وصفة الطبخ سوداك

السمك هو المنتجات الغذائية الشعبية ومفيدة، بأي شكل من الأشكال (الباردة أو الساخنة) غير قادرة على إرضاء ذوق المذهل. بين أسماك المياه العذبة يتميز جثم طعم فريد من نوعه. تقريبا كل وصفة جثم يتطلب القلي أو الطبخ من الأسماك الغذائية. ومع ذلك، لذيذ جدا و خبز زاندر في احباط في الفرن.

يبقى فقط لمعرفة كيفية اتخاذ الاستعدادات الصحيح من جثم في الفرن، حتى لا يفسد عليه صلصة اختياره بشكل غير صحيح أو المكونات غير الضرورية. وهناك وصفة رائعة لتحميص جثم كله. للقيام بذلك، تحتاج إلى تنظيف المقاييس، والأمعاء وتنظيف السمك جيدا، وفرك مع الملح والفلفل. يتم وضع الأسماك بالتساوي على احباط، مدهون، مع رش الجبن المبشور. التفاف جثم في احباط ويخبز في الفرن على 250-280 درجة لمدة 40-50 دقيقة. جثم على استعداد يمكن تقديم الساخن مع الخضار، ويمكن بمثابة البرد وتناول وجبة خفيفة.

وصفة التالية لجثم في تنفيذه أكثر بياضا صعوبة. نحن في حاجة الى عدد كبير من المكونات والكثير من التلاعب. هذا الطبق تبين العطاء وذيذه جدا. ينبغي قطع السمك إلى قطع صغيرة 5 سم ويقلى حتى ينضج. وضعت المزيد من جثم القطع المقلية على الدرج حتى تكون لديها فجوات صغيرة therebetween. ثم وضعت بعناية في هذه الثغرات البصل المقلي والفلفل. للتأكد من اكتمالها، لا يمكن للطعم لا يزال إضافة الفطر. علامة أربع بيضات، تعرض للضرب مع 0.5 ليتر من الحليب وتصب الخليط الناتج على طبق تصطف مع السمك والخضار. يتم وضع طبق الناتجة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة للخبز أبعد من ذلك. خبز جثم في شكل يحقق أفضل إلى طاولة الساخن.

وهناك العين رمادية فاتحة اللون وصفة، والذي يستخدم الأبيض إضافية النبيذ. ويؤكد كذلك طعم الطبق. قطع رمح جثم فيليه الى قطع صغيرة. إنهم بحاجة إلى إضافة الفلفل والملح ووضعها في وعاء مع الزبدة المذابة. كل رشها مع شرائح الفطر والبصل المفروم، والتي ينبغي أن طرحت لأول مرة خارج. ثم صب كمية صغيرة من النبيذ وقليلا من مرق السمك. حاوية قريبة مع غطاء ووضعها في الفرن. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. ثم ينبغي أن توضع الأسماك في وعاء من السيراميك، مع رش الجبن المبشور، صب الأطباق صلصة من تلك التي في وقت سابق tushilas الأسماك. وضع الأواني في الفرن وتخبز. فمن الأفضل أن يجلب الى طاولة المفاوضات بحيث جثم خبز مع سلطة الخضار أو مع البطاطا المهروسة.

آخر جثم صفة في النبيذ الأبيض.

علامة 750 غراما من السمك (500 غرام يمكن فيليه)، نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، و 200 غراما من الفطر الطازج، بيضة واحدة، و 200 غرام من الخبز الأبيض والزبدة 4 ملاعق كبيرة وملعقة كبيرة من الدقيق. يتم قطع السمك الى قطع ووضعها جنبا إلى جنب مع شرائح الفطر في طبق ضحل. ثم يرش الفلفل والملح، والنبيذ الأبيض صب و¾ كوب ماء أو مرق السمك. كوك العين رمادية فاتحة اللون تحتاج 20-25 دقيقة. قطع الخبز قشر وقطع عليه إلى شرائح كبيرة وصغيرة: شريحتين صغيرة وكبيرة واحدة على كل قطعة من السمك. نخب شرائح من الخبز مع الزبدة. عندما ينضج السمك بالفعل، صب المرق في وعاء آخر وطهي صلصة منه.

لتحضير صلصة، يجب أن يغلى المرق حتى انها لن تذهب بالقرب من الكأس. إضافة إليها الدقيق ويخلط مع ملعقة كبيرة من الزبدة ويغلي لمدة 3-4 دقائق مع التحريك. صلصة جاهزة إزالة من الحرارة، ويضاف الملح ومقبض من الزبدة، ثم يصفى. في النهاية إضافة صفار البيض المهروس وملعقة صغيرة من عصير الليمون. قبل التقديم، ووضع شرائح مقلية من الخبز الأبيض لكل واحد منهم قطعة من السمك، والفطر على القمة. ثم شغل جميع مع الصلصة. شرائح الخبز المحمص صغيرة وضعت من حولها.