كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد، واثنين من أنواع مختلفة

للحصول على معلومات حول كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد، لا يعلمون عن ربات البيوت. بعد كل شيء، واليوم يمكن شراؤها المنتج لذيذ ولذيذ في أي سوبر ماركت. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن في كثير من الأحيان في متاجر بيع صدر الحيوان، الذي المملح مع استخدام المضافات الغذائية والأصباغ الأخرى. وهذا هو السبب في أن معظم الناس يفضلون إعداد قطع بنفسك في المنزل.

اليوم، نحن تصف بالتفصيل كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد والأسلوب المعتاد لاستخدام محلول ملحي ساخن.

نسخة بسيطة من التمليح لحم الخنزير المقدد

لمثل هذه الأساليب، ونحن سوف تحتاج إلى العناصر التالية:

• الصوديوم كبير - على التفضيلات الشخصية.
• البطن لحم الخنزير - 1.5 كجم.
• الثوم الطازج - 5-6 فصوص.
• الفلفل الأسود، البهارات والفلفل الأرض - ½ ملعقة الحلوى و8-10 جهاز كمبيوتر. (ومحلول ملحي ساخن)؛
• القرنفل المجففة - 3 قطع. (ومحلول ملحي ساخن)؛
• الأعشاب المجففة، وهي توابل، وريحان، روزماري، مردقوش وإضافة إلى الذوق والرغبة (لمحلول ملحي ساخن).

عملية إعداد تشريح العطرية

قبل بيكون المخلل، ينبغي أن يكون يغسل جيدا والجافة مع المناشف الورقية. مطلوب مزيد من خفض كبير فيلم والأوردة، وكذلك الصنفرة، إذا كانت متوفرة. بالمناسبة، بعض المشجعين مثل هذا النوع من التخفيضات في صدر الحيوان. إذا كنت تنتمي إليه، ويمكن ان تترك.

بعد المنتج لتكون على استعداد، فإنه ينبغي أن توضع على لوح التقطيع وسكين حاد إلى إجراء تخفيضات كبيرة وعدة موازية عبر قطعة كاملة (تقريبا كل 3 سم). وعلاوة على ذلك هناك حاجة لتنظيف وتقطيع الثوم في لوحات رقيقة ووضعه في كل شق. بعد ويجب أن تكون الإجراءات المذكورة أعلاه قطعة من لحم الخنزير المقدد ويرش الملح على جميع الاطراف وفرك البهارات الأرض.

وأخيرا، يجب وضع اللحوم في قطعة قماش قطنية نظيفة لفة بإحكام حتى وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 ساعة. بعد هذا الوقت قطعة من المسألة في التفاف المطلوب مع التشبث الفيلم ويترك لمدة المغلوب حاد آخر، ولكن في غرفة باردة.

وهكذا، فإن صدر الحيوان مخلل نصف يوم يريدون نشر مرة أخرى، قليل من الملح، وضعت في قطعة جديدة من القماش وترك الوقوف في هذه الدولة لمدة 24 ساعة أخرى في البرد. عندها فقط التمليح لحم الخنزير المقدد تماما وجاهزة للاستخدام.

كيف لذيذ المخلل لحم الخنزير صدر الحيوان المياه المالحة الساخنة؟

ما تحتاجه لهذه الطريقة هي نفس تلك التي تم استخدامها في الوصفة السابقة. ومع ذلك، يوصى هذه الطريقة بالإضافة إلى استخدام قشر البصل، والتي ينبغي أن نضيف إلى المحلول الملحي الساخن للون.

عملية إعداد

قبل التخليل لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير، فإنه يجب غسلها وتنظيفها من الأفلام، والجلود، ثم تقطع إلى قطع من 6 سم واسعة. بعد ذلك، كنت تريد أن تضع اللحم في قدر وتغطي مع الماء بحيث يغطي تماما. بعد ذلك، وقياس حجم السائل وحساب الكمية المطلوبة من الملح. لمثل هذا قطع لها تحتاج إلى حوالي 1/2 كوب لكل لتر من الماء الصالح للشرب.

لمخلل لحم الخنزير المقدد لذيذ، وقطع اللحم إلى المقلاة لتصب يكون المبلغ المحسوب من السوائل مع الملح والفلفل كما البازلاء، والأعشاب المجففة وقشر من البصل. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الأطباق على النار، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

في نهاية الوقت قال، يجب إزالة وعاء من موقد، ورمي في ورطة الثوم الطازج، وقطع في النصف، ويترك ليبرد في المرق صدر الحيوان مباشرة. عندما اللحوم الباردة، وانها تحتاج للحصول عليه، جففه باستخدام منشفة ورقية، وفرك بلطف مع الثوم المطحون، ملفوفة في احباط، ووضعها في برودة ليوم واحد. بعد 24 ساعة من الثدي ليكون لائقا تماما للاستهلاك البشري.

كيفية تطبيق؟

الآن أنت تعرف كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد، وسبل الساخنة المعتادة. قبل التقديم فمن المستحسن غسل يزيد من الأملاح، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقديم جنبا إلى جنب مع الشعير أو القمح والخبز.