كيفية تحديد نوعية الزبدة عند شراء؟

محلات البقالة اليوم تقدم مجموعة واسعة جدا من منتجات الألبان من مختلف الصانعين. ليست استثناء - والزبدة. ومع ذلك، ليس كل منتج مع هذا النقش الموجود على العبوة هو نوعية جيدة حقا. تكلفة إنتاج المنتج عالية. بعض الشركات المصنعة لا ضمير لهم استخدام الإضافات المختلفة في الإنتاج، مما يقلل كثيرا من تكاليف. كيفية تحديد نوعية الزبدة عند شراء؟

ما هو الزبد؟

الزبدة هو دسم اللبن المركز تم الحصول عليها من كريم نتيجة متماوج أو عملية أخرى. يجب أن تصنع كريم من حليب البقر. يختلف زبدة إنتاج روسيا من نظائرها الأجنبية. يتميز طعم كريم. في بلادنا وهي مصنوعة النفط معظمهم الحلو المنتجة من كريم الحلو المبستر.

زبدة الحليب الدسم بالإضافة يحتوي على البروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات A، C، D، E، الكالسيوم، الحديد، النحاس، الزنك والمعادن الأخرى، مما يجعلها لا غنى عنه حقا. يوصي الأطباء تستهلك 10-30 غراما يوميا من هذا المنتج.

في السنوات الأخيرة، وهناك اتجاه لالعبث المنتج من خلال إضافة الدهون النباتية (مثل زيت النخيل). وإلى جانب مختلف المستحلبات، الملونات والمنكهات والمواد الحافظة المنظمين والحموضة المضافة. هذه المنتجات المزيفة لا يستفيد الجسم ويمكن أن يضر حتى.

لمعرفة كيفية تحديد نوعية الزبدة، ومعرفة المنتجين والخبراء. للقيام بذلك في التحليل المختبري السلوك الكروماتوغرافي. هذا يجعل من الممكن لتقييم تكوين الأحماض الدهنية من النفط. هذا الفحص المعملى يكلف المال، لذلك غالبا ما تكون غير متاحة للسكان.
كيفية تحديد نوعية الزيت (زبدة)، وما تحتاج إلى البحث عنه عند شراء؟

الرائحة والطعم

معلومات جيدة مثل الزبدة يثبت طعم خصوصا وضوحا من كريم الحليب. أيضا، قد يكون لها طعم خافت من القشدة الحامضة. إذا كان طعمه المر، فإنه يشير إلى أن النفط شكلت على العفن نتيجة لسوء التخزين أو هندسة العمليات اضطراب. تذوب الزبدة الزبدة جيدة الجودة في فمك، وترك طعم حليبي شاحب. ومع ذلك، اختبار ذلك عند شراء ليس من الممكن دائما.

لافتة من نتاج طبيعي - لا الروائح. إذا ينضح النفط رائحة من خلال التعبئة والتغليف، واحتمال مرتفع أنها وهمية.

اللون

كيفية تحديد نوعية الزبدة في اللون؟ هذا المنتج يكتسب لون أصفر شاحب بسبب استخدامه في إعداد صبغ - بيتا كاروتين (GOST يسمح). كثافة الظل الأصفر ينبغي التنبيه المشتري. زبدة الجودة لديها بيضاء تقريبا. واعتبرت مقبولة كريم ضوء.

حزم

تقييم جودة الزبدة يبدأ مع التعبئة والتغليف. وهذا هو أول شيء يجب أن نبحث عن عند الشراء. المصنعين الحديثة تستخدم مجموعة كبيرة من الحيل التي المشترين شراء هذه المنتجات. احباط التفاف جميل - وليس ضمانا للجودة.

أولا، تحتاج إلى التعرف على تكوين المنتج. يجب أن تقديم الحليب والقشدة. إذا كان هناك يشار إلى الزيوت الأخرى، مثل النخيل أو الفول السوداني أمامك السمن بشكل واضح.

على الملصق حزمة يجب أن تظهر بالضرورة "الزبدة". وينظم متطلبات الجودة وفقا للمعايير الدولة - GOST R52969-2008 "زبدة. مواصفات "، الذي يطلب من الشركات المصنعة لتدل على التعبئة والتغليف. على علب المنتجات المغشوشة بأحرف كبيرة يمكن دل عليه قول "ضيف" بدون أرقام.

زبدة جودة زيتية - 82.5٪. منخفض الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية السمن له فقط.

فمن الأفضل لشراء المنتج، ملفوفة في احباط، لأنه لا ينتقل الضوء. هذا يدل على أن النفط بسرعة تتدهور، وبالتالي، فمن الطبيعي.

اتساق

كيفية تحديد نوعية الزبدة عند شراء؟ وثمة خيار آخر هو فحص دقيق لاتساقه. في مخزن مستودعات يتم تخزين هذه المنتجات عادة عند درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية. عند نشر الحزمة على أنه لا ينبغي أن يكون أثر للزيت. عندما التفاف هناك آثار، واحتمال مرتفع أنه المزيفة.

ثبات

ودفع القليل بإصبعك على العبوة. زبدة عالية الجودة من الصعب جدا، لذلك لا الخدوش على ذلك لن يحدث. إذا ضغطت على العبوة وليس من الصعب، لذلك يمكن أن يكون حتى أنه انتشر كالنار في الهشيم على قطعة من الخبز قبل المنتج مع إضافة الزيوت النباتية. إذا كان النفط يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، وسوف تكون خفيفة.

الحياة تخزين

ومن المؤكد أن تولي اهتماما لمدة صلاحية المنتج. الزبدة تباع بكميات كبيرة وتخزينها لمدة لا تزيد عن 10 يوما، وإذا تم تعبئتها في معدن يمكن - لا تزيد عن 3 أشهر. وهمية، والتي تحتوي على الدهون النباتية، أبقى بسبب وقتا أطول لالحافظة في تكوينها. تذكر القاعدة: أقصر العمر الافتراضي للزبدة، وأقل ويضم الكيمياء.

هو مؤشر سعر الجودة؟

في الممارسة العملية منذ فترة طويلة ثبت أن جودة أي منتج لا يتحدد دائما سعره. استثناء في هذا الصدد ليست كذلك، والزبدة. وينبغي أيضا أن يتم تنبيهك ومع ذلك، سعر منخفض جدا من المشتري المحتمل.

في تصنيع هذا المنتج كيلوغرام ضروري الدهون المقبول استخدام لا يقل عن 20 لترا من حليب البقر. من غير المرجح أن تعمل بخسارة المصنعين الحديثة. ويقول اقتصاديون ان تكلفة كيلو سعر النفط نوعية جيدة لا يقل عن 10 لترا من حليب البقر.

كيفية تحديد نوعية الزبدة في المنزل؟

للأسف، نحن لا دائما إدارة للا يزال في متجر للتحقق من جودة المنتج. أحيانا نحن لا يحدث هذه المرة، ونحن نأخذ على العداد جاء النفطية الأولى لتسليم (الزبدة). كيفية التحقق من نوعية المنزل؟ هناك عدة طرق:

1. قطع قطعة صغيرة من الزبدة، ووضعها على الصحن. السماح لها الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف. سوف جودة زيت تليين، ولكن ستحتفظ شكلها الأصلي وعدم الانتشار، والتي لا يمكن أن يقال عن إتساع والسمن النباتي.
2. عندما قطع جودة المنتج لا التمسك سكين.
3. ملتهب مقلاة على موقد وتذوب الزبدة على ذلك brusochek. الزبدة الطبيعية بالإضافة إلى تكوينه من الدهون الحليب تحتوي على أكثر واللبن (حوالي 20٪)، وذلك عند تسخينها، وسوف دفقة والرغوة.
4. قطع الزبدة brusochek، وضعه على طبق، ثم وضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. المجمدة في قطع لا ينبغي أن تشكل الفتات.
5. تأخذ قطعة صغيرة من الورق المقوى وانتشار طبقة رقيقة من زبدة على ذلك. من الناحية المثالية، السكين حساسة للضغط على سطح الزيت يجب أن تتشكل قطرات سائلة. إذا لم يحدث ذلك، فهذا يعني أن الصانع قد أضاف المستحلبات (أنها كسب المزيد من الاتساق البلاستيك المنتج).
6. على النفط ذات نوعية جيدة تقول انها متجانسة. على جزء من شريط لمعان. النفط يجب أن ينتشر بسهولة على الخبز.
7. يجب أن يكون لون المنتج موحد، لا القشور السوداء.

إذا أنت نفسك قد أنفقت هذا اختبار بسيط، والنفط منهم اجتازوا بنجاح قمت بشراء هذا المنتج، يمكنك الاتصال بكل ثقة جيدة.

إذا كنت دائما شراء الزبدة وراض عن نوعية، فإنه ليس من الضروري إجراء تجارب للبحث عن المنتج من مصنع آخر. فمن الأفضل لشراء المنتج، والجودة التي لا تسبب لك الشك.

زبدة - منتج أن كل يوم يجب أن تكون موجودة في جدول أعمالنا. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية. على يديك لم تحصل على الغش، فمن الضروري معرفة معايير الجودة من الزبدة. هذه هي معلومات على العبوة، الطعم واللون والرائحة والصلابة والثبات. أيضا، يمكن أن يتم الاختبار في المنزل. لا تدع مصنعي عديمي الضمير لخداعك، لأن خلاف ذلك سوف تبالغ المنتج المعيب وفضح صحتك للخطر.