اكلايرس صفة مع الكسترد، وفات الخبز وأنابيب

المعجنات مع الكسترد كانت دائما شعبية. الخبز وصفات مع الكسترد موجود، إن لم يكن مئات، ثم بالتأكيد العشرات. تبقى وصفة الأكثر شعبية اكلايرس مع الكسترد.

الكلمة الفرنسية "ايكلير" يعني "البرق". لماذا؟ للحصول على سرعة الصنع، وعدد قليل من المكونات. هذه الوصفة الرائعة نحن مدينون الفرنسي ماري انطوان Karemu. هذا الشيف الفرنسي في القرن ال18 يحب الحلويات، ولكن حاول في نفس الوقت لتسهيل عملية تصنيعها واستخدامها قليل كمكونات وقت ممكن. ولكن الأولى اكلايرس صفة كاسترد ظهرت في كتب الطبخ حتى أواخر القرن ال19، بعد وفاة مؤسسها.

اكلايرس اليوم ليست أقل شعبية من في حياة الطاهي Careme. لم يكن لديك لتشغيل بعدهم إلى الطبخ قريب، على الرغم من أن هناك يمكن العثور على عدد كبير من يعامل لذيذ من جميع الشركات المصنعة. محاولة لطهي الطعام بنفسك. إذا كنت لا تعرف اكلايرس صفة مع الكسترد والكتابة:

تصب في وعاء من الماء، إضافة القليل من الملح، والماء يغلي. التالي تحتاج إلى إضافة قليل من الزيت، ومرة أخرى لجلب الماء ليغلي. ثم صب ببطء في الماء والدقيق (1 كوب). هنا، كما في السميد الطبخ، لا تنسى أن يحرك باستمرار، وإلا فإن الصورة هي نفسها، مألوفة لنا من مرحلة الطفولة، كتل غير سارة. التحريك الشامل حتى سميكة وترفع من حرارة. أضف إلى ذلك 1 بيضة، وإثارة. ملء الناتجة القرن كتلة الحلويات. وعلاوة على ذلك الضغط على ورقة الخبز، ويتأهل، العجين لدينا، وإعطاء كعكة النماذج التي ترغب في الحصول في نهاية المطاف. ترك مساحة بين الكعكة، حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.

لكريم، واتخاذ عموم، صب في الحليب ووضع على النار. تحريك الحليب، حتى لا أحرق ذلك، فإنه sypem السكر (حوالي 4 أكواب). بعد الغليان، وإزالة من الحرارة. بعد مرور بعض الوقت، تضاف الى الحليب بضعة أكواب من الدقيق أو النشا، والزبدة المذابة. في كريم تبريد إضافة مسحوق كريم والفانيليا. اكلايرس عندما تبرد، وملء لهم مع مساعدة من كريم حقنة الحلويات. اختياري: تذوب الشوكولاتة وتصب قالب الحلوى.

كما أن كل الرائعة! حتى يمكنك إضافة المكونات "بالعين". سوف اكلايرس صفة مع الكسترد لا يأخذك الكثير من الوقت.

وصفة شعبية أخرى - الكعك مع الحليب. الكعك، على عكس اكلايرس، أكثر ثقيلا على المعدة المعجنات لأنها تحتوي على الخميرة. سوف تحتاج خميرة العجين: نصف كيلو من الدقيق، 50 غرام علبة من الخميرة، 100-120 غرام من السكر، وقليل من الملح. فمن المستحسن أن إضافة القليل من حزمة أقل اوقية (الاونصة) من الزبدة، 170 غرام عندما ارتفع العجين، يمكنك قالب الكعك. في منتصف كل الكعك وتعميق كريم. أكثر مع البسكويت يقام كل نفس، كما هو الحال مع اكلايرس. مجرد خبز منهم وقتا أطول قليلا. عندما يبرد الكعك، وملء المنخفضات كريم.

لا تقل إثارة للاهتمام هو الخبز "الأنابيب الصغيرة مع الكسترد." وصفة ليست فقط سهلة، ولكن أيضا يجعل من الممكن لإظهار الخيال: أنبوب يمكن أن تكون مزينة الشوكولاته والعسل، والجوز والمشمش المجفف، والزبيب. قد يأتي بشيء آخر، وابتكار وصفة جديدة.

يمكن أنابيب العجين يكون أيضا غير عادية جدا. على سبيل المثال، واتخاذ جوز الهند في الكمية الصحيحة (يجب أن يكون جوز الهند أكثر من الطحين) 3/4 كوب دقيق، نصف كوب من السكر، ثلاث بيضات والقليل من الزبدة. جعل العجين الكعك مستطيلة. أخبز لهم تصل إلى 5 دقائق على ورقة الخبز مدهون بالزيت النباتي. ثم، من دون اعطاء الكعك ليبرد، ضع كريم وأمثالها في أنبوب. جوز الهند الخليط له طعم رائع، وبالاقتران مع الكسترد - فقط لذيذ!

وجبة شهية والنجاح في مجال الطهي!