كيف لطهي الطماطم الحلوة لفصل الشتاء؟

الحلويات لا تملك هذه الطماطم غير ذي صلة. ومن هذه الصنع المنزل. الطماطم منقع في ذلك. مع إضافة السكر، والطعم الحلو من أوراق الخضار، غير عادية. لذلك تبين، والبصل - متموج، وليس في كل مرارة. لا أعتقد أن تطور هذا الشغل المنزل هو من الضروري اتخاذ الطماطم الخاصة - الكرز، كوكتيل، العنب أو "قلب ثور". تناسب جميع الأنواع، بما في ذلك العاديين لدينا "كريم". الشرط الرئيسي - أن الطماطم (البندورة) وكانت كلها، دون تعفن وناضجة نسبيا.

الحلو الطماطم: وصفة

الطماطم تغسل وتقطع إلى قطع. إذا كانت صغيرة، ويمكن استخدامها كلها. وبطبيعة الحال، مع الكرز والعنب تحتاج إلى إزالة ذيول والأغصان. البنوك prosterizizovat. قطع البصل (يمكن ربط المبلغ وفقا لتفضيلات ذوقك) إلى حلقات. في جرة لتر مستعدة صب ملعقة حساء من الزيت النباتي. الآن sypem التوابل: نبات الغار 2-3، والبازلاء السوداء 5-6 و3-4 الأشياء عطرة، 10 - الفلفل الأبيض، 2-3 براعم القرنفل، وملعقة صغيرة من الريحان المجفف. طبقات الآن، مكدسة من الطماطم الحلوة والبصل. حلقات من هذا يجلب يجب الدموع الخضروات تتويج الجزء العلوي من الهرم لدينا.

ماء مالح (1 كلغ من الطماطم)

المبلغ الأول Zaparov صغيرة من الماء المغلي، 15 غراما من الجيلاتين. تصب في لتر قدر من الماء، إضافة ملعقة كبيرة من الملح وضعف كمية السكر (الطماطم حلوى!) ووضع وعاء على الموقد. حالما يأتي السائل ليغلي، وسكبه حل الجيلاتين. يغلي ليس من الضروري: مجرد إثارة وإيقاف إطلاق النار. صب ماء مالح على البنوك. مرة أخرى وضعنا لهم تعقيمها في ربع ساعة أو أكثر قليلا. ثم يضاف الخل وعلب مختومة. بمجرد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة، وضعت في الثلاجة الطماطم حلوى على شكل هلام.

وصفة أخرى

في محاولة لجعل إعداد المنزل بشكل مختلف. يجب الطماطم قطع شرائح (القوس، كما هو الحال في الوصفة الأولى والخواتم). في الجزء السفلي من البنوك صب الزيت فقط ووضع ورق الغار والفلفل والفلفل. كل التوابل الأخرى (لا يزال المقرر أن إضافة نصف ملعقة من القرفة) هي في ورطة، حيث السكر هو أن تكون ثلاث مرات أكثر من الملح. للصب السائل يجب أن تغلي على الأقل ربع ساعة. ثم بارد والسلالة. فقط ثم صب ماء مالح للتر الواحد 150 مل من الخل. ملئها الطماطم الحلوة. البنوك ضعت معقمة ومختومة. كما ترون، يتم استخدام الجيلاتين في هذه الوصفة.

وهناك طريقة ثالثة من الطماطم التشكيل

الطماطم تخفض إلى النصف. في علب لتر أسفل ضعت الشبت الإزهار، وهما فصوص من الثوم، وأوراق الغار، عدد قليل من الفلفل، الطرخون غصن من البقدونس الطازج. صب ملعقة من الزيت. نضع أنصاف الطماطم. كما ترون - دون البصل! تعبئة ماء مالح على استعداد من الماء والسكر والملح (المكونات الأخيرة في نسبة 3: 1). إضافة ملعقة الحلوى من الطماطم والخل ونشمر عن البنك. ممكن كتجربة لإضافة غصن من النعناع والقرفة على طرف سكين. لتنظيم طعم مالح يمكن رش القليل من حمض الليمون.