الأصباغ جل وخصائصها

المعجنات الحديثة لا يؤثر فقط على مجموعة متنوعة من النكهات، ولكن حلول التصميم الأكثر لا يصدق. لحسن الحظ، مجموعة واسعة من المنتجات للإبداع يفتح مساحات شاسعة من كل من حلواني المهنية، وقبل فقط من محبي الحلويات الجميلة. في مراجعتنا، دعونا نتحدث عن الصبغة هلام، والتي بدونها يستحيل أن نتصور الحديثة الحلويات الطبخ أنيقة.

ميزات المنتج

بعض الوصفات الشعبية، على سبيل المثال، الشهير "المخملية الحمراء"، تنظم بدقة لا طعم، والتي ينبغي أن تتحول في نهاية المطاف، ولكن أيضا في تصميم يعامل. كعكة قال يجب أن يكون أحمر غامق. تأثير مماثل لا يمكن أن يتحقق مع مساعدة من العصائر والمشروبات وبدائل أخرى، ولكن استخدام هلام الملونة يضمن بالضبط النتيجة أن هذه الحلوى ملزمة شعبية غير مسبوقة.

الغالبية العظمى من عجائن، والكريمات، والحشوات، الآيسينج والقاناش رسمت تماما مع هذه الأصباغ. إذا لم تكن قد أتقنت تقنية أو لديك شكوك، سوف مقالنا تساعدك على العثور على كل الإجابات. في أنها سوف تجد كل شيء عن التلوين هلام الغذاء. والصور وتعليقات وتوصيات تساعد على ضمان أن التعامل مع هذه المواد شاكرة ليست صفقة كبيرة.

هناك العديد من الأصباغ. الأكثر شيوعا مسحوق، سائل أو معجون، هلام. النظر في كثير من الطهاة المحترفين ليكون أفضل هو النوع الأخير لا تتدفق حلت تماما في المنتجات الأساسية، وتوفر الألوان الغنية دائم.

والأصباغ جل من الشركات الرائدة المتاحة في حزم مريحة، ويمكن أن تتخذ بدقة المبلغ اللازم. بالمناسبة، هذا المنتج هو أيضا فعالة من حيث التكلفة، فقط بضع قطرات اللازمة لتلوين كمية كبيرة من المنتج.

مجال

الأصباغ هلام يمكن أن تستخدم لصبغ أنواع مختلفة من العجين، ولصق، كريم، هلام، والآيس كريم، سوفليس. العصرية الحلويات تقنية موس القطيفة الطلاء أو طلاء مرآة ينطوي على استخدام هذا النوع من المواد التلوين. لن الآخر لا تعطي مثل هذه النتيجة.

بعض مواد التلوين استخدام هلام ليس فقط في الفن الحلويات. على سبيل المثال، يمكن إضافة قطرة من صبغة البرتقال إلى محلول ملحي مع الرنجة، والكبلين والماكريل والسمك الحصول على لون ذهبي فاتح للشهية، وأصبح وكأنه يدخن. على الحنك، لا يتأثر الصبغة.

ووفقا لأستاذ

يستخدم الشهير الشيف المعجنات ومدون اندي في عمله هو التلوين هلام الغذاء. استعراض السيطرة عليها دائما إيجابية. ويوصي بشدة أن المشجعين والطلاب لتجربة أنواع أخرى من الطلاء. ووفقا لاندي الشيف، لا يمكن إلا أن بعض الألوان يمكن الحصول عليها باستخدام صبغ المواد الهلامية. مثال على ذلك - أسود عميق، والتي غالبا ما يستخدم المعالج لإعداد كتاباتهم.

وقد حاول العديد من المنتجات المختلفة مصنعين وعرج على منتجات حلواني في "العامري اللون" وتدعو الجميع إلى الاقتداء به.

تأكيد كلام اندي وغيرهم من المهنيين. ولكن للمبتدئين كل أكثر سهولة للعمل مع هذا النوع من الطلاء، لأن أسهل تكنولوجيا الصباغة ببساطة غير موجود.

النطاق السعري

وتجدر الإشارة إلى أن الأصباغ هلام هي أغلى بكثير من جميع الأنواع الأخرى. على سبيل المثال، القدرة AmeriColor قنينة من 56 غرام تكلف في المتوسط 400-450 روبل. البولندية والصينية والروسية تكلفة الطلاء أقل، ولكن لا يزال مساحيق أكثر تكلفة.

ولكن لا ننسى الفعالية من حيث التكلفة للمنتج. حزمة واحدة كافية لإعداد العديد من الحلويات الفاخرة.