شعبية: وصفات

كما هو الحال في بلادنا، في ألمانيا جعل للافطار والغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء. كما لم تستبعد وجبة خفيفة بين وجبات الطعام.

في هذه المقالة، قررنا أن أقول لكم أنهم يفضلون استخدام الألمانية في الصباح وبعد الظهر والمساء. وبالإضافة إلى ذلك، فإننا سوف اقول لكم بالضبط كيفية تحضير الأطباق الوطنية الألمانية، وأنه يجب أن يكون شراؤها.

إفطار لذيذ - الفطائر التفاح في مقلاة

الأطباق الألمانية أسماؤهم لا يمكن تمييزها تقريبا من روسيا، أعدت بسرعة وسهولة. إذا كنت تريد لتناول الافطار والقلبية إطعام أسرته، ثم نقدم لجعل الفطائر التفاح. لهذا نحن بحاجة إلى:

• مشرق السكر - 2 ملاعق الحلوى.
• الطحين الأبيض - 300 غرام؛
• البيض ليست كبيرة - 4 قطع،.
• خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة.
• ملح البحر - قليل.
• الجن (اختياري) - ملعقة كبيرة.
• الحليب كامل الدسم - كوب كامل.
• الزيوت النباتية (التي تستخدم بدون نكهة) - ملعقة كبيرة.
• التفاح الأحمر الحلو - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية صنع الفطائر

لإعداد البيض الإفطار الألمانية والملح والفانيليا والسكر مختلطة في حاوية واحدة وخفقت خلاط. هناك أيضا إضافة الدقيق الضوء، الحليب كامل الدسم، والجن الزيت النباتي. تخلط جميع المكونات جيدا.

أما بالنسبة للتفاح، ثم يتم غسلها وتنظيفها ومقطعة إلى شرائح.

بعد مقلاة سميكة الجدران الخطوات المذكورة أعلاه وضعت على نار متوسطة الحرارة وإضافة قليل من الزيت. ثم يتناوبون قطع الفواكه وتراجع لهم في الخليط. في هذا النموذج، ووضع التفاح في مقلاة وصب القواعد ملعقة كبيرة. والمقلية المنتجات حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بعد كلا الجانبين من الفطائر احمر، نشرها على منشفة جافة لإزالة الزيت الزائد.

على الفطور الجدول قدم في شكل حرارة. الفطائر قبل ويرش بالسكر والقرفة وزينت مع قشدة والنعناع.

وجبة دسمة - غوتنبرغ مقبلات مع النقانق الألمانية

المطبخ الألماني، وصفات منها قلة تعرف المضيفة، وغالبا ما تشمل مجموعة متنوعة من الخضار. على سبيل المثال، مقبلات التقليدي الألماني غوتنبرغ لا يمكن أن تتحقق دون منتج مثل اللفت. عادة، يتم تقديم هذا الطبق لتناول العشاء مع السجق الكلاسيكية. ولكن قبل كل شئ.

لذا، غوتنبرغ، ونحن بحاجة لإعداد مقبلات:

• مخلل الملفوف - 500 غرام؛
• البصل - رأس كبير.
• البطاطا - 1 درنة.
• الثوم الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• البازلاء والفلفل الأسود - 7 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• Lavrushka - ورقة كبيرة من الورق؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• المياه المعبأة في زجاجات - 2/3 كوب.

طريقة لإعداد وجبات الطعام

لإعداد الطعام تحت نظر جميع الخضروات غسلها جيدا وتنظيفها. ثم يتم قطع في المتوسطة والبدء في المعالجة الحرارية. للقيام بذلك، واتخاذ مقلاة عميقة، يسخن الزيت النباتي في ذلك، والمقلية حلقات البصل نصف. بعد ذلك، يتم إضافة أطباق مخلل الملفوف والثوم كلها والفلفل والملح و ورق الغار. جميع المكونات خلطا جيدا ومطهي في العصائر الخاصة ل¼ ساعة.

في نهاية الطبق لإضافة مياه الشرب وشرائح البطاطس والاستمرار في المعالجة الحرارية لنحو نصف ساعة.

بعد غوتبورغ مقبلات جاهز، قدم على الفور إلى طاولة المفاوضات. للقيام بذلك، يتم وضع الملفوف مطهي على لوحة، وإلى جانب اثنين من النقانق الألمانية وشريحة من الخبز.

وجبة خفيفة مغذية - لحم البقر مع البيض

وكما ذكر أعلاه، يمكن للسكان الألماني لا يتصور حياتي دون قطعة جيدة من اللحوم. لحم البقر مع البيض هو الطبق مرضية جدا ولذيذ، والتي غالبا ما يتم توفيره لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. وسوف تحتاج إلى إعداد ما يلي:

• دون لحوم البقر الدهون - 600 غرام؛
• البصل - رأس كبير.
• الخردل الانتهاء من الرطب - حوالي 30 غرام؛
• زبدة - حوالي 70-100 غرام؛
• بيضة كبيرة - 4 قطع،.
• الزيوت النباتية - المستخدمة في تقدير.
• التوابل - لتطبيق ترضيك.

المكونات العلاج

الأطباق الألمانية، وصفات مع الصور التي نعتبرها عالية جدا في السعرات الحرارية وهي مرضية. قبل طبخه على الموقد، ويجب أن تعامل مع جميع المكونات.

لحم البقر غسلها جيدا ثم تطحن في مفرمة اللحم، جنبا إلى جنب مع بصلة كبيرة. ثم لإضافة حشو الخردل رطبة والفلفل والملح. جميع المكونات خلطا جيدا ثم تؤخذ في اليد وتشكل الفطائر مسطحة ومدورة.

اللحم والبيض المعالجة الحرارية

وبعد أن حققت بعض فطائر اللحم، وانخفض أنها في شواء عموم مع الزيت النباتي وتقلى على نار متوسطة الحرارة.

مرة واحدة كل العناصر جاهزة، تتم إزالتها ونشر على لوحة واحدة. وفيما يتعلق المقلاة، ثم تذوب الزبدة ويقلى البيض المقلي واحدا تلو الآخر.

هو خدم مع الشاي بعد الظهر

خدم جاهزة وجبة في الجدول على لوحة مسطحة. في البداية وضعه لحوم البقر كستلاتة، ومن ثم تغطية البيضة المقلية. بالقرب من الخضروات الطازجة والأعشاب.

عشاء عبق - الزلابية باللغة الألمانية

الزلابية الألمانية يمكن أن يتم بطرق مختلفة. قررنا تقديم وصفة الأكثر شعبية. لتنفيذ ذلك، نحن بحاجة إلى:

• لحم الخنزير العجاف - 500 غرام؛
• بصلة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجزر العصير - 1 الكمبيوتر؛
• البطاطا - 500 غرام؛
• الطماطم ناعمة وطرية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• بيضة صغيرة - 1 الكمبيوتر؛
• الماء البارد - 100 مل.
• كريم الدهون - 150 غرام؛
• ضوء الطحين - حوالي 250 غرام؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
• التوابل والأعشاب - وفقا لتقدير.

كيفية طهي وجبة؟

لإعداد أطباق يعتبر لحم الخنزير العجاف غسلها جيدا وتجفيفها ومقطعة إلى قطع صغيرة. اللحم ثم يتم وضعها في مقلاة، يضاف الزيت النباتي وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. أيضا بشكل منفصل المارة البصل والجزر المفروم.

وفيما يتعلق الطماطم الطازجة، يحرمون من قشرة، المفروم وانتشرت إلى الخضار. ومطهي جميع المكونات لمدة 5 دقائق، ثم يضاف اللحم. ملح الطعام والفلفل والتوابل تنتشر المفضلة لديك. أيضا لهم صب القليل من الماء والحساء لمدة ¼ ساعة على نار متوسطة.

في هذه الأثناء، وتنظيف البطاطا مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم بها. تضاف الدرنات إلى اللحم ويطهى حتى ينضج. بعد ذلك، انتقل إلى نماذج من الزلابية. لهذا البيض خفقت شوكة، متصلا المياه المالحة وسكب إضافة ببطء الدقيق.

يعجن العجين، وتوالت بها طبقة رقيقة، ثم تليين القشدة الحامضة سميكة. منتجات الألبان تنتشر بالتساوي على كامل سطح الركيزة وطوى في لفة ضيقة. وقطعت المنتج مما أدى إلى قطع 3 سم سميكة.

في مرق النهائي مع البطاطا انخفضت جميع الزلابية ويطهى حوالي 10 دقيقة على نار متوسطة الحرارة. في الختام، في صحن إضافة الخضر المفروم، وإزالته من الفرن، موزعة على لوحة وعمل الى طاولة المفاوضات.

نحن جعل حلوى لذيذة الألمانية

طبق الألماني الحلو "Shtrudli" من المعروف أن الكثير من الناس في بلادنا. لإعداد هذه الحلوى نفسك، وسوف تحتاج إلى العناصر التالية:

• دون الخميرة نفخة المعجنات - 500 غرام؛
• الكرز مجمدة أو طازجة - 1 كوب.
• الزبيب الخالي من البذور السوداء - 3 ملاعق كبيرة.
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
• صفار البيض - من أول بيضة كبيرة.
• سكر الفانيليا - لتطبيق لذوقك.
• الجوز (تفحم والأرض) - 50 غرام؛
• زبدة - وليس أقل من 100 غرام

جعل حلوى

لا نضيع الوقت سدى، نفخة المعجنات يمكن شراؤها في متجر، وليس دلك بنفسك. ومن الضروري أيضا أن يعد التوت. من الأفضل استخدام الكرز الطازج. لكن إذا كان هذا الحلوى عليك أن تقرر القيام به في فصل الشتاء، ويمكن تطبيقه والتوت المجمدة.

وبمجرد أن المكونات الأساسية لتكون على استعداد، يجب أن يبدأ طرح العجين. يؤخذ تقدمه من الثلاجة وإذابة تماما. ثم، رش قاعدة مع الدقيق وتجعل منه تشكيل مستطيلة رقيقة. فطيرة الألمانية للحصول على أكبر قدر من العطاء والمذاق، فمن المستحسن لفة العجين فقط على جانب واحد. لذلك لا تزال عدة طبقات في شكل عام، الأمر الذي يجعل من الحلوى الخصبة وميسرة.

بعد بسطه طبقة العجين، ومشحم غزير الزبدة المذابة، ثم يرش الزبيب والجوز المفروم والمحمص. أيضا على رأس أسس وضعت بالتساوي التوت، والتي هي النكهة مع السكر والفانيليا. في نهاية الأنبوب العجين ملفوفة، ثم تليين صفار البيض للضرب.

في مثل هذا المنتج أنصاف يتم وضعها في الفرن، حيث يعيش نحو نصف خبز ساعة على 200 درجة.

بعد فطيرة الألماني جاهز، وإزالتها بعناية وتبريده. حلوى الطبقات شرائح إلى أجزاء، والنكهة مع السكر وقدم الى طاولة المفاوضات مع كوب من الشاي الساخن.