Belyashi مع اللحم، وصفة

تريد لطهي belyashi الحقيقي مع اللحم؟ وصفة هنا!
كان عليك أن تشتري belyashi؟ الجواب المحتمل أن تكون بالإيجاب.

هناك ظروف عندما يكون ذلك ضروريا "أن يكون لدغة في عجلة من امرنا." على سبيل المثال، في الطريق. حسنا حتى إذا كان لديك فرصة في عملية الاحماء في الميكروويف، ولكن في بعض الأحيان عليك أن مضغ "المطاط" اختبار في البرد، وحتى مع وجود تعبئة غير مفهومة، بحنين تذكر الأذواق المنسية من الطفولة ... والدتي (أو الجدة) كانوا حتى لذيذ !

كيف belyashi اللحوم في المنزل؟ الأبعاد الخفية للطبخ، وقراءة هذه المادة.

Belyashi مدينون ولادتهم إلى التتار. في البداية كانوا العجين فطيرة العاديين (فطير)، مع ملء تضم قطع اللحم والدخن (بدلا الدخن البطاطا المضافة أو الأرز). على مر السنين، بعد أن خضعت لتغييرات جذرية belyashi تصبح جزءا من الأطباق الروسية وإعداد يختمر العجين خميرة مع ملء اللحم والبصل.

Belyashi مع اللحم، وصفة يرد منها هنا، وسهلة فقط للاستعداد. والعجين وحشو لتات تعد نفسك.

دعونا نبدأ مع العجين. بالنسبة له، وسوف تحتاج إلى: كوب من الحليب، وكوب من الماء 1.5 الفن. ملاعق خميرة (جاف)، الزبدة (110 غ)، والملح (1.5-2 ساعة. الملاعق) والدقيق (حوالي 7 أكواب).

خلط الحليب مع الماء والخميرة سلالة. مضيفا 1/2 الدقيق والزبدة خففت (تذوب متوفرة)، والملح والسكر. الآن صغيرة ولكنها مهمة "الحماس": قبل البدء في العمل مع العجين، والشحوم أيدي بزيت (وهو الخضار التقليدية مناسبة تماما). الآن يعجن العجين، إضافة تدريجيا الطحين. العجن ضرورة حتى يتوقف العجين التمسك يديك. ننتقل العجين في وعاء عميق، مع تغطية منشفة أو قطعة قماش نظيفة ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. وهذا العجين يكون عمل عظيم، والهواء بعد الطبخ، متموج واللذيذ حقا.

الطبخ اللحم المفروم لتات. وصفات يمكن العثور عليها على شبكة الإنترنت في وفرة. للمتعة، وعرضت في محرك البحث: "belyashi مع اللحم، وصفة"، واحد فقط من مئات صحيحة. بطريقة أو بأخرى، لا أحد، مع استثناءات نادرة، لا ترغب في مشاركة أسرار الطبخ الطبقة جيدة حقا، والذي يجب أن يكون العصير، ولذيذ، والعطاء، ولذيذة في نفس الوقت. يجب أن تتكون حشو اللحم والبصل في نسبة 1 إلى 1. لوقا قدر، واللحوم. على اللحوم الطازجة يجب أن يكون فقط، في أي حال، وليس تجميدها سابقا، لأنه بعد تجميد فإنه يفقد جودته والنكهة والعصيرية لم تعد هي نفسها. تأكد من استخدام لحم الخنزير ولحم البقر (بنسب متساوية). مفروم تعد نفسك، وشراء أبدا مقارنة إلى المنزل!

مفروم لتات والتكوين: (200 غرام) (200 غرام) لحم الخنزير ولحم البقر والبصل (350-400 غرام)، والفلفل الأسود المطحون والأسود أو الملح منها (تضاف إلى الذوق). في بعض الوصفات تقديم المشورة لقطع البصل (مكعبات بعض الأحيان). ولكن فقط لا تعطي البصل المفروم حشو أكبر قدر من الثراء كما مر من خلال مفرمة اللحم والقادمة عبر قطع من البصل في الانتهاء بالفعل belyashi لا طعم الجميع ستسقط.

اللحم واللحم المفروم والبصل، وإضافة الفلفل والملح وتخلط جيدا.

الآن نشرع مباشرة في إعداد. الفجوة العجين إلى قطع متساوية (6-8 شرائح صغيرة، متساوية الحجم،)، والخرز شكل العجين من هذا الاصبع وعطلة المقابلة شكلت الذي نشر ملء (واحد Belyashov مع اللحوم المتوسطة الحجم سوف تحتاج حوالي ملعقتين مفروم). حواف zaschipyvaem قليلا إلى حشو يخرج أثناء الطهي، ولم يتبق سوى القليل "نافذة صغيرة".

اللحوم belyashi المثالي تم الحصول عليها في المقلاة العميقة، على الرغم من مناسبة وطبيعية مقلاة. Belyashi خلال ينبغي نصف (على الأقل) أن تكون مغمورة في الزيت المغلي القلي - فقط في هذه الحالة العجين لينة والخصبة. تقلى حتى اكتساب اللون البني الذهبي (الأول من "نافذة صغيرة"، وبعد ذلك - من ناحية أخرى).

إذا أردت belyashi مع اللحم، وصفة وصفها هنا، يجب التأكد من ملء أفضل وصفات البنك أصبع الخاص بك.